Ce site Pinot Noir<\/strong> de la maison Vorgrimmler incarne l'\u00e9l\u00e9gance discr\u00e8te qui caract\u00e9rise les vins rouges du Bade. Dans la zone ensoleill\u00e9e du Vorberg de la For\u00eat-Noire, les vignes de Klaus Vorgrimmler prosp\u00e8rent sur des sols de l\u0153ss et des sols volcaniques qui conf\u00e8rent au vin une structure min\u00e9rale subtile. Le mill\u00e9sime 2020 se pr\u00e9sente avec cet \u00e9quilibre d\u00e9licat entre le fruit et la terre que l'on est en droit d'attendre d'un pinot noir allemand r\u00e9ussi - pas aussi opulent que ses homologues de r\u00e9gions plus chaudes, mais avec une clart\u00e9 pr\u00e9cise qui rappelle la tradition bourguignonne, tout en restant ind\u00e9niablement allemande dans son expression.<\/p>\n Klaus Vorgrimmler, un repr\u00e9sentant de la tradition viticole artisanale du Bade, travaille avec le respect du terroir qui permet de produire de grands pinots noirs. Ses vins refl\u00e8tent la maturit\u00e9 croissante de la culture allemande du vin rouge - une \u00e9volution qui a fait des progr\u00e8s remarquables au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies. Avec un degr\u00e9 d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 13% et une douceur retenue, il laisse parler les caract\u00e9ristiques du mill\u00e9sime et du terroir, sans les surformer par des interventions techniques.<\/p>\n r\u00e9gion :<\/strong> Le Pays de Bade, la r\u00e9gion viticole allemande la plus m\u00e9ridionale et la plus chaude, est limitrophe de l'Alsace, avec laquelle elle partage non seulement une proximit\u00e9 g\u00e9ographique, mais aussi une affinit\u00e9 pour les c\u00e9pages bourguignons.<\/p>\n C\u00e9page :<\/strong> Pinot noir - ce c\u00e9page exigeant trouve dans les sols de l\u0153ss du pays de Bade des conditions id\u00e9ales pour une maturation lente et r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n Vintage :<\/strong> 2020 - une ann\u00e9e qui a produit des vins \u00e9tonnamment \u00e9quilibr\u00e9s malgr\u00e9 les d\u00e9fis climatiques li\u00e9s aux p\u00e9riodes de chaleur pr\u00e9coces.<\/p>\n La structure mod\u00e9r\u00e9e et l'acidit\u00e9 fine pr\u00e9destinent ce vin \u00e0 accompagner des volailles tendres, notamment le pigeon ou la pintade. L'\u00e9l\u00e9gance complexe de ce pinot noir badois s'\u00e9panouit \u00e9galement avec un risotto aux champignons classique ou un fromage de montagne l\u00e9g\u00e8rement affin\u00e9 de la For\u00eat-Noire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Philosophie du vigneron<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
\n