{"id":197954,"date":"2025-01-17T11:00:54","date_gmt":"2025-01-17T11:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grand-cotes-du-jura-cuvee-tradition-vin-de-voile-2021\/"},"modified":"2026-09-21T14:48:48","modified_gmt":"2026-09-21T14:48:48","slug":"grand-cotes-du-jura-cuvee-tradition-vin-de-voile-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/grand-cotes-du-jura-cuvee-tradition-vin-de-voile-2021\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes du Jura Cuv\u00e9e Tradition Vin de Voile 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour C\u00f4tes du Jura Cuv\u00e9e Tradition Vin de Voile 2021 du Domaine Grand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong> im Glas \u2013 warm und einladend, mit dem charakteristischen Schimmer eines gereiften Jura-Wei\u00dfweins.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase offenbart das typische Vokabular des <strong>Vin de Voile<\/strong>, jedoch in bemerkenswert zur\u00fcckhaltender, eleganter Form: <strong>Noix<\/strong>, <strong>figues s\u00e9ch\u00e9es<\/strong> et <strong>Amandes sal\u00e9es<\/strong> rencontrent <strong>Citrons sal\u00e9s<\/strong> und feine Zesten. Darunter schimmern lebendige Fruchtaromen \u2013 <strong>prunes jaunes<\/strong>, gr\u00fcner Apfel, frische Zitrus \u2013 sowie ein verf\u00fchrerischer Hauch von <strong>Nougat<\/strong> et <strong>P\u00e2te d'amande<\/strong>. Das Oxidative ist pr\u00e4sent, aber nie aufdringlich: Es fl\u00fcstert, es schreit nicht.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>En bouche, il se d\u00e9veloppe une <strong>delikate Balance<\/strong> zwischen der runden, w\u00fcrzigen Tiefe des Savagnin und der spritzigen Frische des Chardonnay. Saftige Zitrusnoten und <strong>pomme verte<\/strong> treffen auf einen feinen Gerbstoff und eine lebendige, nie aggressive S\u00e4ure. <strong>Feuilles de curry<\/strong>, <strong>Amande sal\u00e9e<\/strong> und ein dezenter Holzton mit R\u00f6stnote und <strong>Caramel<\/strong> verleihen dem Wein Komplexit\u00e4t und Tiefe. Dazu eine reizvolle, leichte Bitterkeit im Abgang und viel <strong>Umami<\/strong> \u2013 ein Wein, der Kraft und Eleganz m\u00fchelos vereint.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und salzig, mit nachhallenden Noten von <strong>Noix<\/strong> und Zitrusfrucht. Die lebendige Bitterkeit tr\u00e4gt den Wein weit und h\u00e4lt das Interesse bis zum letzten Schluck aufrecht.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Une cuv\u00e9e de <strong>Chardonnay<\/strong> (ca. zwei Drittel) und <strong>Savagnin<\/strong> (ca. ein Drittel), gemeinsam im Fass vergoren und ausgebaut. Als <strong>Vin de Voile<\/strong> reift der Wein unter einem Florhefeschleier, ohne vollst\u00e4ndiges Auff\u00fcllen der F\u00e4sser \u2013 allerdings scheint der Kontakt mit der <em>voile<\/em> hier moderater ausgefallen zu sein als bei reinen Savagnin-Versionen, was dem Wein seine ungew\u00f6hnliche Frische und Zug\u00e4nglichkeit verleiht.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un compagnon id\u00e9al pour <strong>Comt\u00e9<\/strong> und anderen gereiften Bergk\u00e4sen, zu <strong>Poulet au Vin Jaune<\/strong>, <strong>Morilles \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> ou d'un classique <strong>Quiche Jurassienne<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Sushi<\/strong> et <strong>Hu\u00eetres<\/strong> eine \u00fcberraschend harmonische Wahl \u2013 das Salz des Meeres trifft das Salz des Weines.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dieser Wein ist ein eindrucksvolles Argument daf\u00fcr, dass der <strong>Vin de Voile<\/strong> kein Nischenprodukt f\u00fcr Eingeweihte ist. Domaine Grand gelingt hier eine Interpretation, die den <strong>oxidativen Stil des Jura<\/strong> zug\u00e4nglich macht, ohne ihn zu verharmlosen \u2013 komplex, eigenst\u00e4ndig und von unverwechselbarem Charakter.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4tes du Jura Cuv\u00e9e Tradition Vin de Voile 2021 von Domaine Grand ist ein faszinierender Wei\u00dfwein aus dem Jura, der die Eigenheiten der traditionellen Voile-Reifung mit erfrischender Frische und eleganter Komplexit\u00e4t vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 brillant<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Waln\u00fcsse, ged\u00f6rrte Feigen, Salzzitronen und Salzmandeln, erg\u00e4nzt durch gelbe Pflaumen, \u00c4pfel, Zitronenzesten sowie feine Nougat- und Marzipannoten \u2013 dezent oxidativ<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Delikate Balance aus Saftigkeit und feinem S\u00e4uredruck, Noten von Zitrusfr\u00fcchten, gr\u00fcnem Apfel, Currybl\u00e4ttern und Salzmandeln, subtile Holz- und R\u00f6stnoten mit Karamell, lebendige Bitterkeit und viel Umami<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Kraftvoll und elegant zugleich \u2013 ein Vin de Voile mit dezenter Oxidation, der die Rundheit des Savagnin und die Frische des Chardonnays harmonisch verbindet<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Comt\u00e9 und andere Hartk\u00e4se, Gerichte mit Morcheln oder Tr\u00fcffel, gegrillter Fisch mit Kr\u00e4uterbutter<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Traditionelle Jura-Vinifikation als Vin de Voile \u2013 der Wein reift unter einer Hefeschicht (Voile), ohne aufgef\u00fcllt zu werden, was ihm seinen einzigartigen nussig-oxidativen Charakter verleiht; Cuv\u00e9e aus Chardonnay und Savagnin, gemeinsam vergoren und im Fass ausgebaut<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210529,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3905],"product_cat":[3918,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197954","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-grand","7":"product_cat-domaine-grand","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-savagnin","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-oxidativ","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4tes du Jura Vin de Voile 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitrus, gr\u00fcner Apfel &amp; Salzmandeln: Domaine Grands Chardonnay-Savagnin aus dem Jura. 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