{"id":197099,"date":"2024-12-12T09:20:03","date_gmt":"2024-12-12T09:20:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/m-schaedler-steffen-mugler-piwe-souvignier-gris-2021\/"},"modified":"2026-10-21T13:05:27","modified_gmt":"2026-10-21T13:05:27","slug":"m-schaedler-steffen-mugler-piwe-souvignier-gris-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/m-schaedler-steffen-mugler-piwe-souvignier-gris-2021\/","title":{"rendered":"Pi:we Souvignier Gris 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pi:we Souvignier Gris 2021 de M. Sch\u00e4dler - Steffen Mugler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Ein Wein von bemerkenswerter <strong>Structure<\/strong> und intellektuellem Anspruch, der sich wohltuend vom Mainstream abhebt. Dieser Souvignier Gris zeigt sich ungeschminkt und charaktervoll. Er besticht nicht durch vordergr\u00fcndige Prim\u00e4rfrucht, sondern durch eine feine, herbe <strong>Ph\u00e4nolik<\/strong>, gripvolle Textur und eine lebendige, tiefgr\u00fcndige Frische. Ein absolut ehrlicher, handwerklicher Wein mit enormem <strong>D\u00e9bit de boisson<\/strong> und einem festen, mineralischen Kern, der Kraft und Eleganz ohne jede Schwere vereint.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben gedeihen in den Weinbergen rund um <strong>Maikammer<\/strong> dans la <strong>Palatinat du Sud<\/strong>. Die dortigen B\u00f6den aus <strong>Marnes calcaires<\/strong> et <strong>Gr\u00e8s bigarr\u00e9<\/strong> verleihen dem Wein seine feine Mineralit\u00e4t und Substanz. Gesch\u00fctzt durch die H\u00fcgelkette der <strong>Haardt<\/strong> profitieren die Reben von einem fast mediterranen Mikroklima, w\u00e4hrend der k\u00fchlere Jahrgang <strong>2021<\/strong> f\u00fcr eine pr\u00e4zise, straffe S\u00e4urestruktur sorgt, die dem Wein Lebendigkeit und Fokus verleiht.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Souvignier Gris<\/strong> ist eine innovative, pilzwiderstandsf\u00e4hige Rebsorte (<strong>PIWI<\/strong>), die eine \u00f6kologische Bewirtschaftung im Weinberg erleichtert. Die Winzer Steffen Mugler und Familie Sch\u00e4dler vinifizieren sie mit konsequenter Zur\u00fcckhaltung: <strong>fermentation spontan\u00e9e<\/strong>, ein langes, stabilisierendes Lager auf der <strong>Levure fine<\/strong> und minimale Intervention im Keller. Dieser schonende Ausbau bringt die nat\u00fcrliche Textur der Rebsorte perfekt zur Geltung und verleiht dem Wein seinen burgundischen Schliff.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Dank seiner Struktur und der herben Frische ist dieser Wein ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt hervorragend zu <strong>poisson frit<\/strong>, <strong>viande blanche<\/strong> comme <strong>Poitrine de poulet aux herbes<\/strong>, herzhaften <strong>Gem\u00fcsetaschen<\/strong> ou un classique <strong>Tarte \u00e0 l'oignon<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pi:we Souvignier Gris 2021 vom Weingut M. Sch\u00e4dler &#8211; Steffen Mugler ist ein charakterstarker Pf\u00e4lzer Wei\u00dfwein, der handwerkliche Pr\u00e4zision mit der nat\u00fcrlichen Kraft einer zukunftsweisenden Piwi-Rebsorte verbindet. Spontan vergoren und schonend ausgebaut, zeigt er eindrucksvoll das Potenzial der Kalkmergel- und Buntsandsteinb\u00f6den rund um Maikammer.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reifer gelber Apfel, saftige Birne und feine Wiesenkr\u00e4uter, untermalt von einer dezenten, hefig-nussigen W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvoll und stoffig am Gaumen mit cremiger Textur, harmonisch eingebundener S\u00e4ure und einem mineralisch-salzigen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein tiefgr\u00fcndiger und substanzreicher Wein, der trotz seiner Kraft eine lebendige Frische und einen enormen Trinkfluss bewahrt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu cremigem Pilzrisotto, gebratenem Kalbskotelett oder kr\u00e4ftigen Fischgerichten in hellen Saucen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Nachhaltige Piwi-Rebsorte (pilzwiderstandsf\u00e4hig), nach \u00f6kologischen Prinzipien im Weinberg gepflegt, spontan vergoren und mit minimaler Intervention vinifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212571,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1697],"product_cat":[7531,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197099","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-m-schaedler-steffen-mugler","7":"product_cat-m-schaedler-steffen-mugler","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-souvignier-gris","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Souvignier Gris 2021 Pfalz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoll &amp; cremig: Pi:we Souvignier Gris 2021 von Sch\u00e4dler &amp; Mugler aus der Pfalz. 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