{"id":209100,"date":"2025-03-13T13:58:31","date_gmt":"2025-03-13T13:58:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/badischer-landwein-v-2022-forgeurac\/"},"modified":"2026-10-21T12:58:13","modified_gmt":"2026-10-21T12:58:13","slug":"badischer-landwein-v-2022-forgeurac","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/badischer-landwein-v-2022-forgeurac\/","title":{"rendered":"Badischer Landwein \u00ab V \u00bb 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Badischer Landwein \u00ab V \u00bb 2022 von Forgeurac<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Leuchtendes, eher helles Rubinrot mit granatfarbenem Rand \u2013 durchscheinend, wie man es von einem Pinot Noir ohne Filtration und Sch\u00f6nung erwartet.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>K\u00fchle, pr\u00e4zise Frucht: <strong>Cerise acide<\/strong>, <strong>groseille rouge<\/strong> et un soup\u00e7on <strong>Framboise<\/strong>. Darunter eine w\u00fcrzige Schicht aus <strong>de poivre noir<\/strong>, <strong>Gen\u00e9vrier<\/strong> und etwas Waldmeister, dazu die steinige, fast rauchige Note, die den badischen Terroirs eigen ist. Kein Holz, das sich in den Vordergrund dr\u00e4ngt \u2013 die gebrauchten F\u00e4sser bleiben diskret.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Schlank, geradlinig, mit feink\u00f6rnigem Tannin und einer lebendigen S\u00e4ure, die den Wein trinkig h\u00e4lt. Die Frucht wirkt knackig statt opulent, dazu gesellt sich eine salzige, mineralische Spur. Eher Burgund als Baden-Klischee: k\u00fchl, pr\u00e4zise, ohne jede Marmeladigkeit.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Mittellang, kirschig-w\u00fcrzig, mit einem feinen Bitterzug, der an <strong>Ecorce de pamplemousse<\/strong> und frisch gemahlenen Pfeffer erinnert. Sauber und trocken bis zuletzt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Der \u00bbV\u00ab ist die Villages-Cuv\u00e9e von Forgeurac: ein Verschnitt mehrerer Lagen eines Dorfes, der den typischen Ortscharakter des jeweiligen Jahrgangs zeigen soll. Dahinter stehen Parzellen, die kein Traktor erreicht \u2013 steile Terrassen im B\u00fchlertal, verwitterter Granit im Riegelberg, Muschelkalk im Kraichgau. Marco Pfliehinger und Uwe Lange bewirtschaften ihre 2,5 Hektar komplett per Hand nach biodynamischen Prinzipien.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, je nach Jahrgang entrappt oder als Ganztraube vergoren. Rund drei Wochen Maischestandzeit in kleinen Holzbottichen mit moderater Pigeage, gepresst auf einer antiken Korbkelter, per Falldruck abgezogen und ausschlie\u00dflich in gebrauchten Barriques und Pi\u00e8ces ausgebaut. Ohne Zusatz von Hefen und Enzymen, ohne Sch\u00f6nung und Filtration, mit maximal 30 mg Schwefel.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin pour <strong>magret de canard r\u00f4ti<\/strong>, <strong>Carr\u00e9 d'agneau en cro\u00fbte d'herbes<\/strong> ou <strong>Pilzragout auf Polenta<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de thon grill\u00e9<\/strong> ou un simple <strong>coq au vin<\/strong> eine feine Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Radikale Handarbeit ohne Pumpen, Filter und Traktoren \u2013 gekeltert im Gew\u00f6lbekeller einer alten Dorfschmiede aus dem 17. Jahrhundert. Zwei Geisenheim-Absolventen, ein Musiker und ein Bodenkundler, wollten wissen, ob deutscher Sp\u00e4tburgunder burgundische Finesse erreichen kann. Dieser Villages ist ihre laufende Antwort: stur, eigensinnig, und er schmeckt nach Boden statt nach Herkunftsetikett.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Badische Landwein \u00ab V \u00bb 2022 von Forgeurac ist ein handwerklich vinifizierter Sp\u00e4tburgunder aus Baden: eine Villages-Cuv\u00e9e verschiedener Dorflagen, spontan vergoren, unfiltriert und in gebrauchten Barriques und Pi\u00e8ces ausgebaut.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rubinrot mit granatroten Reflexen, leicht tr\u00fcb durch den Verzicht auf Filtration.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dunkle Kirsche, Waldhimbeere und rote Johannisbeere, dazu w\u00fcrzige Noten von Unterholz, Gew\u00fcrznelke und einem Hauch rauchiger Mineralik vom Ausbau im gebrauchten Holz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Trocken, feingliedrig und saftig, mit feink\u00f6rnigem Tannin, lebendiger S\u00e4ure und k\u00fchler, burgundisch anmutender Frucht; im Nachhall w\u00fcrzig und erdig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Eigensinnig und bodenbetont \u2013 ein Sp\u00e4tburgunder, der bewusst nicht deutsch schmecken will, sondern die Finesse des Burgunds sucht: k\u00fchl, pr\u00e4zise, mit stillem Tiefgang statt Opulenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Kirschen, Pilzragout oder Pasta mit Steinpilzen, dazu gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Radikale Handarbeit zweier Geisenheim-Absolventen: G\u00e4rung in offenen Holzbottichen mit moderater Pigeage, Pressung auf einer antiken Korbkelter, Abzug per Schwerkraft, keine Hefen, Enzyme, Sch\u00f6nung oder Filtration \u2013 maximal 30 mg Schwefel je nach Jahrgang. Biodynamische Bewirtschaftung der 2,5 Hektar, komplett von Hand.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210847,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1713],"product_cat":[3164,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-209100","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-forgeurac","7":"product_cat-forgeurac","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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