{"id":20770,"date":"2019-12-28T12:36:35","date_gmt":"2019-12-28T12:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein\/maustal-silvaner-grosses-gewaechs-2018-luckert-zehnthof\/"},"modified":"2026-07-15T06:04:24","modified_gmt":"2026-07-15T06:04:24","slug":"maustal-silvaner-grosses-gewaechs-2018-luckert-zehnthof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/maustal-silvaner-grosses-gewaechs-2018-luckert-zehnthof\/","title":{"rendered":"Maustal Silvaner Grosses Gew\u00e4chs 2018"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> 25 ao\u00fbt 2019, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :<\/div>\n<div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Le Silvaner du vignoble Maustal, un vignoble de quatre hectares au sud de Sulzfeld am Main, orient\u00e9 sud et sud-est. La pente raide est caract\u00e9ris\u00e9e par un calcaire \u00e0 coquille sup\u00e9rieure maigre et riche en squelettes. Les vignes pour le Silvaner sont les plus vieilles vignes plant\u00e9es par le domaine lui-m\u00eame. Comme toujours au Weingut Zehnthof Luckert, les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main, puis ratiss\u00e9s, soumis \u00e0 une p\u00e9riode de mac\u00e9ration l\u00e9g\u00e8rement plus longue et ferment\u00e9s spontan\u00e9ment. Les vins de Luckert sont vieillis dans des f\u00fbts doubles classiques en ch\u00eane franconien.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune paille moyen<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Luckerts <i>Silvaner Maustal<\/i> est chaque ann\u00e9e un exemple \u00e9clatant de ce que peut \u00eatre un Silvaner passionnant, lumineux et clair. Le 2018 le montre \u00e9galement de mani\u00e8re impressionnante avec une ouverture d'ar\u00f4mes d'agrumes et ceux rappelant l'ananas encore non m\u00fbr. Les deux sont sous-tendus par des notes crayeuses, crayeuses. Avec l'air et la chaleur, le vin devient plus piquant. Ensuite, en plus d'une l\u00e9g\u00e8re douceur levurienne, il y a un peu de c\u00e9leri, de noix et de l\u00e9gumineuses, mais aussi des ar\u00f4mes de fruits jaunes et de fleurs, en plus du safran et du poivre.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<p>En bouche, ce sont principalement les poires, les mirabelles aux notes chaudes ainsi que les agrumes aux notes fra\u00eeches et fra\u00eeches qui donnent le ton. Ceux-ci sont saisissants et juteux, cr\u00e9ent une pression sur le palais et s'y combinent avec un l\u00e9ger tanin. Le Silvaner devient \u00e9galement plus noisette et plus \u00e9pic\u00e9 en bouche avec la chaleur, avec des \u00e9pices rappelant le tabac, la r\u00e9glisse et m\u00eame un peu de graines d'anis. Le Silvaner est complexe, l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9 sur la finale longue, mais actuellement pas compl\u00e8tement d\u00e9velopp\u00e9e. C'est un vin qui a un grand potentiel. Donnez-lui du temps.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Curry de poireaux et de dattes avec pur\u00e9e de patates douces<\/li>\n<li>Rago\u00fbt de poivrons et de lentilles au thym<\/li>\n<li>Filet de bar avec sauce au fenouil et \u00e0 la truffe\n<div class=\"prod-food-cats\"><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bouche \u00e9galement, le silvaner devient de plus en plus noisette et \u00e9pic\u00e9 avec la chaleur, les \u00e9pices rappelant le tabac, la r\u00e9glisse et aussi un peu les graines d'anis. 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