{"id":197030,"date":"2024-12-12T09:17:25","date_gmt":"2024-12-12T09:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/schaetzel-steiner-silvaner-20-23\/"},"modified":"2026-10-21T13:08:50","modified_gmt":"2026-10-21T13:08:50","slug":"schaetzel-steiner-silvaner-20-23","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/schaetzel-steiner-silvaner-20-23\/","title":{"rendered":"Steiner Silvaner 20-23"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Steiner Silvaner 20-23 de Sch\u00e4tzel<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong> mit einer feinen, ungefilterten Tr\u00fcbung und schimmernden, hellen Reflexen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein ungew\u00f6hnlich vielschichtiges Entr\u00e9e: Intensive Noten von <strong>Kamillenaufguss<\/strong>, <strong>Fleurs<\/strong> und w\u00fcrzigem <strong>Vert de fenouil<\/strong> treffen auf \u00e4therischen <strong>Sauge<\/strong>, <strong>Thym<\/strong> et <strong>Menthe<\/strong>. Dahinter verbergen sich dezente Fruchtakzente von <strong>Mirabelle<\/strong> et <strong>Abricot<\/strong>, getragen von pr\u00e4gnanten Gew\u00fcrznoten wie <strong>\u0152illet<\/strong>, <strong>Cannelle<\/strong>, <strong>Piment<\/strong> und einer zarten W\u00fcrze von <strong>Cro\u00fbte au levain<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt der Wein enormen Zug und ein karges, puristisches Profil. Viel Grip und packende S\u00e4ure verleihen Textur, w\u00e4hrend Nuancen von <strong>Fleur d'oranger<\/strong> et plus frais <strong>Zeste de mandarine<\/strong> belebende Frische beisteuern. Schlank mit 11,0\u202f% Vol., aber voller innerer Spannung.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Dicht, salzig und minutenlang anhaltend; setzt sich sp\u00fcrbar in den Backentaschen fest und hinterl\u00e4sst einen persistenten, herbal-mineralischen Eindruck.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus extrem steilen Lagen am Niersteiner und Nackenheimer Roten Hang, darunter der ber\u00fchmte <strong>Hipping<\/strong> ainsi que le <strong>Rothenberg<\/strong>. Gepr\u00e4gt vom rotbraunen Tonschiefer des <strong>Couche rouge<\/strong> und teils aus wurzelechten Rebanlagen sowie dem hofeigenen, kleinbeerigen Sch\u00e4tzel-Klon gewonnen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein Solera-Blend aus vier Jahrg\u00e4ngen (2020 bis 2023) der Rebsorte <strong>Silvaner<\/strong>. Nach manueller Lese und Anquetschen mit den F\u00fc\u00dfen erfolgt eine 36-st\u00fcndige Kaltmazeration. Die Verg\u00e4rung l\u00e4uft naturbelassen im 1200-Liter-Eichenfass ab, gefolgt von einer Reifung unter der <strong>Levure de fleur<\/strong> mit einer durchschnittlichen Reifezeit von mindestens 30 Monaten. Das Weingut arbeitet nach strengen <strong>Demeter<\/strong>-Richtlinien (seit 2023 zertifiziert).<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Hervorragend zu komplexen, vegetabilen Gerichten wie <strong>geschmorter Artischocke<\/strong>, <strong>Fenchelgem\u00fcse mit Kr\u00e4utern<\/strong> oder intensiven Zubereitungen mit <strong>Crumble au levain<\/strong> und hellen Pilzen.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Als erste Ver\u00f6ffentlichung dieser Silvaner-Solera verbindet dieser Wein jahrgangs\u00fcbergreifende Komplexit\u00e4t mit dem Ausbau unter der Florhefe \u2013 stilistisch eigenst\u00e4ndig, wild und kompromisslos trocken.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Steiner Silvaner 20-23 vom Weingut Sch\u00e4tzel aus Rheinhessen begeistert als komplexer, vielschichtiger Solera-Wein mit bemerkenswertem S\u00e4uredruck und ausgepr\u00e4gter Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit leichter Tr\u00fcbung und hellen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Intensive Kr\u00e4uter- und Tee-Noten von Kamille, Salbei und Minze, erg\u00e4nzt durch Fenchelsaat, reifes Steinobst, feine Holzgew\u00fcrze und Nuancen von Sauerteig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Puristisch, karg und dicht am Gaumen mit enormem Zug, zupackendem Grip sowie belebenden Nuancen von Orangenbl\u00fcte und Mandarinenschale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Druckvoll, vielschichtig und unkonventionell \u2013 ein eigenst\u00e4ndiger Wein von wilder Eleganz und gro\u00dfer L\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu geschmortem Fenchelgem\u00fcse, gebratenem Artischockensalat oder w\u00fcrzigen Asia-Gerichten mit frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Als Jungfernwein aus dem Solera-System \u00fcber durchschnittlich 30 Monate unter Florhefe im Eichenfass gereift; gewonnen aus wurzelechten Reben sowie Parzellen des Demeter-zertifizierten Weinguts am Niersteiner Roten Hang.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210580,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1590],"product_cat":[3114,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197030","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-schaetzel","7":"product_cat-schaetzel","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-silvaner","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_stil-oxidativ","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sch\u00e4tzel Steiner Silvaner Rheinhessen kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Puristischer Silvaner von Sch\u00e4tzel aus Rheinhessen: Dicht, karg mit enormem Zug &amp; Orangenbl\u00fcte. 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