{"id":209564,"date":"2025-03-31T08:10:18","date_gmt":"2025-03-31T08:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-magnum-rougeot-pere-fils\/"},"modified":"2026-10-21T12:53:53","modified_gmt":"2026-10-21T12:53:53","slug":"bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-magnum-rougeot-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-cote-d-or-les-grandes-gouttes-sans-sulfite-ajoute-aoc-2021-magnum-rougeot-pere-fils\/","title":{"rendered":"Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00ab Les Grandes Gouttes \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00ab Les Grandes Gouttes \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2021 1500ml Magnum von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay von <strong>une clart\u00e9 cristalline<\/strong> et <strong>d'\u00e9nergie vivante<\/strong>. Das Profil pr\u00e4sentiert sich kompromisslos pur, gepr\u00e4gt von puristischer Frische und einer feinen salzigen L\u00e4nge im Abgang. In der Magnum-Flasche reift dieser Wein besonders harmonisch und zeigt die unverf\u00e4lschte, strahlende Transparenz, die den neuen Stil des Hauses definiert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der C\u00f4te de Beaune im Herzen von Burgund. Nach dem klaren Kurswechsel von Pierre-Henri Rougeot im Jahr 2016 richtet sich das Augenmerk konsequent auf die Bodengesundheit der familieneigenen Weinberge. Der biologische Anbau \u2013 seit 2020 zertifiziert \u2013 bildet die Grundlage f\u00fcr die kompromisslose Qualit\u00e4t. Die Parzellen profitieren von der Pflege in Handarbeit, um die typische mineralische Spannung des regionalen Terroirs unverf\u00e4lscht einzufangen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Chardonnay<\/strong>, der den neugefundenen, puristischen Ansatz des Winzers sp\u00fcrbar macht. Wie die diagonal gestreiften Etiketten der Linie signalisieren, wurde dieser Wein ohne den Zusatz von Schwefel ausgebaut (<strong>Sans Sulfite Ajout\u00e9<\/strong>). Der Keller aus dem 18. Jahrhundert bietet die idealen Bedingungen f\u00fcr einen minimalistischen Ausbau: Die Verg\u00e4rung erfolgt spontan mit eigenen Hefen, auf eine Batonnage wird ebenso verzichtet wie auf Sch\u00f6nung oder Filtration. Das Holz der traditionellen 228-Liter-Burgunder-F\u00e4sser bleibt dabei stets dezent im Hintergrund.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Dieser straffe Wei\u00dfwein passt exzellent zu <strong>de sandre frit<\/strong>, <strong>Fruits de mer<\/strong> ou un d\u00e9licieux <strong>S\u00fc\u00dfwasserfisch in Butterso\u00dfe<\/strong>. Auch zu mildem <strong>Comt\u00e9<\/strong> ou <strong>gefl\u00fcgelbasierten Vorspeisen<\/strong> zeigt er seine energetische Struktur.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne C\u00f4te d&#8217;Or \u00ab Les Grandes Gouttes \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 2021 in der Magnumflasche von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils beeindruckt als ausdrucksstarker Chardonnay mit kristalliner Klarheit und puristischer Eleganz.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes Zitronengelb mit feinen, gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Frische Noten von gr\u00fcnem Apfel, saftiger Zitrone und feinem Steinobst, unterlegt von einer k\u00fchlen, kalkigen Mineralik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen knackig trocken, mit lebendiger Energie, rasser S\u00e4urestruktur und einem salzigen, langanhaltenden Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein ungek\u00fcnstelter, geradliniger Burgunder voller Spannung, Dichte und ungest\u00fcmer Frische, die durch das Gro\u00dfformat wunderbar gereift wirkt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt bestens zu gebratenem Zander auf Linsengem\u00fcse, Krebstieren oder feinem Gefl\u00fcgel in Rahmsauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ohne Schwefelzusatz (\u00ab Sans Sulfite Ajout\u00e9 \u00bb) ausgebaut und aus kontrolliert biologischem Anbau stammend; die 1,5-Liter-Magnum bietet zudem ideale Bedingungen f\u00fcr eine langsame, noble Reifung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210086,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209564","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Chardonnay Magnum 2021 Rougeot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knackig trocken mit salzigem Finale: Bourgogne Chardonnay Magnum von Rougeot aus dem Burgund. 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