Dans le verre se pr\u00e9sente un or vert brillant aux reflets argent\u00e9s - typique d'un jeune Godello vinifi\u00e9 avec pr\u00e9cision et issu de vignobles frais.<\/p>\n
L'ar\u00f4me se r\u00e9v\u00e8le avec une \u00e9l\u00e9gance discr\u00e8te. La poire fra\u00eeche, les fleurs blanches et un soup\u00e7on de citronnelle forment la base aromatique. Avec un peu d'a\u00e9ration, des notes subtiles de pierre mouill\u00e9e et de peau de pomme se d\u00e9veloppent - un indice de la structure min\u00e9rale qui suit au palais.<\/p>\n
Impressionnant est le \u00c9quilibre entre fra\u00eecheur et texture<\/strong>. Contrairement \u00e0 beaucoup de ses cong\u00e9n\u00e8res beurr\u00e9s, ce godello pr\u00e9sente une structure acide ferme et concentr\u00e9e, qui se transforme sans transition en une texture soyeuse et cr\u00e9meuse. Le taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 12,5% souligne la facilit\u00e9 de consommation. En milieu de bouche, une salinit\u00e9 discr\u00e8te se d\u00e9veloppe, qui, associ\u00e9e \u00e0 des notes de pomme verte, de p\u00eache blanche et de fenouil, cr\u00e9e une tension remarquable. La finale est pr\u00e9cise, min\u00e9rale et de longueur moyenne.<\/p>\n Ce Godello monoc\u00e9page de la DO Bierzo en plein essor repr\u00e9sente la renaissance d'un c\u00e9page presque oubli\u00e9. L'\u00e9levage de trois mois sur lies fines en cuve inox pr\u00e9serve la fra\u00eecheur typique du c\u00e9page et l'expression authentique du terroir du climat atlantique-continental du nord-ouest de l'Espagne.<\/p>\n La structure acide vivante et la composante min\u00e9rale font de ce vin le compagnon id\u00e9al de bar grill\u00e9<\/strong>, Pulpo a la Gallega<\/strong> ou Fromage de ch\u00e8vre<\/strong>. Aussi \u00e0 Risotto aux fruits de mer<\/strong> ou Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong> il d\u00e9ploie tout son potentiel.<\/p>\n Ce godello d\u00e9montre de mani\u00e8re impressionnante pourquoi ce c\u00e9page est devenu ces derni\u00e8res ann\u00e9es la star blanche montante en Espagne. Il allie la finesse structurelle d'un albari\u00f1o \u00e0 la profondeur de texture d'un pinot blanc, tout en restant fid\u00e8le \u00e0 son caract\u00e8re unique. Un excellent rapport qualit\u00e9-prix pour un vin qui suscite \u00e0 la fois le plaisir imm\u00e9diat de la d\u00e9gustation et l'int\u00e9r\u00eat intellectuel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
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