Un jaune paille pr\u00e9cis et lumineux avec de fins reflets dor\u00e9s, clair et brillant dans le verre.<\/p>\n
Le parfum r\u00e9v\u00e8le une \u00e9l\u00e9gance discr\u00e8te - pas exub\u00e9rante, mais compos\u00e9e avec pr\u00e9cision. La poire m\u00fbre et le coing dominent, soulign\u00e9s par un soup\u00e7on d'abricot sec. Les notes florales de pommier et de tilleul apportent une agr\u00e9able fra\u00eecheur. La nuance de caract\u00e8re de noix verte et de massepain est particuli\u00e8rement remarquable et donne \u00e0 ce vin une signature ind\u00e9niable. Les subtiles \u00e9pices herbac\u00e9es de thym et d'estragon compl\u00e8tent le profil aromatique.<\/p>\n
En bouche, ce pinot gris se montre rafra\u00eechissant et ind\u00e9pendant. Franz Keller pr\u00e9sente ici un vin structur\u00e9 et pr\u00e9cis, avec une structure acide surprenante - une raret\u00e9 bienvenue pour ce c\u00e9page souvent plus souple. Le corps reste \u00e9lanc\u00e9, sans le fondant souvent typique, ce qui lui conf\u00e8re une buvabilit\u00e9 remarquable. Le fruit s'efface, laissant place \u00e0 la structure et \u00e0 la min\u00e9ralit\u00e9. Un pinot gris de caract\u00e8re qui ne devient jamais envahissant, mais qui convainc par sa subtile pr\u00e9cision.<\/p>\n
Avec 12,0% d'alcool et un sucre r\u00e9siduel minimal, ce vin du Pays de Bade montre la signature d'un vigneron qui place le terroir au-dessus de l'opulence. Le sol de l\u0153ss conf\u00e8re au vin sa min\u00e9ralit\u00e9 et sa structure caract\u00e9ristiques. Le mill\u00e9sime 2023 se montre ici sous son aspect pr\u00e9cis et concentr\u00e9.<\/p>\n
Un compagnon polyvalent pour Plats de poisson<\/strong> comme de cabillaud poch\u00e9<\/strong> ou Truite au beurre d'amande<\/strong>. Se marie \u00e0 merveille avec Volaille<\/strong> et plats l\u00e9gers \u00e0 base de champignons<\/strong>. Sa structure en fait \u00e9galement un partenaire id\u00e9al pour les Fromage de ch\u00e8vre<\/strong> et Plats avec des notes de noix<\/strong>.<\/p>\n Avec ce pinot gris, Franz Keller prouve que ce c\u00e9page souvent sous-estim\u00e9 est capable de pr\u00e9cision et d'\u00e9l\u00e9gance. Un vin qui se d\u00e9marque agr\u00e9ablement du style souvent lourd et opulent de nombreux pinots gris et qui mise au contraire sur la finesse et la fluidit\u00e9. Un repr\u00e9sentant remarquable de la culture viticole badoise, qui respecte la tradition sans se perdre dans les conventions.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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