{"id":209216,"date":"2025-03-13T15:20:58","date_gmt":"2025-03-13T15:20:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-blanc-clos-saint-jean-aoc-2023-thomas-morey\/"},"modified":"2026-07-07T11:34:42","modified_gmt":"2026-07-07T11:34:42","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-blanc-clos-saint-jean-aoc-2023-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chassagne-montrachet-1er-cru-blanc-clos-saint-jean-aoc-2023-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2023 par Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune paille intense avec des reflets verts vifs - un vin qui respire l'\u00e9nergie et la jeunesse.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Le Clos Saint-Jean 2023 de Thomas Morey se pr\u00e9sente comme le vin le plus dynamique du mill\u00e9sime. Une r\u00e9duction \u00e9l\u00e9gante et fugace laisse rapidement place \u00e0 un bouquet d'ar\u00f4mes s\u00e9duisants : <strong>Notes d'agrumes<\/strong>, <strong>Ananas<\/strong>, la fra\u00eecheur verte de <strong>Carambole<\/strong> et <strong>Renekloden<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>Pomme<\/strong> \u00e0 parfaite maturit\u00e9. Un soup\u00e7on de bois tr\u00e8s fin et une d\u00e9licate <strong>Poudre de vanille<\/strong> compl\u00e8tent le tableau - accueillant, pr\u00e9cis, plein de promesses.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>En bouche, ce premier cru d\u00e9ploie toute sa classe : <strong>juteux<\/strong>, avec un fruit tr\u00e8s fin et une tension impressionnante. Le vin poss\u00e8de de la profondeur et une maturit\u00e9 sexy, tout en restant clairement structur\u00e9 et puissant. Le site <strong>acidit\u00e9 pr\u00e9sente<\/strong> donne au vin une colonne vert\u00e9brale et des muscles - il est plus offensif que ses fr\u00e8res et s\u0153urs, montre de la pr\u00e9sence et de l'assurance. La longue finale souligne sa classe.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Long, puissant et port\u00e9 par une fra\u00eecheur vibrante. L'acidit\u00e9 porte loin, le fruit reste pr\u00e9sent - une finale qui donne envie de boire la prochaine gorg\u00e9e.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le Clos Saint-Jean est un climat historique dont l'origine remonte \u00e0 589, lorsque des religieuses du monast\u00e8re Saint-Jean le Grand \u00e0 Autun y ont plant\u00e9 des vignes. Le Clos Saint-Jean blanc de Morey provient de petites parcelles de <strong>sols blancs<\/strong> aux R\u00e9biches - un terroir qui favorise l'\u00e9l\u00e9gance et la min\u00e9ralit\u00e9. Les vignes sont en partie jeunes (plant\u00e9es en 2017), en partie \u00e2g\u00e9es de plus de 60 ans.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> pur, vinifi\u00e9 avec <strong>levures indig\u00e8nes<\/strong> dans une combinaison de f\u00fbts neutres et de cuves. La fermentation malolactique est spontan\u00e9e et le vin est \u00e9lev\u00e9 sur lies sans b\u00e2tonnage. Rond <strong>20% bois neuf<\/strong> assurent un assaisonnement subtil sans dominer. Une utilisation minimale de soufre (maximum 35 mg\/l) souligne la philosophie puriste de Morey.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin pour des combinaisons exigeantes : <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong> avec une sauce au beurre, <strong>Homard<\/strong>, <strong>Turbot<\/strong>, <strong>Poulet de Bresse<\/strong> avec des morilles, <strong>Comt\u00e9<\/strong> ou <strong>Beaufort<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Risotto \u00e0 la truffe blanche<\/strong> une r\u00e9v\u00e9lation.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ce 2023 est le vin le plus dynamique et le plus offensif de la collection Premier Cru actuelle de Thomas Morey - un chassagne avec du muscle, du jus et un \u00e9norme potentiel de maturit\u00e9. Un vin qui fait plaisir d\u00e8s maintenant, mais qui r\u00e9compensera aussi la patience.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 2023 de Thomas Morey est un \u00e9l\u00e9gant bourgogne blanc issu d'un site historique, avec une fine r\u00e9duction, des agrumes vifs et une structure puissante. Le chardonnay allie fra\u00eecheur et profondeur \u00e0 une min\u00e9ralit\u00e9 bien pr\u00e9sente, reflet de son origine dans le l\u00e9gendaire Clos Saint-Jean.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille intense avec des reflets verts<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> R\u00e9duction \u00e9l\u00e9gante avec des notes d'agrumes, d'ananas, de carambole, de renoncules, de pommes vertes, de bois fin et un soup\u00e7on de poudre de vanille<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Juteux avec un fruit fin, tr\u00e8s bonne tension et profondeur, maturit\u00e9 sexy, structure claire, acidit\u00e9 pr\u00e9sente, muscl\u00e9 et puissant avec une longue finale<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Dynamique, pr\u00e9sent et offensif, tout en \u00e9tant \u00e9l\u00e9gant et accueillant avec une puissance et une pr\u00e9cision remarquables<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Homard en sauce au beurre, turbot r\u00f4ti, ris de veau \u00e0 la cr\u00e8me, comt\u00e9 ou beaufort<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Issu du clos historique de 589, vignes de 6 \u00e0 plus de 60 ans, fermentation spontan\u00e9e, fermentation malolactique naturelle, soufre minimum (max. 35 mg\/l), 20% bois neuf, pas de b\u00e2tonnage<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215154,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[3565,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209216","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-thomas-morey","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chassagne-Montrachet 1er Cru Thomas Morey | LW<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Chardonnay aus Burgund mit Tiefe &amp; Spannung. 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