{"id":197119,"date":"2024-12-12T09:20:30","date_gmt":"2024-12-12T09:20:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nikolaihof-aus-den-gaerten-gruener-veltliner-federspiel-2023\/"},"modified":"2026-09-14T07:18:52","modified_gmt":"2026-09-14T07:18:52","slug":"nikolaihof-aus-den-gaerten-gruener-veltliner-federspiel-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/nikolaihof-aus-den-gaerten-gruener-veltliner-federspiel-2023\/","title":{"rendered":"Des jardins, Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Aus den G\u00e4rten Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2023 de Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un jaune dor\u00e9 d\u00e9licat dans le verre - une couleur qui promet de la fra\u00eecheur et en m\u00eame temps une certaine maturit\u00e9.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ce Federspiel pr\u00e9sente la caract\u00e9ristique <strong>Condiment aux herbes<\/strong> du Gr\u00fcner Veltliner \u00e0 la perfection. S'y ajoutent des notes de <strong>Kumquat<\/strong>, <strong>Pomme<\/strong> et <strong>Coing<\/strong>, compl\u00e9t\u00e9e par une touche de <strong>Noix<\/strong>. L'impression est cr\u00e9meuse et charmante - une promesse de pl\u00e9nitude que le vin tient en bouche.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Le 2023 se pr\u00e9sente juteux et avec une pl\u00e9nitude surprenante. Le <strong>texture cr\u00e9meuse<\/strong> est accompagn\u00e9 d'une <strong>acidit\u00e9 vivifiante<\/strong> parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 - style classique de la Wachau, qui allie fluidit\u00e9 et structure. Avec 12,5% d'alcool, le vin reste \u00e9l\u00e9gant et jamais lourd, un compagnon de repas par excellence.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>De longueur moyenne avec un go\u00fbt persistant <strong>Frais<\/strong> et une fine <strong>note min\u00e9rale<\/strong>, La boisson est une invitation \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent du <strong>Montagnes viticoles<\/strong>, L'un des plus anciens vignobles document\u00e9s d'Europe (mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 511). Le sol de <strong>Argile, l\u0153ss et paragneiss<\/strong> conf\u00e8re au vin sa min\u00e9ralit\u00e9 et sa complexit\u00e9 caract\u00e9ristiques.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, vinifi\u00e9 selon les principes de la biodynamie : pas d'ajouts de sucre, d'enzymes ou de levures pures - seulement les <strong>levure de raisin<\/strong> est utilis\u00e9. L'\u00e9levage se fait pendant six mois en <strong>de grands et vieux f\u00fbts en bois<\/strong>, Le vin est mis en bouteille un jour de fruit en avril, selon le calendrier biodynamique.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un compagnon id\u00e9al pour <strong>de sandre cuit au four<\/strong>, <strong>Escalope viennoise<\/strong>, <strong>Plats d'asperges<\/strong> avec sauce hollandaise, <strong>Fromage frais<\/strong> ou <strong>cuisine asiatique<\/strong> \u00e0 la citronnelle et \u00e0 la coriandre. Son acidit\u00e9 en fait \u00e9galement le partenaire id\u00e9al des <strong>Sushi<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Le Nikolaihof est le plus ancien domaine viticole biodynamique d'Autriche (certifi\u00e9 Demeter depuis 1971). Le Federspiel - le niveau de qualit\u00e9 moyen de la Wachau - repr\u00e9sente des vins entre 11,5 et 12,5% d'alcool et incarne le style classique et facile \u00e0 boire de la Wachau.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Nikolaihof Gr\u00fcner Veltliner Federspiel \u00ab Aus den G\u00e4rten \u00bb 2023 ist ein biodynamisch erzeugter Wachau-Klassiker aus der historischen Weingebirge-Lage. Spontanvergoren und im gro\u00dfen Holzfass ausgebaut, verk\u00f6rpert dieser Wein die authentische Handschrift eines der traditionsreichsten Weing\u00fcter \u00d6sterreichs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 tendre avec des reflets brillants<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Notes herbac\u00e9es avec kumquats, pomme verte, coing et noix, cr\u00e9meux et charmant<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Pl\u00e9nitude juteuse avec une texture cr\u00e9meuse, une acidit\u00e9 vivifiante et une grande buvabilit\u00e9<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> El\u00e9gant, agr\u00e9able \u00e0 boire et \u00e9quilibr\u00e9 - un Federspiel au caract\u00e8re fort et \u00e0 l'authenticit\u00e9 biodynamique<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Escalope viennoise, omble chevalier r\u00f4ti, asperges \u00e0 la sauce hollandaise, fromage de ch\u00e8vre<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Culture biodynamique (Demeter), fermentation spontan\u00e9e avec des levures propres au raisin, \u00e9levage en vieux f\u00fbts de bois, issu du site historique de Weingebirge (mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 511), mise en bouteille un jour de fruit selon le calendrier biodynamique<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213093,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197119","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gr\u00fcner Veltliner Federspiel 2023 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nikolaihof Federspiel aus der Wachau: saftige F\u00fclle, cremige Textur &amp; belebende S\u00e4ure. 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