In der \u00ab Hidden Treasures \u00bb-Reihe des renommierten Winzers Moric offenbart sich mit der Nr.2 Somlo ein faszinierendes Kapitel ungarischer Weinkultur. Dieser Wein entspringt dem Soml\u00f3, jenem markanten Vulkankegel, der wie eine Insel aus der pannonischen Tiefebene ragt und seit Jahrhunderten als einer der edelsten Weinberge Ungarns gilt.<\/p>\n
Le Soml\u00f3, souvent appel\u00e9 le le plus petit vignoble d'Europe<\/em> est une merveille g\u00e9ologique de basalte et de tuf volcanique. C'est ici, o\u00f9 le magma coulait autrefois, que Kis Tamas cultive, en collaboration avec Moric, une cuv\u00e9e qui un caract\u00e8re inalt\u00e9r\u00e9<\/strong> de ce paysage unique. La combinaison d'un sol riche en min\u00e9raux, d'un climat continental avec des influences pannoniennes et de la tradition artisanale de la r\u00e9gion cr\u00e9e un vin d'une profondeur remarquable.<\/p>\n Dans le verre se d\u00e9ploie d'abord un univers aromatique complexe de fruits blancs \u00e0 noyau<\/em> et Ecorces d'agrumes<\/em>avec des notes subtiles de Coing<\/em> et Cire d'abeille<\/em> - caract\u00e9ristique du furmint. Avec une a\u00e9ration croissante, des nuances florales<\/em> des H\u00e1rslevel\u0171 (w\u00f6rtlich: \u00ab Lindenblatt \u00bb) hervor, begleitet von einer feinen Condiment aux herbes<\/em> et des notes min\u00e9rales<\/em>Le go\u00fbt de l'eau est tr\u00e8s agr\u00e9able et rappelle celui de la pierre chaude apr\u00e8s une pluie d'\u00e9t\u00e9.<\/p>\n En bouche, le vin se montre ferme et structur\u00e9 avec pr\u00e9cision<\/strong>. Le sucre r\u00e9siduel mod\u00e9r\u00e9 est \u00e9quilibr\u00e9 par une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e, presque sal\u00e9e, qui renvoie directement \u00e0 l'origine volcanique. Le Welschriesling poss\u00e8de une structure acide vivante<\/em> tandis que le Furmint et le H\u00e1rslevel\u0171 sont utilis\u00e9s pour Texture et profondeur<\/em> de l'alcool. La finale est longue, avec une fine Note d'amertume<\/em>Le vin de Soml\u00f3 se caract\u00e9rise par un ar\u00f4me de fruits rouges, qui rappelle l'amande et la pulpe d'agrumes - une caract\u00e9ristique des grands vins de Soml\u00f3.<\/p>\n Es ist bemerkenswert, wie Moric hier alte ungarische Traditionen mit zeitgem\u00e4\u00dfer Pr\u00e4zision verbindet. Im 19. Jahrhundert waren Weine vom Soml\u00f3 so gesch\u00e4tzt, dass sie an europ\u00e4ischen K\u00f6nigsh\u00e4usern serviert wurden \u2013 man schrieb ihnen sogar nach, die Geburt m\u00e4nnlicher Thronfolger zu beg\u00fcnstigen. Dieser \u00ab Hidden Treasure \u00bb kn\u00fcpft an dieses Erbe an, interpretiert es jedoch mit der f\u00fcr Moric typischen une \u00e9l\u00e9gance discr\u00e8te<\/strong> nouveau.<\/p>\n La structure complexe et la pr\u00e9sence min\u00e9rale pr\u00e9destinent ce vin \u00e0 des poisson d'eau douce fum\u00e9<\/em>, Volaille aux champignons<\/em> ou la classique hongroise Foie gras d'oie<\/em>. Il r\u00e9v\u00e8le \u00e9galement tout son potentiel avec des fromages \u00e0 p\u00e2te dure affin\u00e9s. Ne le servez pas trop frais pour en appr\u00e9cier toute la complexit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nez<\/h3>\n
Palais<\/h3>\n
Contexte culturel<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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