{"id":209583,"date":"2025-03-31T08:25:16","date_gmt":"2025-03-31T08:25:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-la-monatine-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-magnum-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-21T12:53:32","modified_gmt":"2026-10-21T12:53:32","slug":"bourgogne-cote-d-or-la-monatine-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-magnum-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-cote-d-or-la-monatine-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-magnum-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00ab La Monatine \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00ab La Monatine \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay von <strong>unverstellter Klarheit<\/strong>, der die C\u00f4te d&#8217;Or in ihrer reinsten Form zeigt. <strong>Feine Zitrusnoten<\/strong> rencontrent <strong>fleurs blanches<\/strong> et un soup\u00e7on de <strong>frisch geschrotetem Getreide<\/strong>. Am Gaumen entwickelt er eine bemerkenswerte <strong>Tension<\/strong> et <strong>pr\u00e9cision sal\u00e9e<\/strong> \u2013 ein Wein, der seine Herkunft spricht, ohne sich zu verkleiden.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Parzellen liegen im Herzen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>, wo kalkhaltige B\u00f6den seit Jahrhunderten Chardonnay von Weltklasse hervorbringen. Pierre-Henri Rougeot bewirtschaftet seine <strong>12,6 Hektar<\/strong> rund um <strong>Meursault<\/strong> mit einem Credo, das er von seinem Gro\u00dfvater Hubert \u00fcbernahm: <em>\u00ab Es kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben. \u00bb<\/em> Le site <strong>culture biodynamique<\/strong> \u2013 seit 2020 bio-zertifiziert, seit 2021 in <strong>Conversion Demeter<\/strong> \u2013 ist f\u00fcr ihn keine Marketingstrategie, sondern Antwort auf ein konkretes Problem: Premox in bestimmten Parzellen zwang ihn zum Umdenken.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> in seiner burgundischen Heimat, vinifiziert mit radikaler Zur\u00fcckhaltung. Die <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> mit eigenen Hefen ist Standard, auf <strong>Schwefelzusatz<\/strong> wird w\u00e4hrend des gesamten Ausbaus verzichtet \u2013 das \u00ab Sans Sulfite Ajout\u00e9 \u00bb im Namen ist hier w\u00f6rtlich zu nehmen. Der Ausbau erfolgt in <strong>228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern<\/strong> mit bewusst niedrigem Neuholzanteil, ohne <strong>Batonnage<\/strong>, ohne <strong>Filtration<\/strong>, ohne <strong>Sch\u00f6nung<\/strong>. Das Ergebnis: ein Wein von <strong>transparence cristalline<\/strong>, der die Frucht nicht hinter Holz versteckt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die lebendige S\u00e4ure und mineralische Tiefe machen ihn zum vielseitigen Essensbegleiter: zu <strong>gegrilltem Seezunge<\/strong> avec <strong>Butter-Zitronen-Sauce<\/strong>, \u00e0 <strong>gebratenem H\u00e4hnchen<\/strong> avec <strong>Thym<\/strong> ou \u00e0 <strong>junge Comt\u00e9<\/strong>. Aussi <strong>Risotto aux girolles<\/strong> ou simplement <strong>frisches Baguette<\/strong> avec <strong>de beurre sal\u00e9<\/strong> lassen ihn strahlen. Die <strong>Bouteille magnum<\/strong> verlangt nach Gesellschaft \u2013 und nach einem zweiten Glas, das besser schmeckt als das erste.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00ab La Monatine \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein klarer, schwefelfreier Chardonnay aus dem Burgund, der mit lebendiger Frische, mineralischer Pr\u00e4zision und puristischem Stil begeistert \u2013 in der gro\u00dfz\u00fcgigen Magnumflasche.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Noten von Zitrusfr\u00fcchten, gr\u00fcnem Apfel und wei\u00dfen Bl\u00fcten, dazu ein Hauch von frischer Butter, feiner W\u00fcrze und k\u00fchler Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken und pr\u00e4zise am Gaumen, mit knackiger S\u00e4ure, saftiger Frucht und salzigem, lang anhaltendem Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Lebendig, transparent und energiegeladen \u2013 ein puristischer Burgunder, der die Handschrift des schwefelfreien Ausbaus klar zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Fisch mit Zitrone, feines Gefl\u00fcgel in leichter Rahmsauce oder cremiger Risotto mit jungem Gem\u00fcse.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz ausgebaut, spontan vergoren und weder gefiltert noch gesch\u00f6nt \u2013 das diagonal gestreifte Etikett steht bei Rougeot f\u00fcr diese kompromisslose Reinheit; die Domaine arbeitet bio-zertifiziert und in Demeter-Umstellung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211007,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209583","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rougeot La Monatine Chardonnay Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e4zise Frische &amp; mineralischer Abgang: Rougeots La Monatine Chardonnay Magnum aus dem Burgund. 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