Jaune or brillant avec des reflets or vert vifs, caract\u00e9ristiques d'un jeune chardonnay jurassien plein d'\u00e9nergie.<\/p>\n
Une tension fascinante entre r\u00e9duction et oxydation - la signature du Jura. L'ar\u00f4me se r\u00e9v\u00e8le complexe avec des notes de noix fra\u00eechement craqu\u00e9es, de tarte aux pommes dessin\u00e9e avec pr\u00e9cision et de pommes \u00e0 cidre juteuses. En dessous, on trouve une composante min\u00e9rale de roche fra\u00eeche et de silex, compl\u00e9t\u00e9e par des r\u00e9miniscences florales d'aub\u00e9pine et la dimension \u00e9pic\u00e9e de la sauge. Une discr\u00e8te note de levure vient compl\u00e9ter ce bouquet complexe.<\/p>\n
En bouche, le vin impressionne par sa pr\u00e9sence sal\u00e9e et min\u00e9rale<\/strong> und saftige Textur. Die subtilen oxidativen \u00ab Vin-de-voile \u00bb-Ankl\u00e4nge verleihen ihm eine charakteristische Nussigkeit und Tiefe. Die Struktur zeigt sich fest und pr\u00e4zise mit einer angenehm herben, fast pikanten Bitternote im Abgang, die f\u00fcr Spannung sorgt. Bemerkenswert ist der feine Grip und die beachtliche L\u00e4nge, die diesen Wein als wahren Terroir-Ausdruck des Jura ausweisen.<\/p>\n Ce chardonnay vendang\u00e9 \u00e0 la main du Domaine Grand incarne l'essence m\u00eame de la r\u00e9gion du Jura. Apr\u00e8s une fermentation spontan\u00e9e en f\u00fbts de ch\u00eane et un \u00e9levage en barriques de plusieurs ann\u00e9es, il en r\u00e9sulte un vin parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 avec 13,5% d'alcool et un sucre r\u00e9siduel discret qui souligne sa min\u00e9ralit\u00e9 saline.<\/p>\n Un compagnon id\u00e9al pour Fromage de Comt\u00e9<\/strong> de diff\u00e9rents niveaux de maturit\u00e9, Plats \u00e0 base de champignons<\/strong> avec des morilles ou des c\u00e8pes, ainsi qu'avec des Volaille en sauce \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>. La composante sal\u00e9e s'harmonise parfaitement avec poisson poch\u00e9<\/strong> ou Fruits de mer<\/strong> comme Coquilles Saint-Jacques<\/strong>. Aussi \u00e0 Plats avec des notes de noix<\/strong> comme un Salade Waldorf<\/strong> ou Risotto aux noisettes<\/strong> une combinaison remarquable.<\/p>\n Ce vin repr\u00e9sente le style fascinant du Jura, qui oscille entre les interpr\u00e9tations bourguignonnes classiques du chardonnay et les traditions oxydatives de la r\u00e9gion. Il offre d\u00e9j\u00e0 un grand plaisir \u00e0 boire, mais il gagnera encore en complexit\u00e9 au cours des 5 \u00e0 7 prochaines ann\u00e9es. Une expression authentique du terroir et de la philosophie artisanale du Domaine Grand.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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