{"id":197048,"date":"2024-12-12T09:18:49","date_gmt":"2024-12-12T09:18:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bret-brothers-macon-chardonnay-climat-les-crays-aoc-2023\/"},"modified":"2026-08-05T13:33:44","modified_gmt":"2026-08-05T13:33:44","slug":"bret-brothers-macon-chardonnay-climat-les-crays-aoc-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bret-brothers-macon-chardonnay-climat-les-crays-aoc-2023\/","title":{"rendered":"M\u00e2con-Chardonnay Climat \u00ab Les Crays \u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr M\u00e2con-Chardonnay Climat \u00ab Les Crays \u00bb AOC 2023 von Bret Brothers<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux et clair <strong>Jaune d'or<\/strong> mit silbrigen Reflexen \u2013 ein Wein, der Frische und Pr\u00e4zision bereits im Glas ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Einladend und ausdrucksstark: reife <strong>Poire<\/strong> et <strong>Pomme<\/strong> verbinden sich mit einem Hauch <strong>Cannelle<\/strong> et <strong>Cr\u00e8me<\/strong>pendant <strong>citron m\u00fbr<\/strong> \u2013 Fruchtfleisch, Kerne und Schale zugleich \u2013 dem Bouquet Tiefe und Spannung verleiht. Feine Hefenoten und <strong>fleurs blanches<\/strong> runden das Bild elegant ab.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig, sinnlich und dennoch pr\u00e4zise: <strong>pomme jaune<\/strong> et une note s\u00e9duisante de <strong>tarte tatin<\/strong> dominieren das Geschmacksbild, getragen von einer lebendigen, gut integrierten S\u00e4ure und einer feinen, mineralischen <strong>Salinit\u00e9<\/strong>. Eine subtile Gerbstofftextur verleiht dem Wein Struktur und Biss, ohne die Sinnlichkeit zu brechen.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Frisch, lang und von <strong>mineralischer W\u00fcrze<\/strong> gepr\u00e4gt. Der Abgang zeigt die kalkig-kreidige Herkunft der Lage mit bemerkenswerter Klarheit \u2013 ein Wein, der im Ged\u00e4chtnis bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le vignoble unique <strong>Les Crays<\/strong> liegt im Weiler Champvent innerhalb der Appellation <strong>Chardonnay<\/strong> \u2013 jener kleinen Gemeinde in der M\u00e2connais, die der Rebsorte einst ihren Namen gab. Auf <strong>220 Metern H\u00f6he<\/strong> pr\u00e4gt ein Boden aus <strong>Chaux et craie<\/strong> den Charakter des Weines auf unverwechselbare Weise. Der Name der Lage ist Programm.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong> von Reben zwischen 20 und 45 Jahren, gelesen am <strong>14. September 2023<\/strong>. Die Trauben wurden als <strong>Raisins entiers<\/strong> langsam gepresst, der Most spontan vergoren. Nach vollst\u00e4ndiger <strong>fermentation malolactique<\/strong> reifte der Wein ein Jahr ausschlie\u00dflich in <strong>R\u00e9servoirs en acier inoxydable<\/strong> (100\u202f% Cuves) \u2013 ein Ausbau, der Terroir und Frucht unverf\u00e4lscht sprechen l\u00e4sst. Mit einem pH-Wert von 3,27 und moderatem Gesamtschwefel von 44 mg\/l zeigt sich die Handschrift der Br\u00fcder Bret: minimaler Eingriff, maximale Authentizit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Begleiter: ideal zu <strong>gegrilltem Seezungenfilet<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln mit Buttersauce<\/strong> ou un classique <strong>Poulet de Bresse \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Fromage de ch\u00e8vre<\/strong> aus der Burgogne oder einem feinen <strong>Risotto \u00e0 la truffe blanche<\/strong> eine gl\u00fcckliche Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Bret Brothers geh\u00f6ren zu den konsequentesten Verfechtern des <strong>nat\u00fcrlichen Weinbaus im M\u00e2connais<\/strong>. Dieser \u201eLes Crays \u00bb ist ein eindrucksvoller Beweis daf\u00fcr, dass die Appellation Chardonnay \u2013 die Wiege der Rebsorte \u2013 zu den spannendsten und noch immer untersch\u00e4tzten Terroirs Burgunds z\u00e4hlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der M\u00e2con-Chardonnay \u00ab Les Crays \u00bb 2023 von Bret Brothers ist ein eleganter Burgunder-Chardonnay aus der namensgebenden Einzellage im Weiler Champvent, der mit lebendiger Frucht, feiner Salzigkeit und handwerklicher Sorgfalt \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Goldgelb mit frischem, klarem Glanz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife Birnen und \u00c4pfel, Zimt, Sahne, reife Zitrone mit Schale und Kernen, dezente Hefe und wei\u00dfe Bl\u00fcten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und sinnlich mit gelbfleischiger Frucht, gelben \u00c4pfeln, einem Hauch Tarte Tatin, lebendiger S\u00e4ure, feiner Salzigkeit und angenehmer Gerbstofftextur<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Stoffig, sinnlich und zugleich frisch \u2013 ein ausgewogener, einladender Chardonnay mit klarer Herkunft und delikater Tiefe<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Fisch oder Meeresfr\u00fcchte, cremige Risotti, reifer Ziegenk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Spontanverg\u00e4rung nach schonender Ganztraubenpressung, Ausbau \u00fcber ein Jahr ausschlie\u00dflich in Edelstahltanks (100 % Cuves), Kalk-Kreide-B\u00f6den auf 220 m H\u00f6he, Reben zwischen 20 und 45 Jahren 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