{"id":209147,"date":"2025-03-13T14:49:36","date_gmt":"2025-03-13T14:49:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-clos-de-la-perriere-rouge-monopole-aop-2022-clos-du-moulin-aux-moines\/"},"modified":"2026-10-29T00:25:32","modified_gmt":"2026-10-29T00:25:32","slug":"bourgogne-clos-de-la-perriere-rouge-monopole-aop-2022-clos-du-moulin-aux-moines","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bourgogne-clos-de-la-perriere-rouge-monopole-aop-2022-clos-du-moulin-aux-moines\/","title":{"rendered":"Bourgogne \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Rouge Monopole AOP 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Rouge Monopole AOP 2022 von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Bourgogne<\/strong> von ruhiger Eleganz: schlank, floral gepr\u00e4gt und von feiner Struktur, ganz ohne Pomp oder schwere Eichenholz-Inszenierung. Der Jahrgang <strong>2022<\/strong> brachte in der C\u00f4te de Beaune reife, doch ausgewogene Trauben; mit <strong>12,5\u202f% Vol.<\/strong> bleibt dieser <strong>Pinot Noir<\/strong> zupackend im Kern und zugleich trinkig \u2013 burgundische Anmut, ehrlich und ohne Schminke.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le domaine viticole est situ\u00e9 \u00e0 <strong>Auxey-Duresses<\/strong>, westlich von <strong>Meursault<\/strong> am Eingang eines Seitentals der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>. Schon im Jahr 962 gr\u00fcndeten M\u00f6nche der Abtei <strong>Cluny<\/strong> hier ein Kloster; die Keller stammen aus dem 11. und 15. Jahrhundert. Dieser Wein stammt aus der Monopollage <strong>Clos de la Perri\u00e8re<\/strong> \u2013 ein Weinberg, der ausschlie\u00dflich der Domaine geh\u00f6rt. Seit 2008 bewirtschaftet <strong>Willy Roulendes<\/strong> die 16 Hektar biodynamisch, mit Handarbeit und Pferden statt schwerer Maschinen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> \u2013 im Burgund die Variet\u00e4t schlechthin, die B\u00f6den und Lagen mit feiner Stimme zum Sprechen bringt. Im klassischen burgundischen Stil verg\u00e4ren die roten Trauben in gro\u00dfen Holzbottichen oder Beton; der Ausbau erfolgt in F\u00e4ssern, wobei <strong>neue Eiche<\/strong> kaum noch zum Einsatz kommt. Willy Roulendes will die klaren, floralen und fruchtigen Aromen des Jahrgangs erhalten, nicht mit R\u00f6staromen \u00fcberlagern. So bleibt der Wein: rein im Ton, pr\u00e4zise in der Linie.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcrs Podest: zu <strong>coq au vin<\/strong>, frites <strong>Magret de canard<\/strong> ou <strong>C\u00f4telettes d'agneau<\/strong> mit Kr\u00e4utern ebenso passend wie zu <strong>Plats \u00e0 base de champignons<\/strong> - environ <strong>Chanterelles<\/strong> ou <strong>C\u00e8pes<\/strong>. Auch ein kr\u00e4ftiger <strong>Pot\u00e9e de lentilles<\/strong> ou <strong>Chevreuil<\/strong> mit Wacholder finden hier einen Partner, der die Aromen unterstreicht, ohne sie zu ersticken. Burgund, wie es sein sollte \u2013 historisch, handwerklich, ohne Aufwand.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne &#8222;Clos de la Perri\u00e8re&#8220; Rouge Monopole AOP 2022 von Clos du Moulin aux Moines ist ein eleganter Pinot Noir aus dem Herzen der C\u00f4te de Beaune. Aus biodynamisch bewirtschafteten Reben einer exklusiven Monopol-Lage entsteht ein Burgunder von zeitloser Finesse und ehrlicher Handwerkskunst.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch f\u00fcr einen jungen, k\u00fchlen Pinot Noir.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Noten von roten Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von floralen Ankl\u00e4ngen an Veilchen und einer subtilen W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftige rote Frucht trifft auf eine lebendige S\u00e4ure und seidene Tannine. Der mittlere K\u00f6rper zeigt burgundische Eleganz ohne Schwere, mit einem klaren, anhaltenden Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein Wein von Tiefe und Anmut, der die N\u00e4he zu Meursault und Pommard stilistisch spiegelt. Burgund, wie es sein sollte \u2013 authentisch, ausbalanciert und voller Geschichte.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu gebratener Entenbrust mit Kirschjus, zu Pilzragout auf Polenta oder zu gereiftem Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Monopol-Lage Clos de la Perri\u00e8re geh\u00f6rt ausschlie\u00dflich dieser Domaine. Die Reben werden biodynamisch und teilweise mit Pferdekraft bewirtschaftet, was der Vitalit\u00e4t und Komplexit\u00e4t des Weines zugutekommt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209302,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209147","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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