{"id":209211,"date":"2025-03-13T15:19:20","date_gmt":"2025-03-13T15:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chardonnay-leithaberg-dac-2023-heinrich\/"},"modified":"2026-07-23T12:19:36","modified_gmt":"2026-07-23T12:19:36","slug":"chardonnay-leithaberg-dac-2023-heinrich","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chardonnay-leithaberg-dac-2023-heinrich\/","title":{"rendered":"Chardonnay Leithaberg DAC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Chardonnay Leithaberg DAC 2023 de Heinrich<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux et clair <strong>Jaune citron<\/strong> mit einem silbrig auslaufenden Rand \u2013 ein Wein, der bereits optisch Frische und Pr\u00e4zision signalisiert.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst verschlossen und introvertiert, entfaltet sich die Nase mit Geduld zu etwas Faszinierendem: <strong>Nasse Tafelkreide<\/strong> et <strong>caillou mouill\u00e9<\/strong> dominieren den ersten Eindruck und verweisen unmissverst\u00e4ndlich auf das kalkreiche Terroir des Leithagebirges. Dazu gesellen sich feine Zitrusnoten, <strong>M\u00e9lisse citronn\u00e9e<\/strong> und das ungew\u00f6hnlich reizvolle <strong>Herbe de concombre<\/strong>. Mit Luft \u00f6ffnet sich der Wein zu gelbem Kernobst und markant erdiger <strong>Angelika<\/strong> \u2013 komplex, eigenst\u00e4ndig, unverwechselbar.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Straff und mit festem Biss tritt dieser Chardonnay auf \u2013 kein Wein, der es dem Trinker leicht macht, aber einer, der ihn f\u00fcr seine Aufmerksamkeit reichlich belohnt. Die <strong>acidit\u00e9 pointue<\/strong> ist meisterhaft eingebunden und tr\u00e4gt den Wein mit einem cremigen Schmelz, der von feinem, engmaschigem Tannin am Zungensaum phenolisch gerahmt wird. Saftig, w\u00fcrzig, herb \u2013 ein Chardonnay mit echtem Charakter und R\u00fcckgrat.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, fokussiert und von einem <strong>r\u00e9manence d\u00e9licatement sal\u00e9e<\/strong> gepr\u00e4gt, der die mineralische Herkunft des Weines ein letztes Mal eindrucksvoll unterstreicht. Schn\u00f6rkellos und pr\u00e4zise \u2013 hier ist nichts zu viel und nichts zu wenig.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus mehreren Spitzenlagen an den <strong>kalk- und schieferhaltigen Osth\u00e4ngen des Leithagebirges<\/strong> im Burgenland: <strong>Miroir<\/strong>, <strong>Kirchberg<\/strong> et <strong>Vieille montagne<\/strong> \u00e0 Winden, <strong>F\u00fcgler<\/strong> \u00e0 Jois ainsi que <strong>Foss\u00e9 noble<\/strong> et <strong>Largeurs naines<\/strong> in Breitenbrunn. Ein Mosaik aus Toplagen, das die Tiefe und Komplexit\u00e4t dieses Weines erkl\u00e4rt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Chardonnay, von Hand gelesen Anfang September. Nach kurzer <strong>Temps de repos du mo\u00fbt<\/strong> wird der Most spontan vergoren \u2013 ohne Zuhilfenahme von Reinzuchthefen. Der <strong>fermentation malolactique<\/strong> vollzieht sich ebenfalls spontan, der Ausbau dauert beeindruckende <strong>17 Monate auf der Hefe im gro\u00dfen Holzfass<\/strong>. Das Ergebnis ist ein Wein von gro\u00dfer Textur und Tiefe, bei dem das Holz vollst\u00e4ndig in den Dienst des Terroirs tritt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die straffe Struktur und die salzige Mineralit\u00e4t machen diesen Chardonnay zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>gegrillten Steinbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Kalbsbries mit Zitronenjus<\/strong> ou <strong>Jakobsmuscheln auf Erbsenp\u00fcree<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>fromage de montagne affin\u00e9<\/strong> ou <strong>wei\u00dfem Spargel mit Sauce hollandaise<\/strong> un excellent choix.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Gernot und Heike Heinrichs Leithaberg Chardonnay ist ein eindrucksvoller Beleg daf\u00fcr, dass \u00d6sterreich zu den aufregendsten Chardonnay-Produzenten Europas z\u00e4hlt. Kein internationaler Mainstream-Stil, sondern ein Wein mit <strong>unverkennbarer Herkunft und Handschrift<\/strong> \u2013 gereift, komplex und mit gro\u00dfem Lagerpotenzial.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chardonnay Leithaberg DAC 2023 von Heinrich ist ein pr\u00e4ziser, mineralisch gepr\u00e4gter Wei\u00dfwein aus dem Burgenland, der die charakteristische Kalk- und Schieferterrorik des Leithagebirges eindrucksvoll widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Zitronengelb mit silbrig auslaufendem Rand<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Mineralisch und zur\u00fcckhaltend \u2013 nasse Kreide, nasser Kiesel, Zitrus, Zitronenmelisse und Gurkenkraut; mit Luft gelbes Kernobst und erdige Angelika-Noten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Straff und w\u00fcrzig mit festem Biss, pointierter, gut eingebundener S\u00e4ure, cremigem Schmelz, feinem Tannin am Gaumen und einem zart salinen, langen Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Fokussiert, kompakt und schn\u00f6rkellos \u2013 ein ernsthafter, mineralgetriebener Chardonnay mit Tiefe und Spannung, der Eleganz \u00fcber Opulenz stellt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Steinbutt oder Zander, cremige Pasta mit Meeresfr\u00fcchten, reifer Bergk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Spontanverg\u00e4rung und spontaner BSA, 17 Monate Ausbau auf der Hefe im gro\u00dfen Holzfass, kurze Maischekontakt f\u00fcr mehr Textur; Trauben aus sechs Einzellagen auf kalk- und schieferhaltigem Boden, handgelesen Anfang September<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209355,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1753],"product_cat":[3167,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209211","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-heinrich","7":"product_cat-heinrich","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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