{"id":197176,"date":"2024-12-12T09:23:10","date_gmt":"2024-12-12T09:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tement-ried-zieregg-iz-reserve-grosse-stk-lage-2015\/"},"modified":"2026-10-22T06:17:09","modified_gmt":"2026-10-22T06:17:09","slug":"tement-ried-zieregg-iz-reserve-grosse-stk-lage-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/tement-ried-zieregg-iz-reserve-grosse-stk-lage-2015\/","title":{"rendered":"Ried Zieregg IZ Reserve, Grand cru STK 2015"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Ried Zieregg IZ Reserve Gro\u00dfe STK Lage 2015 de Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong> mit hellen, lebendigen Reflexen \u2013 ein Wein, der trotz fast eines Jahrzehnts Reife keinerlei M\u00fcdigkeit zeigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase ist ein Kaleidoskop von seltener Komplexit\u00e4t. <strong>Cardamome<\/strong>, <strong>Safran<\/strong> et <strong>Curry<\/strong> setzen sofort einen orientalisch-w\u00fcrzigen Ton, der ebenso verf\u00fchrerisch wie pr\u00e4zise ist. Darunter entfalten sich reife Fr\u00fcchte \u2013 <strong>Mirabelle<\/strong>, <strong>Kaki<\/strong> et <strong>p\u00eache blanche<\/strong> - pendant <strong>Poire Nashi<\/strong> et <strong>Pamplemousse<\/strong> f\u00fcr k\u00fchle Frische sorgen. Die Bl\u00e4tter der <strong>Citron vert kaffir<\/strong> verleihen dem Ganzen eine herb-zitronige Tiefe. Brioche, <strong>Butterscotch<\/strong> und Dinkelgeb\u00e4ck weben eine warme, hefige Schicht darunter. Im Hintergrund fl\u00fcstern <strong>Graines de coriandre<\/strong>, <strong>Fenouil<\/strong> und Artischocke. Ein Wein, der nicht aufh\u00f6rt zu erz\u00e4hlen.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Der erste Schluck ist ein Weckruf: <strong>puissant<\/strong>, konzentriert und von atemberaubender Energie. Dennoch wirkt dieser Wein nie laut \u2013 er ist ruhig, fast meditativ in seiner Gr\u00f6\u00dfe. <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> und Salzigkeit durchziehen den Gaumen wie ein R\u00fcckgrat aus Stein, w\u00e4hrend die Frucht zwischen Reife und Frische pendelt. Die orientalischen Gew\u00fcrze kehren immer wieder zur\u00fcck und setzen Kontrapunkte. Animierend statt s\u00e4ttigend \u2013 man will mehr.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, salzig und von au\u00dfergew\u00f6hnlicher <strong>Persistance<\/strong>. Die w\u00fcrzigen und mineralischen Noten klingen noch lange nach dem letzten Schluck nach. Ein Abgang, der neue Facetten enth\u00fcllt, je l\u00e4nger man ihm lauscht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Ried Zieregg<\/strong> in der S\u00fcdsteiermark z\u00e4hlt zu den bedeutendsten Wei\u00dfweinlagen \u00d6sterreichs. Ihre <strong>Kalkmergel- und Korallenkalkb\u00f6den<\/strong> verleihen dem Wein jene steinige Tiefe und Salzigkeit, die ihn unverwechselbar machen. Die Riede ist in <strong>16 Einzelparzellen<\/strong> aufgeteilt, um dem vielschichtigen Terroir gerecht zu werden.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>sauvignon blanc<\/strong> der Gro\u00dfen STK Lage, vinifiziert nach dem hauseigenen <strong>Proc\u00e9d\u00e9 IZ<\/strong> (Interzellulare Beerenverg\u00e4rung): \u00dcber <strong>100 Tage<\/strong> verg\u00e4ren die Beeren intrazellular in der gesunden Beerenschale, bevor die Trauben gepresst werden. Anschlie\u00dfend reifte der Wein <strong>54 Monate schwefellos auf der Feinhefe<\/strong> in neutralen Eichenf\u00e4ssern. Im April 2020 wurde er unfiltriert auf die Flasche gezogen \u2013 ein Prozess von au\u00dferordentlicher Geduld und Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Dieser Wein verlangt nach Gerichten von \u00e4hnlicher Komplexit\u00e4t: <strong>gegrillter Steinbutt mit Safransauce<\/strong>, <strong>Hummer-Bisque<\/strong> ou un <strong>orientalisch gew\u00fcrztes Lammkarree<\/strong>. Aussi <strong>fromage de montagne affin\u00e9<\/strong> ou <strong>Jakobsmuscheln mit Currybutter<\/strong> seraient des compagnons id\u00e9aux.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der die Grenzen des Sauvignon Blanc neu definiert. Das einzigartige <strong>Proc\u00e9d\u00e9 IZ<\/strong>, kombiniert mit fast f\u00fcnf Jahren Hefelagerung und einer der besten Lagen der Steiermark, ergibt einen Wein von musealer Qualit\u00e4t \u2013 komplex, zeitlos und von unvergleichlicher Identit\u00e4t. Trinkreif jetzt, aber zweifellos noch auf <strong>Jahre hinaus lagerf\u00e4hig<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried Zieregg IZ Reserve Gro\u00dfe STK Lage 2015 von Tement ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark, der durch ein einzigartiges Verg\u00e4rungsverfahren und 4,5 Jahre Feinhefekontakt zu einem der komplexesten Wei\u00dfweine \u00d6sterreichs herangereift ist.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit hellen, lebendigen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Orientalische Gew\u00fcrze wie Kardamom, Curry und Safran, begleitet von reifer Khaki, Mirabelle und Pfirsich; frische Nashi-Birne und Kaffir-Limette, dazu Brioche, Butterscotch und Dinkelgeb\u00e4ck sowie subtile Noten von Anis, Fenchel und Koriandersaat<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Druckvoll und intensiv am Gaumen, mit beeindruckender Frische, steiniger Mineralit\u00e4t und salzigem Zug; animierend und vielschichtig, mit st\u00e4ndig wechselnden Frucht- und Gew\u00fcrzakzenten<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein gereifter, gro\u00dfer Wei\u00dfwein von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tiefe und Komplexit\u00e4t \u2013 ruhig, erwachsen und von unersch\u00f6pflicher Facettenvielfalt, der sein Terroir mit vollster Intensit\u00e4t widerspiegelt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Hummer mit Safransauce, orientalisch gew\u00fcrztes Lammfilet oder reifer Bergk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Hergestellt nach dem patentierten IZ\u00ae-Verfahren der interzellularen Beerenverg\u00e4rung \u00fcber 100 Tage; anschlie\u00dfend 54 Monate schwefelfreier Ausbau auf der Feinhefe in neutralen Eichenf\u00e4ssern; ungefiltert abgef\u00fcllt aus einer der komplexesten Einzellagen der Steiermark auf Kalkmergel- und Korallenkalkb\u00f6den<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":215127,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3563,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197176","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2411","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tement Ried Zieregg IZ Reserve 2015 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Druckvoll, mineralisch, salzig: Tements Sauvignon Blanc aus der Gro\u00dfen STK Lage Zieregg. 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