Une robe rubis transparente et vive, aux reflets violets de jeunesse, qui refl\u00e8te la fra\u00eecheur du mill\u00e9sime.<\/p>\n
Imm\u00e9diatement se pr\u00e9sente la signature ind\u00e9niable de la Toscane - un profil aromatique pr\u00e9cis de petites cerises rouges, de laurier m\u00e9diterran\u00e9en et d'une fine \u00e9pice herbac\u00e9e. Malgr\u00e9 la part consid\u00e9rable de cabernet, le vin reste fid\u00e8le \u00e0 son terroir, avec de discr\u00e8tes notes de tabac, de cuir fin et la v\u00e9g\u00e9tation caract\u00e9ristique du maquis, qui conf\u00e8re au bouquet profondeur et authenticit\u00e9.<\/p>\n
En bouche, le Corzanello s\u00e9duit par sa structure transparente et son corps de poids moyen. Le fruit se montre clair et pr\u00e9cis, soutenu par une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante qui conf\u00e8re au vin sa vivacit\u00e9. Les tanins sont finement dessin\u00e9s - r\u00e9sultat d'une mac\u00e9ration volontairement courte - et s'int\u00e8grent harmonieusement \u00e0 l'ensemble. La finale est de longueur moyenne avec des notes fra\u00eeches, herbac\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es, typiques de la r\u00e9gion.<\/p>\n
Cette cuv\u00e9e compos\u00e9e avec pr\u00e9cision et de mani\u00e8re artisanale de Sangiovese<\/strong>, cabernet sauvignon<\/strong> et un soup\u00e7on Merlot<\/strong> est issu de raisins s\u00e9lectionn\u00e9s sur les parcelles les plus fra\u00eeches du domaine. La fermentation spontan\u00e9e avec des levures indig\u00e8nes \u00e0 des temp\u00e9ratures contr\u00f4l\u00e9es entre 18 et 22\u00b0C, suivie d'une maturation de cinq mois en cuve d'acier, pr\u00e9serve les ar\u00f4mes primaires et souligne le caract\u00e8re marqu\u00e9 par le terroir de ce vin quotidien sans pr\u00e9tention.<\/p>\n Un compagnon polyvalent de la cuisine toscane - excellent avec P\u00e2tes au rago\u00fbt de sanglier<\/strong>, l\u00e9gumes grill\u00e9s<\/strong> et de pecorino moyennement m\u00fbr<\/strong>. Sa structure tannique mod\u00e9r\u00e9e et son acidit\u00e9 vive en font \u00e9galement un partenaire id\u00e9al pour les Antipasti<\/strong> et Pizza Margherita<\/strong>.<\/p>\n Le Il Corzanello Rosso 2023 incarne la philosophie de Corzano e Paterno : l'authenticit\u00e9 sans fioritures. Ce n'est pas un vin de m\u00e9ditation complexe, mais une expression sinc\u00e8re et imm\u00e9diate de la Toscane, qui s\u00e9duit par son accessibilit\u00e9 et son plaisir \u00e0 \u00eatre bu. Un vin qui convainc sans grand geste et qui fournit exactement ce que l'on attend d'un rosso toscan bien fait - du plaisir sans complication.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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