{"id":186863,"date":"2024-10-23T05:41:17","date_gmt":"2024-10-23T05:41:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/matassa-rouge-vdf-2023\/"},"modified":"2026-10-21T13:09:38","modified_gmt":"2026-10-21T13:09:38","slug":"matassa-rouge-vdf-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/matassa-rouge-vdf-2023\/","title":{"rendered":"Matassa Rouge VdF 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Matassa Rouge VdF 2023 de Matassa<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Rouge Rubis<\/strong> mit hellen, fast transparenten Reflexen und jener leichten Tr\u00fcbung, die bei Matassa keine Fehler ist, sondern Handschrift: ungefiltert, ungesch\u00f6nt, direkt aus dem Keller in die Flasche.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der sich Zeit nimmt \u2014 und Luft verlangt. Zun\u00e4chst k\u00fchl und deutlich reduktiv, wie der <strong>k\u00fchle Duft im Wald am Morgen<\/strong>: feuchter Waldboden, Moos, Unterholz, dazu die Nadeln von <strong>Tanne und Fichte<\/strong>. Kalter Rauch mischt sich darunter, gemahlener Pfeffer, frische Pilze. Die Frucht \u2014 rote Johannisbeeren \u2014 tastet sich nur z\u00f6gerlich hervor. Das ist keine Schw\u00e4che, sondern Versprechen: Dieser Wein wird sich \u00f6ffnen.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen dann \u00fcberraschend pr\u00e4sente Frucht: <strong>Airelles rouges<\/strong>, <strong>groseilles rouges<\/strong>, <strong>Fruits de l'\u00e9glantier<\/strong> \u2014 alles rot, alles frisch, alles mit jener leichten Bitternis, die Appetit macht. Der K\u00f6rper ist schlank, fast drahtig, die <strong>Acide<\/strong> pr\u00e4sent, geradlinig, animierend. Feines Tannin legt sich auf die Z\u00e4hne, ein leichter Bitterton bleibt. Das ist kein Wein f\u00fcr den Abend allein \u2014 das ist ein Wein, der Essen will.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Im Nachhall <strong>Sauge<\/strong> et <strong>Gen\u00e9vrier<\/strong>, dazu jene feine, fast salzige Bitternis, die den Gaumen reinigt und bereit macht f\u00fcr den n\u00e4chsten Bissen.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Calce, Roussillon \u2014 eine Region, die auf Kraft setzt, w\u00e4hrend Tom Lubbe die Frische w\u00e4hlt. Die Carignan-Reben f\u00fcr diesen Wein stehen auf <strong>Ardoise et marne<\/strong>, teils auf 500 bis 600 Metern H\u00f6he in Vivier, wo Lubbe uralte St\u00f6cke vor dem Ausrei\u00dfen rettete. Zwischen dichter mediterraner Macchia, Zedern und wildem Rosmarin wachsen Reben, die 60 bis 120 Jahre alt sind. Die Geologie schreibt Mineralit\u00e4t ins Glas; die H\u00f6he sorgt f\u00fcr k\u00fchle N\u00e4chte und jene Spannung, die diesen Wein tr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100% Carignan<\/strong> \u2014 im Roussillon oft schwer und alkoholreich, hier mit 11,5% Vol. ein Gegenentwurf. Lubbe erntet fr\u00fch, verg\u00e4rt spontan, arbeitet mit Ganztrauben-Infusion und verzichtet seit 2015 komplett auf Schwefel. Keine Filtration, keine Sch\u00f6nung. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Rebsorte zeigt, wie sie sein k\u00f6nnte: leicht, pr\u00e4zise, voller Energie.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht f\u00fcrs Glas allein. Die frische S\u00e4ure und die kr\u00e4utrige W\u00fcrze rufen nach <strong>agneau grill\u00e9 au romarin<\/strong>, nach <strong>Risotto aux champignons<\/strong> ou <strong>Confit de canard<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>de truite fum\u00e9e<\/strong> ou un simple <strong>Linseneintopf mit Speck<\/strong> eine Freude. Die leichte Bitternis im Abgang macht ihn zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>artichauts frits<\/strong> ou <strong>gegrillten Radicchio<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Was diesen Wein besonders macht, ist seine <strong>Reduktivit\u00e4t<\/strong> \u2014 jene k\u00fchle, fast abweisende Nase in der Jugend, die sich mit Luft und Zeit in etwas Tiefgr\u00fcndiges verwandelt. Es ist ein Wein, der Geduld belohnt und der zeigt, dass Carignan nicht schwer sein muss, um ernst zu sein. In einer Region, die auf Reife setzt, ist dieser Wein ein Pl\u00e4doyer f\u00fcr Frische \u2014 und f\u00fcr die \u00dcberzeugung, dass weniger Alkohol mehr Wein bedeuten kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Matassa Rouge VdF 2023 von Tom Lubbe ist ein k\u00fchler, reduktiver Naturwein aus dem Roussillon, der mit nur 11,5% Alkohol und intensiven Wald- sowie Kr\u00e4uternoten die Frische alter Carignan-Reben aus Calce zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit hellen Reflexen und leichter Tr\u00fcbung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feuchter Waldboden, Moos und Tannennadeln treffen auf kalten Rauch, rote Johannisbeeren und gemahlenen Pfeffer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Preiselbeeren und Hagebutten mit pr\u00e4senter, geradliniger S\u00e4ure, feinem Tannin und einem Nachhall von Salbei und Wacholder.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein schlanker, animierender Rotwein mit k\u00fchler, erdiger Struktur und hoher Trinkanimation statt schwerer Wucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Pilzgerichte, Wildgefl\u00fcgel oder mediterrane Kr\u00e4utergerichte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Seit 2015 ohne Schwefelzusatz, spontan vergoren und unfiltriert aus uralten Carignan-Reben, die auf Schiefer- und Mergelb\u00f6den in bis zu 600 Metern H\u00f6he wurzeln.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214759,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1612],"product_cat":[3096,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186863","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-matassa","7":"product_cat-matassa","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-carignan","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Matassa Rouge 2023 Carignan Roussillon | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frische Preiselbeere &amp; Kr\u00e4uter: Matassa Rouge 2023. 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