{"id":20694,"date":"2019-12-28T12:36:11","date_gmt":"2019-12-28T12:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wein\/le-haut-lieu-demi-sec-2018-huet\/"},"modified":"2026-10-21T18:52:36","modified_gmt":"2026-10-21T18:52:36","slug":"le-haut-lieu-demi-sec-2018-huet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/le-haut-lieu-demi-sec-2018-huet\/","title":{"rendered":"Le Haut-Lieu demi-sec 2018"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Le Haut-Lieu demi-sec 2018 von Huet<\/h2>\n
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Couleur & apparence<\/dt>\n
Scintillant Jaune d'or<\/strong> mit jugendlichem Glanz \u2013 ein Wein, der schon im Glas ank\u00fcndigt, dass er noch Jahrzehnte vor sich hat.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Charmant et complexe : Melon au miel<\/strong>, ananas m\u00fbr<\/strong> et Compote de coings<\/strong> treffen auf die Sch\u00e4rfe frischer Pamplemousse<\/strong>. Notes florales de Acacia<\/strong>, Fleur de sureau<\/strong> et Lilas<\/strong> s'entrelacent avec Miel de fleurs<\/strong>, Citronat<\/strong> et un soup\u00e7on de de gingembre frais<\/strong> et Coriandre<\/strong>. Tiefgr\u00fcndig, erfrischend, noch ganz im Aufbruch.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Die elegante S\u00fc\u00dfe des Demi-Sec wird von einer verspielten, anregenden S\u00e4ure getragen \u2013 dazu eine herbe Note de pamplemousse<\/strong> und ein salziger Zug, der an die kalkhaltigen B\u00f6den des Haut-Lieu erinnert. Frisch, jugendlich, mit einer Spannung, die diesen Wein noch lange nicht loslassen wird. Wer ihn jetzt \u00f6ffnet, sollte ihn dekantieren und aus einem gro\u00dfen Glas nicht zu k\u00fchl trinken.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, salzig, mit einer Bitternote von Grapefruit und einem Nachhall von Honig und Zitrus \u2013 ein Abgang, der eher nach Zukunft als nach Gegenwart schmeckt.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Le Haut-Lieu war 1928 der Gr\u00fcndungsweinberg der Domaine Huet \u2013 Victor Huet, ein Pariser Bistro-Besitzer mit kriegszerst\u00f6rten Lungen, kaufte die Lage und legte den Grundstein einer Legende. Der tiefe, kalkhaltige Lehm macht die Weine von Haut-Lieu zug\u00e4nglicher und fruchtiger als die der Schwesterlagen Le Mont und Clos du Bourg \u2013 ohne die S\u00e4ure und Lagerf\u00e4higkeit zu opfern, f\u00fcr die Vouvray ber\u00fchmt ist.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
chenin blanc<\/strong> \u2013 hier \u201edie Rebe des Mondlichts \u00bb genannt \u2013 liefert Frucht und nat\u00fcrliche S\u00e4ure in perfekter Balance. Die Domaine Huet arbeitet seit Ende der 1980er Jahre biodynamisch und ist seit 1993 Demeter-zertifiziert. Die tiefen Felsstollen unter Vouvray dienen als Keller: konstante Temperatur, neutrale Gebinde, Zeit. Kellermeister Benjamin Joliveau, ein geb\u00fcrtiger Vouvrayer, verantwortet die Weine seit 2020.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Die halbtrockene S\u00fc\u00dfe und die S\u00e4ure machen diesen Wein zum idealen Partner f\u00fcr Hu\u00eetres avec quartiers de pamplemousse<\/strong>, gebratene Languste mit Zitronen-Ingwer-Butter<\/strong> ou un Gratin de panais au gorgonzola et aux figues<\/strong>. Auch zu asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitrus eine Offenbarung.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
2018 ist ein Jahrgang, der noch am Anfang seiner Reife steht \u2013 ein Wein, der in zehn Jahren besser sein wird als heute und in drei\u00dfig Jahren noch besser. Die Demi-Sec-F\u00fcllung aus Le Haut-Lieu zeigt, warum Gaston Huet diese Lage f\u00fcr die zug\u00e4nglichste der drei hielt: Frucht, Frische und eine Textur, die den Kalkstein schmecken l\u00e4sst.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Vouvray Le Haut-Lieu Demi-Sec 2018 von Domaine Huet ist ein halbtrockener Chenin Blanc mit eleganter S\u00fc\u00dfe und verspielter S\u00e4ure \u2013 frisch, jugendlich und mit deutlicher Entwicklungsbereitschaft. Dekantiert im gr\u00f6\u00dferen Glas schon genussreif, entfaltet er sein Potenzial \u00fcber mehrere Jahre weiter.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 \u00e9tincelant.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Hellfruchtig nach Honigmelone, reifer Ananas, Quittenkompott und frischer Grapefruit, gest\u00fctzt von Akazie, Holunderbl\u00fcte und Flieder sowie s\u00fc\u00dflichen Noten von Bl\u00fctenhonig und Zitronat; Ingwer, Koriander und tiefgr\u00fcndige Mineralit\u00e4t geben Tiefe und Frische.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Frisch und jugendlich; elegante S\u00fc\u00dfe trifft auf anregende, verspielte S\u00e4ure und eine herbe Grapefruitnote; salzig anmutend, halbtrocken, am Anfang seiner Trinkreife.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Jugendlicher, \u00e4u\u00dferst erfrischender Demi-Sec mit Balance aus Rests\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure sowie lagerf\u00e4higer Struktur; pr\u00e4zise, lebendig und mit klarer Loire-Handschrift.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Austern mit Grapefruitspalten, Languste gebraten mit Zitronen-Ingwer-Butter, Pastinaken-Gorgonzola-Feigen-Gratin.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamischer Chenin Blanc aus Demeter-zertifiziertem Anbau (seit 1993) im historischen Weingut Domaine Huet, Vouvray. Einzelberg Le Haut-Lieu zeichnet sich durch tiefen, kalkhaltigen Lehm aus, der Zug\u00e4nglichkeit und Fruchtigkeit verleiht, w\u00e4hrend die S\u00e4ure und der halbtrockene Stil die Balance pr\u00e4gen und Entwicklungspotenzial versprechen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212066,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-20694","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLe Haut-Lieu demi-sec 2018 Huet Loire | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elegante S\u00fc\u00dfe & frische Grapefruit: Huet Le Haut-Lieu demi-sec 2018. 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