{"id":209611,"date":"2025-03-31T08:42:07","date_gmt":"2025-03-31T08:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gran-callejo-gran-reserva-2019-felix-callejo\/"},"modified":"2026-10-21T12:52:48","modified_gmt":"2026-10-21T12:52:48","slug":"gran-callejo-gran-reserva-2019-felix-callejo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gran-callejo-gran-reserva-2019-felix-callejo\/","title":{"rendered":"Gran Callejo Gran Reserva 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Gran Callejo Gran Reserva 2019 de Felix Callejo<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Tiefes, undurchdringliches <strong>Rouge grenat<\/strong> mit rubinroten Reflexen und einem Hauch Ziegelrot am Glasrand \u2014 erste Zeichen der f\u00fcnfj\u00e4hrigen Reife, ohne die Dichte zu verlieren.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Mature <strong>cerises noires<\/strong> et <strong>M\u00fbres<\/strong>, dahinter die geduldige Entwicklung im Holz: <strong>Bois de c\u00e8dre<\/strong>, <strong>Vanille<\/strong>, plus fin <strong>Tabac<\/strong> et une \u00e9vocation de <strong>Cuir<\/strong>. Mit Luft treten getrocknete Kr\u00e4uter und eine k\u00fchle, kalkige Note hervor, die an die H\u00f6henlage erinnert.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Konzentriert, aber niemals schwerf\u00e4llig. Dunkle Frucht trifft auf <strong>feingliedrige Tannine<\/strong> und eine bemerkenswert straffe S\u00e4ure \u2014 das Verm\u00e4chtnis der kalten N\u00e4chte auf 900 Metern. Der Alkohol von 14,5 Prozent ist vollst\u00e4ndig eingebunden; was bleibt, ist Spannung und L\u00e4nge statt Wucht.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und w\u00fcrzig, mit nachhallenden Noten von <strong>de chocolat noir<\/strong>, <strong>R\u00e9glisse<\/strong> und einer salzigen Frische, die den Gaumen aufr\u00e4umt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Weinberge liegen auf den P\u00e1ramos bei Sotillo de la Ribera, am n\u00f6rdlichen Rand des Duero-Tals, in rund <strong>900 m\u00e8tres d'altitude<\/strong>. Hier, wo blanker <strong>Pierre calcaire<\/strong> an die Oberfl\u00e4che tritt und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht oft mehr als 20 Grad betragen, bewahren die Trauben ihre rassige S\u00e4ure. Was fr\u00fcher als frostgef\u00e4hrdete Randlage galt, z\u00e4hlt heute zu den begehrtesten Herk\u00fcnften der Region.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Tinto Fino<\/strong>, die lokale Spielart des Tempranillo. Der Wein reift <strong>zwei Jahre in franz\u00f6sischen Barriques<\/strong> und anschlie\u00dfend <strong>drei Jahre in der Flasche<\/strong>, bevor er in den Handel kommt \u2014 insgesamt f\u00fcnf Jahre Ausbau, die ihm die Klassifikation als <strong>Gran Reserva<\/strong> einbringen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die klassische kastilische K\u00fcche: <strong>R\u00f4ti d'agneau au romarin<\/strong>, <strong>geschmorte Rinderbacke<\/strong>, <strong>Jambon ib\u00e9rique<\/strong> ou plus m\u00fbr <strong>Manchego<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Plats de gibier<\/strong> wie Rehr\u00fccken mit dunkler Jus eine sichere Bank.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Familie Callejo arbeitet seit 2000 biologisch zertifiziert und setzt auf Spontang\u00e4rung mit weinbergseigenen Hefen. Jos\u00e9 F\u00e9lix Callejo, 2021 von Tim Atkin zum \u201eWinemaker of the Year \u00bb gek\u00fcrt, brachte seine Erfahrungen aus Pomerol und Chile zur\u00fcck ins heimische Sotillo. Das Ergebnis: ein Gran Reserva, der Frische und Eleganz \u00fcber schiere Konzentration stellt \u2014 und beweist, dass H\u00f6henlage und Geduld mehr verm\u00f6gen als Eiche allein.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gran Callejo Gran Reserva 2019 von Bodegas F\u00e9lix Callejo ist ein reinsortiger Tinto Fino aus 900 Metern H\u00f6he in der Ribera del Duero, der nach f\u00fcnfj\u00e4hrigem Ausbau (zwei Jahre franz\u00f6sische Barrique, drei Jahre Flasche) als Gran Reserva klassifiziert wird.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefes, undurchsichtiges Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand, das die lange Reifezeit und Konzentration des Weins widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Komplexes Bouquet aus dunklen Beeren (Brombeere, schwarze Kirsche), getrockneten Kr\u00e4utern und feinen R\u00f6stnoten, unterlegt mit der k\u00fchlen, kalkigen Frische der Hochlagen und einem Hauch von Zedernholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvoll und strukturiert mit reifen, seidigen Tanninen, einer rassigen S\u00e4ure aus den H\u00f6henlagen und einem langen, w\u00fcrzigen Abgang, der die Balance zwischen Frucht und Holzeinfluss zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein eleganter, terroirbetonter Ribera del Duero, der die Frische der 900-Meter-Lagen mit der Tiefe und Komplexit\u00e4t eines Gran Reserva verbindet \u2013 kraftvoll, aber niemals schwer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu kr\u00e4ftigen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Wildschweinbraten in dunkler Sauce oder gereiftem Manchego.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Weinberge liegen auf 900 Metern H\u00f6he, wo extreme Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht dem Tinto Fino eine lebendige S\u00e4ure verleihen. Der f\u00fcnfj\u00e4hrige Ausbau (zwei Jahre franz\u00f6sische Barrique, drei Jahre Flasche) vor der Freigabe garantiert einen trinkreifen, komplexen Wein.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211865,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1565],"product_cat":[3119,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209611","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-felix-callejo","7":"product_cat-felix-callejo","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-tempranillo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gran Callejo Gran Reserva 2019 Wein | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; rassige Tiefe: Gran Callejo Gran Reserva 2019 von Felix Callejo. 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