Jaune d'or l\u00e9g\u00e8rement trouble avec des reflets argent\u00e9s, la min\u00e9ralit\u00e9 typique du terroir est d\u00e9j\u00e0 visible.<\/p>\n
Un bouquet pr\u00e9cis et authentique d'une clart\u00e9 remarquable. Les notes herbac\u00e9es d'ortie et de feuille de cassis dominent d'abord, avant que ne se d\u00e9veloppe une fra\u00eecheur citrique de pamplemousse et de citron vert. Ce complexit\u00e9 herbale<\/strong> est caract\u00e9ristique des terroirs frais et conf\u00e8re au vin une dimension intellectuelle qui va bien au-del\u00e0 du simple fruit\u00e9.<\/p>\n En bouche, la rigueur est impressionnante. La structure alcoolique mod\u00e9r\u00e9e de 12,0% soutient une structure acide vivante qui donne au vin un aspect pr\u00e9cis et rectiligne. Les notes d'agrumes se poursuivent et sont soutenues par une subtile composante min\u00e9rale - une expression claire du sol calcaire et de l\u0153ss. La finale est de longueur moyenne, focalis\u00e9e et d'une clart\u00e9 rafra\u00eechissante, avec une agr\u00e9able touche herbac\u00e9e en fin de bouche.<\/p>\n Ce Sauvignon Blanc repr\u00e9sente une interpr\u00e9tation allemande authentique du c\u00e9page. L'\u00e9levage en acier inoxydable pr\u00e9serve les caract\u00e9ristiques typiques du c\u00e9page et souligne la fra\u00eecheur du mill\u00e9sime 2023. Le faible taux de sucre r\u00e9siduel fait clairement ressortir les \u00e9l\u00e9ments structurants du vin.<\/p>\n Un compagnon id\u00e9al pour Fromage de ch\u00e8vre<\/strong>, Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong> ou Fruits de mer<\/strong> avec des notes d'agrumes. Particuli\u00e8rement harmonieux avec Salades d'herbes<\/strong> et plats de l\u00e9gumes m\u00e9diterran\u00e9ens<\/strong>. Sa structure acide marqu\u00e9e en fait \u00e9galement le parfait compagnon des plats l\u00e9g\u00e8rement gras.<\/p>\n Ce vin montre de mani\u00e8re exemplaire comment la r\u00e9gion de Bade, avec ses sols calcaires, peut produire un sauvignon blanc d'une pr\u00e9cision remarquable. Il incarne un un style marqu\u00e9 par le terroir<\/strong>Un vin qui se distingue agr\u00e9ablement des interpr\u00e9tations tropicales souvent trop m\u00fbres du c\u00e9page. Un vin d'une authenticit\u00e9 remarquable, qui donne \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir tout en restant imm\u00e9diatement accessible.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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