{"id":197122,"date":"2024-12-12T09:20:33","date_gmt":"2024-12-12T09:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/schaetzel-riesling-pettenthal-auslese-grosse-lage-2023\/"},"modified":"2026-10-21T13:04:57","modified_gmt":"2026-10-21T13:04:57","slug":"schaetzel-riesling-pettenthal-auslese-grosse-lage-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/schaetzel-riesling-pettenthal-auslese-grosse-lage-2023\/","title":{"rendered":"Riesling Pettenthal S\u00e9lection Grosse Lage 2023"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Riesling Pettenthal Auslese Grosse Lage 2023 de Sch\u00e4tzel<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Lumineux Jaune paille<\/strong> mit gr\u00fcnen Reflexen \u2013 klar und jugendlich frisch im Glas.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Glockenklar und erstaunlich schlank f\u00fcr eine Auslese: pommes jaunes m\u00fbres<\/strong>, p\u00eache blanche<\/strong> et Mirabelle<\/strong> schweben zwischen Konzentration und knackiger Frische. Darunter blitzt eine feine rote Frucht auf \u2013 Framboise<\/strong>, Cynorrhodon<\/strong> \u2013 flankiert von leisen Noten ged\u00f6rrten Obsts, einem Hauch Curcuma<\/strong> und dem herbalen Kontrast von Marjolaine<\/strong> et Cerfeuil<\/strong>.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Leichtf\u00fc\u00dfig, t\u00e4nzelnd, voller Eleganz. Die 185 Gramm Rests\u00fc\u00dfe<\/strong> treffen auf straffe 13 Gramm S\u00e4ure<\/strong> \u2013 das Ergebnis ist kein \u00fcppiger Dessertwein, sondern ein Spiel aus Spannung und Schwerelosigkeit. Frucht, Gew\u00fcrz und Kr\u00e4uter kreisen umeinander, animierend bis zur letzten Pirouette.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, k\u00fchl und salzig gepr\u00e4gt \u2013 die mineralische Signatur des Rotliegenden bleibt, nachdem die Frucht l\u00e4ngst weitergetanzt ist.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Le site VDP.GROSSE LAGE Pettenthal<\/strong> z\u00e4hlt zu den Steillagen des Niersteiner Roten Hangs. Der rotbraune Tonschiefer des Rotliegenden<\/strong> verleiht den Weinen ihre erdig-minerale, fast salzige Ader. Die Familie Sch\u00e4tzel bewirtschaftet ihre Parzellen hier seit 1350 \u2013 vinifiziert wird bis heute im \u00fcber 800 Jahre alten Holzfasskeller des Guts.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Reiner Riesling<\/strong> aus enorm steilen Parzellen. Die ganzen Trauben werden nach der Lese gepresst, die Verg\u00e4rung startet spontan im gebrauchten Tonneau en bois de 600 litres<\/strong>. Nach acht Monaten Fassreife erfolgt die fr\u00fche Abf\u00fcllung \u2013 so bleibt die Frische bewahrt, die Kai Sch\u00e4tzel \u00fcber alles sch\u00e4tzt.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Ein nat\u00fcrlicher Partner zu Fromage bleu<\/strong> comme le roquefort, \u00e0 w\u00fcrziger asiatischer K\u00fcche<\/strong> - environ Curry tha\u00ef<\/strong> ou Szechuan-Gerichten<\/strong> \u2013 oder zu Obstdesserts<\/strong> comme Tarte aux pommes<\/strong> et Tarte aux mirabelles<\/strong>. Auch solo, leicht gek\u00fchlt, ein Ereignis.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Kai Sch\u00e4tzel nennt diese Auslese die reinste seiner Zeit: konzentriert wie eine TBA, frisch wie ein Kabinett \u2013 bei nur 7,0 Prozent Alkohol<\/strong>. Das Gut ist seit 2023 Certifi\u00e9 Demeter<\/strong> und seit 2016 VDP-Mitglied. Sch\u00e4tzels Credo: leichter, l\u00e4nger, manchmal etwas wilder.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Die Riesling Pettenthal Auslese 2023 von Sch\u00e4tzel verbindet konzentrierte Edels\u00fc\u00dfe mit federleichter Frische \u2013 ein gro\u00dfer Riesling vom Niersteiner Roten Hang, der Tiefe und Eleganz m\u00fchelos zusammenbringt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille lumineux avec des reflets verts.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Glockenklar und bet\u00f6rend: reife gelbe \u00c4pfel, wei\u00dfer Pfirsich und Mirabelle, dazu feine Noten von Himbeere und Hagebutte, subtil Kurkuma und ged\u00f6rrtes Obst, abgerundet von Majoran und Kerbel.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Leichtf\u00fc\u00dfig und t\u00e4nzelnd, mit spielerischer Eleganz. Die Frucht wirbelt um Pfirsich und Mirabelle, w\u00e4hrend Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter f\u00fcr zus\u00e4tzliche Tiefe sorgen. Die Balance aus 185 g\/l Restzucker und 13 g\/l S\u00e4ure sorgt f\u00fcr animierende Frische.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Konzentriert wie eine TBA, frisch wie ein Kabinett \u2013 ein Riesling von enormer Pr\u00e4senz, der gleichzeitig schwebt. Ein Wein voller innerer Spannung und Finesse.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Blauschimmelk\u00e4se, Apfel-Tarte Tatin, w\u00fcrzige asiatische Gerichte.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus der VDP.GROSSEN LAGE Pettenthal am Roten Hang, spontan vergoren im gebrauchten 600-Liter-Fass, acht Monate Fassreife. Mit nur 7 % Vol. Alkohol zeigt dieser Wein, dass Gr\u00f6\u00dfe nicht laut sein muss.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213151,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[3565,3114],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197122","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-schaetzel","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nPettenthal Riesling Auslese 2023 Sch\u00e4tzel | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pfirsich & Kr\u00e4uter: Sch\u00e4tzel Riesling Pettenthal Auslese 2023 aus Rheinhessen. 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