{"id":186849,"date":"2024-10-23T05:37:26","date_gmt":"2024-10-23T05:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/baumgarten-weissburgunder-federspiel-1987-1500ml\/"},"modified":"2026-10-21T13:10:04","modified_gmt":"2026-10-21T13:10:04","slug":"baumgarten-weissburgunder-federspiel-1987-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/baumgarten-weissburgunder-federspiel-1987-1500ml\/","title":{"rendered":"Baumgarten Pinot Blanc Federspiel-Kabinett 1987 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Baumgarten Wei\u00dfburgunder Federspiel-Kabinett 1987 1500ml Magnum de Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Tiefes, gl\u00e4nzendes <strong>Bernsteingold<\/strong> mit leuchtenden Reflexen, die das ph\u00e4nomenale Alter dieses Weins eindrucksvoll widerspiegeln.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein faszinierendes Spiel aus der Reifezeit: Milde Noten von <strong>getrockneten Quitten<\/strong>, <strong>Cire d'abeille<\/strong> und leicht ger\u00f6steten <strong>Noisettes<\/strong> vermengen sich mit subtilen T\u00f6nen von <strong>d'\u00e9corces d'orange confites<\/strong> und einer zarten Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein erstaunlich vitale und mit bemerkenswert moderaten 11,5\u202f% Vol. Alkohol. Die Textur ist seidig und getragen von einer feinen, kristallinen S\u00e4urestruktur. Geschmacksnoten von <strong>de poire m\u00fbre<\/strong>, <strong>d'abricots secs<\/strong> und einer salzigen Mineralit\u00e4t verleihen ihm eine zeitlose Tiefe.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Langanhaltend, von gro\u00dfer innerer Ruhe gepr\u00e4gt, mit einem feinen Nachhall von <strong>Noix<\/strong>, getrockneten Kr\u00e4utern und dunklem Honig.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Der Wein stammt aus dem Ortsgebiet von Baumgarten (Katastralgemeinde Mautern) und ist Teil der historischen Lage \u201eSchlossberg\u201c in der Wachau. Das Gut gilt als das \u00e4lteste \u00d6sterreichs, erbaut auf r\u00f6mischen Fundamenten aus dem Jahr 63 v. Chr.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser Pinot Blanc (Wei\u00dfburgunder) reifte als Archiv-Release bis zum sp\u00e4ten Erscheinen im Jahr 2024 im traditionsreichen Keller. Die Winzerfamilie Saahs arbeitet seit 1971 biodynamisch nach <strong>Demeter<\/strong>-Richtlinien und verzichtet auf kraftstrotzende Konzentration zugunsten von Eleganz und Langlebigkeit.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Exzellent zu gereiftem <strong>Fromage de montagne<\/strong>, cremigem <strong>Risotto mit Morcheln<\/strong>, frites <strong>Caille<\/strong> ou un d\u00e9licieux <strong>Kalbsbrikett<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein extrem rares Fundst\u00fcck aus der Magnumflasche. Dieser Jahrgang 1987 zeigt eindrucksvoll die unnachahmliche Reifef\u00e4higkeit und innere Balance der traditionellen Demeter-Weine vom Nikolaihof.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Baumgarten Wei\u00dfburgunder Federspiel-Kabinett 1987 in der Magnum-Flasche vom Nikolaihof ist eine gereifte Wachauer Rarit\u00e4t von zeitloser Eleganz und feingliedriger Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Reifes, leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Komplette Stilistik eines gereiften Wei\u00dfburgunders mit Noten von getrockneten \u00c4pfeln, gebrannten Mandeln, Bienenwachs und zarter kr\u00e4utriger W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Ausgewogen trocken und geschmeidig, mit moderatem Alkoholgehalt, feiner S\u00e4urestruktur und tiefgr\u00fcndiger Terroir-Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Hochelegant, filigran und von erstaunlicher Frische \u2013 ein meditativer Archivwein mit ph\u00e4nomenaler Langlebigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt wunderbar zu gebratenem Kalbsbrikett, Edelfischen in hellem Butterfond oder reifem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Exklusive Archiv-F\u00fcllung (Release 2024) aus der Magnum-Flasche, stammend vom \u00e4ltesten Demeter-Weingut \u00d6sterreichs und gereift in den historischen r\u00f6mischen Kellern des Nikolaihofs.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214294,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[3563,4562],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-186849","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-nikolaihof","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2483","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","14":"pa_typ-kabinett","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nikolaihof Wei\u00dfburgunder 1987 Magnum kaufen | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Geschmeidig &amp; mineralisch: 1987er Wei\u00dfburgunder Federspiel von Nikolaihof aus der Wachau. 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