Couleur
\nUne touche lumineuse de pourpre danse avec des bandes de lumi\u00e8re claire sur le bord, travers\u00e9es par des lumi\u00e8res violettes clignotantes silencieuses.
\nParfum
\nLe Gevrey-Chambertin Ostrea 2017 murmure une douce m\u00e9lodie, \u00e0 la fois a\u00e9rienne, d\u00e9licate et aromatique. Des notes de framboise des bois, de m\u00fbre, de cranberry, d'\u00e9glantier et d'\u00e9corce d'orange c\u00e9l\u00e8brent l'ouverture. Parall\u00e8lement, des ar\u00f4mes astucieux d'une profondeur terreuse, presque masculine, dansent sous forme de cuir, de fum\u00e9e de bois, de feuillage et de tabac. S'y ajoute un amusant m\u00e9lange de noix grill\u00e9es, de truffe noire et d'\u00e9pices pour pain d'\u00e9pices. Un plaisir enchanteur !
\nGo\u00fbter
\nEn bouche, le vin offre une abondance de fruits rafra\u00eechissants et une acidit\u00e9 provocante qui cr\u00e9e un \u00e9quilibre d\u00e9licieux. Les tanins sont m\u00fbrs mais continuent de faire sentir leur pr\u00e9sence juv\u00e9nile. C'est un vin d\u00e9licieusement d\u00e9licieux, une pierre pr\u00e9cieuse brute qui ne r\u00e9v\u00e8lera toute sa splendeur qu'apr\u00e8s l'ajout d'oxyg\u00e8ne et une maturation plus pouss\u00e9e. Pour ceux qui se pr\u00e9cipitent, il est conseill\u00e9 d'oublier le vin deux jours \u00e0 la vue dans la cave \u00e0 vin de carafe, puis de le servir avec des plats consistants et riches en saveurs. Pour tout amateur de pinot, ce sera une f\u00eate pour le palais - c'est garanti !
\nLaissez-le respirer \u00e0 tout prix !
\nDes paires de repas interchangeables : Risotto aux c\u00e8pes avec un go\u00fbt unique de truffes, canard r\u00f4ti croustillant avec une sauce au porto orange glac\u00e9 et des p\u00e2t\u00e9s de blettes et de pommes de terre ou r\u00f4ti de li\u00e8vre avec une riche sauce Civet, des truffes noires et une fine pur\u00e9e de c\u00e9leri.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"