{"id":209143,"date":"2025-03-13T14:48:51","date_gmt":"2025-03-13T14:48:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-aoc-2023-thomas-morey\/"},"modified":"2026-09-28T07:19:44","modified_gmt":"2026-09-28T07:19:44","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-aoc-2023-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-embrazees-aoc-2023-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es AOC 2023 par Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune paille moyen avec une partie nettement verte - un signe de la fra\u00eecheur juv\u00e9nile de ce premier cru.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Une alternance fascinante entre maturit\u00e9 et fra\u00eecheur caract\u00e9rise l'aromatique. <strong>Carambole<\/strong>, <strong>Citrons<\/strong>, <strong>Renekloden<\/strong> et <strong>Ananas<\/strong> rencontrent <strong>Bourgeons<\/strong> et <strong>fleurs blanches<\/strong>. Le fruit vert est plus prononc\u00e9 que dans les Baudines voisines, accompagn\u00e9 d'une r\u00e9duction fine et \u00e9l\u00e9gante qui conf\u00e8re au vin une profondeur suppl\u00e9mentaire.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>M\u00fbr, juteux et s\u00e9duisant, le vin se pr\u00e9sente au palais. Les <strong>fruit jaune<\/strong> a un effet sensuel et l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meux avec une douceur d'extrait discr\u00e8te. En m\u00eame temps, il pr\u00e9sente un go\u00fbt piquant, <strong>croquant min\u00e9ral<\/strong> Chardonnay avec une tension impressionnante. On ne peut pour l'instant qu'imaginer son plein \u00e9panouissement et son \u00e9tendue - un \u00e9norme potentiel sommeille ici.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Min\u00e9ral persistant avec une salinit\u00e9 fine et une fra\u00eecheur vibrante, qui aura besoin d'ann\u00e9es pour r\u00e9v\u00e9ler toute sa complexit\u00e9.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les Embraz\u00e9es se trouvent sur le versant sud de Chassagne-Montrachet, juste \u00e0 la limite de Santenay et en dessous des Baudines. Le site <strong>sol plus rouge et plus pauvre<\/strong> Le terroir est un exemple classique de la fa\u00e7on dont il fa\u00e7onne le caract\u00e8re.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Chardonnay<\/strong>, Ferment\u00e9 avec des levures indig\u00e8nes dans une combinaison de f\u00fbts neutres et de cuves. La fermentation malolactique est spontan\u00e9e et le vin est \u00e9lev\u00e9 sur lies sans b\u00e2tonnage. Rond <strong>20% bois neuf<\/strong> donnent une structure discr\u00e8te. Particuli\u00e8rement remarquable : ajout minimal de soufre seulement au cours des six derniers mois, jamais plus de 35 mg\/l au total - une profession de foi en faveur de la puret\u00e9 et de la pr\u00e9cision.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Homard au beurre<\/strong>, <strong>coquilles Saint-Jacques frites<\/strong>, <strong>Turbot avec sauce aux morilles<\/strong>, <strong>Volaille \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> ou <strong>Comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong>. Le vin supporte des textures riches et des pr\u00e9parations complexes.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Il s'agit du premier cru de la collection 2023 de Thomas Morey, celui qui a besoin du plus de temps pour s'\u00e9panouir, mais qui poss\u00e8de \u00e9galement le plus grand potentiel de maturit\u00e9. Le couronnement d'un excellent mill\u00e9sime blanc - un vin pour les patients.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Embraz\u00e9es 2023 de Thomas Morey est un chardonnay \u00e9l\u00e9gant issu d'un vignoble exceptionnel au terroir rouge\u00e2tre et aust\u00e8re. Vinifi\u00e9 avec des levures indig\u00e8nes, une malolactique spontan\u00e9e et un minimum de soufre, ce premier cru pr\u00e9sente un grand potentiel de maturit\u00e9.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen avec de nets reflets verts<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> \u00c9quilibre complexe de carambole, de citron, de renoncule et d'ananas, compl\u00e9t\u00e9 par des bourgeons, des fleurs blanches et une note de r\u00e9duction fine et \u00e9l\u00e9gante mettant en valeur les fruits verts.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> M\u00fbr et juteux avec des fruits jaunes, texture sensuelle et cr\u00e9meuse avec une douceur extraite discr\u00e8te, piquant et min\u00e9ralit\u00e9 croquante avec une grande tension<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Premier Cru \u00e9l\u00e9gant et complexe avec un potentiel de maturit\u00e9 prononc\u00e9, qui a besoin de temps pour s'\u00e9panouir - le couronnement du portefeuille de vins blancs 2023<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Homard au beurre, coquilles Saint-Jacques r\u00f4ties, turbot \u00e0 la truffe, poularde de Bresse aux morilles<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Issu de la parcelle Premier Cru Les Embraz\u00e9es situ\u00e9e au sud avec un terroir rouge\u00e2tre ; fermentation spontan\u00e9e avec des levures indig\u00e8nes, malolactique naturelle sans b\u00e2tonnage, 20% de bois neuf, sulfitage minimal (max. 35 mg\/l)<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212496,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[3565,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209143","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-thomas-morey","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-thomas-morey","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Thomas Morey Chassagne-Montrachet Les Embraz\u00e9es 2023<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Premier Cru Chardonnay von Thomas Morey: Cremige Textur, mineralische Spannung. 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