Jaune or p\u00e2le tendre avec des reflets brillants. Ce Blanc de Noir ne r\u00e9v\u00e8le son origine de pinot noir rouge que par de subtils indices dans son apparence.<\/p>\n
Des ar\u00f4mes pr\u00e9cis et bien d\u00e9finis de baies rouges claires dominent - notamment la framboise et la groseille. En dessous, on trouve une complexit\u00e9 fascinante de notes d'herbes fra\u00eeches, un soup\u00e7on de noix et de pomme croquante avec une peau de pomme. Le composant min\u00e9ral<\/strong> conf\u00e8re au vin une fra\u00eecheur et une pr\u00e9cision remarquables.<\/p>\n Le palais r\u00e9v\u00e8le un \u00e9quilibre impressionnant entre un fruit juteux et une structure acide vivante. La fine ph\u00e9nolique - inhabituelle pour un vin blanc - provient de la courte mac\u00e9ration des raisins rouges et conf\u00e8re au vin une tension particuli\u00e8re et une l\u00e9g\u00e8re texture. La finale est rafra\u00eechissante, pr\u00e9cise et de longueur moyenne avec des notes d'agrumes et de poivre blanc.<\/p>\n Avec ce Blanc de Noir, Michael Andres d\u00e9montre son sens aigu de l'\u00e9quilibre et de l'expression du terroir. Avec un taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 11,5% et un sucre r\u00e9siduel discret, ce vin se pr\u00e9sente comme le compagnon id\u00e9al pour les occasions les plus diverses. L'origine palatine se refl\u00e8te dans la maturit\u00e9 parfaite du Pinot Noir, tandis que la vinification en Blanc de Noir souligne l'\u00e9l\u00e9gance du c\u00e9page.<\/p>\n Un compagnon de repas polyvalent qui fait \u00e9l\u00e9gamment le lien entre le vin blanc et le vin rouge. Excellent avec de volaille blanche<\/strong>, Plats \u00e0 base de saumon<\/strong> et entr\u00e9es m\u00e9diterran\u00e9ennes<\/strong>. Particuli\u00e8rement recommand\u00e9 pour vitello tonnato<\/strong>, Salades de fromage de ch\u00e8vre<\/strong> ou l\u00e9ger plats asiatiques \u00e9pic\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Le mill\u00e9sime 2024 se montre sous son meilleur jour avec une maturit\u00e9 parfaite et une structure acide \u00e9quilibr\u00e9e. Un vin d'un rapport qualit\u00e9-prix exceptionnel qui d\u00e9montre la finesse d'un bon Blanc de Noir. Malgr\u00e9 son accessibilit\u00e9, il poss\u00e8de suffisamment de structure et de complexit\u00e9 pour enthousiasmer les amateurs de vin exigeants - un exemple parfait de la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vins allemands de qualit\u00e9 issus du Palatinat.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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