Le Furstentum Grand Cru compte parmi les terroirs les plus remarquables d'Alsace. Situ\u00e9 sur un sol calcaire abrupt, sur les contreforts des Vosges, ce site privil\u00e9gi\u00e9 pr\u00e8s de Kientzheim offre des conditions id\u00e9ales pour un Riesling d'une structure et d'une profondeur remarquables. Le site Domaine Albert Mann<\/strong>L'entreprise, dirig\u00e9e par les familles Barthelm\u00e9 et Mann, cultive ses vignes en biodynamie depuis des g\u00e9n\u00e9rations - une philosophie qui met l'accent sur l'authenticit\u00e9 du terroir.<\/p>\n Le mill\u00e9sime 2018 se pr\u00e9sente avec la tension entre puissance et pr\u00e9cision typique de l'Alsace. Avec ses 14,0% Alcool<\/strong> ce riesling se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un repr\u00e9sentant cors\u00e9 qui refl\u00e8te la chaleur du mill\u00e9sime sans perdre sa structure min\u00e9rale de base. Le faible sucre r\u00e9siduel souligne le caract\u00e8re sec et focalis\u00e9, tandis que la structure acide conf\u00e8re au vin fra\u00eecheur et long\u00e9vit\u00e9.<\/p>\n Le Domaine Albert Mann est synonyme de vins d'une clart\u00e9 et d'une pr\u00e9cision impressionnantes. Ce grand cru incarne la philosophie de la maison : respect du terroir, intervention minimale dans la cave et recherche intransigeante de la qualit\u00e9. Le Furstentum Riesling n'est pas un showman bruyant, mais un vin qui s\u00e9duit par sa subtile complexit\u00e9 et sa richesse de facettes - un exemple de l'\u00e9l\u00e9gance que peut atteindre le riesling en Alsace.<\/p>\n Un vin de cette stature exige des plats exigeants. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure<\/strong>notamment avec du homard ou des coquilles Saint-Jacques. Tout aussi impressionnant est le mariage avec un Coq au Riesling<\/strong> ou de fromages \u00e0 p\u00e2te dure d'Alsace affin\u00e9s. L'\u00e9quilibre entre puissance et finesse en fait le compagnon id\u00e9al d'une cuisine moderne et raffin\u00e9e.<\/p>\n Comme tous les grands rieslings du Domaine Albert Mann, ce Furstentum Grand Cru poss\u00e8de un potentiel de maturit\u00e9 consid\u00e9rable. Le mill\u00e9sime 2018, avec sa structure \u00e9quilibr\u00e9e, devrait se maintenir au cours des prochaines ann\u00e9es. 10-15 ans<\/strong> \u00e9voluer continuellement, d\u00e9ployant ainsi de nouvelles dimensions de complexit\u00e9<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Caract\u00e8re<\/h3>\n
Style<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Potentiel de stockage<\/h3>\n
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