{"id":197952,"date":"2025-01-17T11:00:50","date_gmt":"2025-01-17T11:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grand-cotes-du-jura-savagnin-vin-de-voile-2018\/"},"modified":"2026-09-26T13:18:44","modified_gmt":"2026-09-26T13:18:44","slug":"grand-cotes-du-jura-savagnin-vin-de-voile-2018","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/grand-cotes-du-jura-savagnin-vin-de-voile-2018\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes du Jura Savagnin Vin de Voile 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour C\u00f4tes du Jura Savagnin Vin de Voile 2018 de Domaine Grand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong> mit bernsteinfarbenen Reflexen \u2013 die Farbe verr\u00e4t bereits die oxidative Reifung unter der Flor-Hefe.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Unverkennbar Jura: Der Duft ist komplex und fordernd zugleich. <strong>Zestes de citron<\/strong> et <strong>Gingembre<\/strong> rencontrent <strong>noix vertes<\/strong> et <strong>pommes vertes<\/strong>. A cela s'ajoutent des notes min\u00e9rales de <strong>Tourbe<\/strong>, die salzige Sch\u00e4rfe von <strong>Citrons sal\u00e9s<\/strong> et des notes de <strong>de comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong>. Ein Aromenprofil, das polarisiert und fasziniert.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Hier zeigt sich die wahre Gr\u00f6\u00dfe dieses <em>Vin de Voile<\/em>: <strong>une fra\u00eecheur \u00e9lectrisante<\/strong> trifft auf beeindruckende Substanz. Der Wein besitzt eine tiefe, vibrierende Energie, ist dabei druckvoll und f\u00fcllig, ohne schwer zu wirken. Die Textur ist <strong>leicht seidig und dicht<\/strong>, die Struktur knackig und pr\u00e4zise. <strong>Nussige und erdige Elemente<\/strong> se fondent avec <strong>saftig-zitrischen<\/strong> und herben Noten. <strong>Jod und Salz<\/strong> durchziehen den gesamten Gaumen und verleihen dem Wein maritime Tiefe. Bei 15% Alkohol bleibt er erstaunlich elegant und balanciert.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und salzig mit anhaltenden <strong>nussigen Echos<\/strong> et une fine amertume qui invite \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>De la <strong>Jura<\/strong>, einer der eigenwilligsten Weinregionen Frankreichs. Die Weinberge der Domaine Grand befanden sich ab 2018 in Umstellung auf biologischen Weinbau, die 2021 abgeschlossen wurde.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Savagnin<\/strong>, handgelesen und spontan vergoren in Eichenf\u00e4ssern und Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgte in gebrauchten F\u00e4ssern im selben Keller wie der legend\u00e4re Vin Jaune. Die F\u00e4sser wurden bewusst nicht aufgef\u00fcllt, sodass sich eine <strong>Couche de poils<\/strong> Cette couche de levure conf\u00e8re au vin son caract\u00e8re oxydatif caract\u00e9ristique.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un vin pour les couples exigeants : <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder andere gereifte Hartk\u00e4se, <strong>Morilles \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>, <strong>Coq au Vin Jaune<\/strong>, <strong>coquilles Saint-Jacques frites<\/strong>, <strong>Hu\u00eetres<\/strong> ou <strong>Lotte \u00e0 la sauce safran\u00e9e<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un authentique <strong>Vin de Voile<\/strong>, der die Br\u00fccke zwischen klassischem Jura-Wei\u00dfwein und dem legend\u00e4ren Vin Jaune schl\u00e4gt \u2013 zug\u00e4nglicher als Letzterer, aber mit unverkennbarer Jura-Identit\u00e4t.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4tes du Jura Savagnin Vin de Voile 2018 von Domaine Grand ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher oxidativer Wei\u00dfwein aus dem Jura, der unter einer Flor-Schicht reifte. Mit seiner komplexen Aromatik und kraftvollen Struktur verk\u00f6rpert er die authentische Handschrift dieser einzigartigen franz\u00f6sischen Weinregion.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune or brillant avec des reflets ambr\u00e9s<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Notes oxydatives de zeste de citron, de gingembre, de noix vertes, de pommes vertes, de tourbe, de citron sal\u00e9 et de fromage de Comt\u00e9 affin\u00e9<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Elektrisierende Frische mit kraftvoller F\u00fclle, knackig und druckvoll, nussige und erdige Elemente, saftig-zitrische und herbe Noten, ausgepr\u00e4gte Jod- und Salzaromen, elegante seidige Textur<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Komplex und pr\u00e4zise, energiegeladen mit tiefer Mineralit\u00e4t, typisch oxidativ ausgebaut mit gro\u00dfer Spannung zwischen Frische und F\u00fclle<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gereifter Comt\u00e9 oder Beaufort, Jakobsmuscheln mit Nussbutter, Morcheln in Rahmsauce, Coq au Vin Jaune<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ausbau unter Flor-Schicht (Vin de Voile-Stil), spontane Verg\u00e4rung in Eichenf\u00e4ssern und Edelstahl, Weinberg in biologischer Umstellung seit 2018, nicht aufgef\u00fcllte F\u00e4sser im traditionellen Jura-Keller<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210452,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3905],"product_cat":[3918,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197952","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-grand","7":"product_cat-domaine-grand","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-savagnin","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-oxidativ","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Savagnin Vin de Voile 2018 Domaine Grand | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elektrisierende Frische trifft nussige Tiefe. 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