{"id":197014,"date":"2024-12-12T09:16:57","date_gmt":"2024-12-12T09:16:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-clos-de-la-perriere-blanc-monopole-aop-2022\/"},"modified":"2026-09-07T18:48:46","modified_gmt":"2026-09-07T18:48:46","slug":"clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-clos-de-la-perriere-blanc-monopole-aop-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-clos-de-la-perriere-blanc-monopole-aop-2022\/","title":{"rendered":"Bourgogne \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Blanc Monopole AOP 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Blanc Monopole AOP 2022 von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd><strong>Jaune dor\u00e9 riche<\/strong> mit strahlenden Reflexen \u2014 ein Wein, der im Glas schon Gro\u00dfz\u00fcgigkeit ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein regelrechtes Kaleidoskop: zun\u00e4chst ein zitrisches Donnerwetter aus <strong>Grapefruit\u00f6l<\/strong>, <strong>mandarine verte<\/strong> et <strong>Cedro<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>Fleur d'oranger<\/strong> und getrocknete Limetten. Dahinter <strong>craie mouill\u00e9e<\/strong>, Heublumen und eine balsamische Schicht aus <strong>Huile de lin<\/strong>, <strong>Coques de noisettes<\/strong> und ged\u00f6rrter Quitte. Komplex, vielschichtig, unverwechselbar.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Cremiger Antrunk mit <strong>R\u00e9glisse<\/strong> et <strong>Cr\u00e8me Noisette<\/strong>, dann zwingt ihn eine markante <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> in die Korsage. Eher weich gezeichnet, gro\u00dfz\u00fcgig im Naturell: <strong>Anis<\/strong>, <strong>Cerfeuil<\/strong> et <strong>Estragon<\/strong> w\u00fcrzen den reichhaltigen Extrakt, eine zarte Salzigkeit erdet ihn unmittelbar. W\u00fcrzig-herber Typ.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Markant, lang, mit <strong>salziger Signatur<\/strong> und w\u00fcrzigem Nachhall \u2014 ein Wein, der nicht so schnell geht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Clos de la Perri\u00e8re<\/strong> liegt im Dorf Corpeau, s\u00fcdlich von Puligny- und Chassagne-Montrachet. Drei Hektar, von einer alten <strong>Steinmauer<\/strong> umschlossen, mit sandig-schluffigem Kalkstein und s\u00fcdlicher Ausrichtung, die eine fr\u00fche Reife erm\u00f6glicht. Trotz dieser Nachbarschaft zu den gro\u00dfen wei\u00dfen Lagen wird die Monopole schlicht als <strong>Bourgogne<\/strong> klassifiziert \u2014 typisch burgundische Bescheidenheit.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong> aus den Pflanzjahren 1972 und 1979. Handlese mit Sortierung bereits am Stock, langsame Pressung, spontane G\u00e4rung im <strong>gro\u00dfen Holztank<\/strong>. Dort reift der Wein zehn Monate, ohne Aufr\u00fchren oder Umf\u00fcllen, und wird ungesch\u00f6nt und ungefiltert mit nur wenig SO\u2082 gef\u00fcllt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus cremiger F\u00fclle und salziger Struktur macht ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>pochierten Heilbutt mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>gebratenen Zander auf Haselnussp\u00fcree<\/strong>, <strong>Perlhuhn in heller Jus<\/strong> ou <strong>de comt\u00e9 m\u00fbr<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Das Weingut, gegr\u00fcndet 962 von M\u00f6nchen der Abtei Cluny, geh\u00f6rt zu den \u00e4ltesten Burgunds; Willy Roulendes bewirtschaftet die Lagen seit 2008 <strong>biodynamique<\/strong>, mit Handarbeit und Pferden statt Maschinen. Der Wein ist eine <strong>Monopoles<\/strong> \u2014 die Lage geh\u00f6rt allein dieser Domaine. Ein Chardonnay, der burgundische Eleganz ohne Pomp zeigt: Tiefe ohne Schwere, Geschichte ohne Staub.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne \u201eClos de la Perri\u00e8re&#8220; Blanc Monopole 2022 von Clos du Moulin aux Moines ist ein vielschichtiger Chardonnay aus der C\u00f4te de Beaune, der zwischen zitrischem Esprit und markanter Mineralit\u00e4t balanciert \u2013 Burgund-Handwerk aus einer historischen Monopollage.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Sattes Goldgelb mit strahlenden Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Zitrische Aromen von Grapefruit, gr\u00fcner Mandarine und Cedro treffen auf Orangenbl\u00fcte, getrocknete Limette, nasse Kreide, Heublumen, Lein\u00f6l und Haselnussschalen \u2013 komplex und vielschichtig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Cremiger Antrunk mit S\u00fc\u00dfholz, Anis und Kerbel, eingefangen von markanter, zart salziger Mineralik; reichhaltiger Extrakt mit w\u00fcrzig-herbem, langem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Gro\u00dfz\u00fcgig und ausladend, dabei diszipliniert durch erdige Mineralit\u00e4t \u2013 ein Wein mit Tiefe, aber ohne Schwere, im Stil klassischer burgundischer Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ideal zu pochiertem Fisch in Buttersauce, Pilzrisotto oder reifem Weichk\u00e4se wie Brie de Meaux.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Monopollage aus dem Pflanzjahr 1972\/79, biodynamisch bewirtschaftet; Handlese, spontane G\u00e4rung im gro\u00dfen Holztank und schonende F\u00fcllung ungesch\u00f6nt und ungefiltert mit minimalem Schwefeleinsatz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209957,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-197014","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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