Un pourpre transparent et s\u00e9duisant dans le verre - jeune, vif et accueillant. La clart\u00e9 r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 l'approche crue et authentique de Vincent Rochette.<\/p>\n
Ici se d\u00e9ploie un \u00e9ventail d'ar\u00f4mes m\u00e9diterran\u00e9ens qui donne envie d'en savoir plus : les fleurs violettes et la garrigue c\u00f4toient les m\u00fbres juteuses, les cerises douces et les griottes. Ce qui rend ce Vin de Soif<\/em> est la tension r\u00e9ussie entre la chaleur m\u00e9ridionale et les notes fra\u00eeches et pierreuses avec un soup\u00e7on d'ar\u00f4mes de centime. Cette dualit\u00e9 - gorg\u00e9 de soleil et en m\u00eame temps terreux et min\u00e9ral - rend le vin complexe d\u00e8s le bouquet et l'incite \u00e0 \u00eatre bu.<\/p>\n En bouche, l'expressivit\u00e9 aromatique se poursuit : des notes de violette, de jus de grenade frais, de cerises et de groseilles rouges dansent sur la langue. La jutosit\u00e9 est au premier plan, soutenue par une fra\u00eecheur vive et une texture agr\u00e9ablement accrocheuse, presque crayeuse. L'\u00e9levage en cuve ciment pr\u00e9serve la clart\u00e9 du fruit et conf\u00e8re au vin une franchise sans fard. Avec seulement 13% d'alcool, il reste l\u00e9ger et \u00e9l\u00e9gant - un vin qui ne fatigue pas, mais qui invite \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/p>\n Le Copains est l'\u00e9volution de l'ancien Merlot de Rochette et r\u00e9unit d\u00e9sormais 40% de Grenache, 30% de Merlot et 30% de Syrah. Les vignes sont enracin\u00e9es dans les collines de Rasteau et de Cairanne, \u00e0 180-250 m\u00e8tres d'altitude, avec une exposition nord-est \u00e0 nord-ouest - id\u00e9ale pour la fra\u00eecheur et l'\u00e9l\u00e9gance. Les sols compos\u00e9s d'argile, de sable et de cailloux marins conf\u00e8rent au vin son empreinte min\u00e9rale. La fermentation spontan\u00e9e et l'\u00e9levage en b\u00e9ton soulignent l'approche proche de la nature.<\/p>\n Un compagnon simple pour les moments de convivialit\u00e9 : parfait pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong>, Ratatouille<\/strong>, C\u00f4telettes d'agneau grill\u00e9es<\/strong> ou plats proven\u00e7aux \u00e0 base d'herbes<\/strong>. Aussi \u00e0 Charcuterie<\/strong>, Tapenade<\/strong> et antipasti m\u00e9diterran\u00e9ens<\/strong> un excellent choix. Servi l\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi \u00e0 14-16\u00b0C, il r\u00e9v\u00e8le tout son potentiel comme vin de terrasse estival.<\/p>\n Le nom est tout un programme : Copains<\/em> signifie copains, amis - et c'est exactement pour cela que ce vin est fait. Un vin authentique du sud de la France, sans pr\u00e9tention, qui place le plaisir de boire au-dessus de la chasse aux points.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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