{"id":18418,"date":"2019-10-21T05:23:00","date_gmt":"2019-10-21T05:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/kastanienbusch-riesling-gg-2018-oekonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-07-15T06:07:41","modified_gmt":"2026-07-15T06:07:41","slug":"kastanienbusch-riesling-gg-2018-oekonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/kastanienbusch-riesling-gg-2018-oekonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Chestnut Bush Riesling GG 2018"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> 25 ao\u00fbt 2019, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Westlich des Ortes Birkweiler befindet sich die Lage \u00bbKastanienbusch\u00ab am Rande eines Talkessels, in dem sie vor den k\u00fchlen Winden gesch\u00fctzt ist, die aus dem Pf\u00e4lzer Wald kommen. Die vom eisenhaltigen sogenannten Oberrotliegenden gepr\u00e4gte Lage ist mit 320 Metern \u00fc. NN die h\u00f6chste GG-Lage der Pfalz. Der Weinberg aus lockeren Granit-, Schiefer- und Melaphyrablagerungen hat eine Neigung von 30 bis 35\u202f%. Die Parzellen von Rebholz geh\u00f6ren zur Urparzelle der Lage \u00bbKastanienbusch\u00ab. Ausgebaut wurde der Wein nach Entrappung und einer rund 24-st\u00fcndigen Maischestandzeit. Nach Vorkl\u00e4rung und nat\u00fcrlicher Sedimentation erfolgte die G\u00e4rung im Edelstahl sowie ein sechsmonatiger Ausbau auf der Feinhefe.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>Jaune citron<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Similaire \u00e0 celle de Christmann <i>Idig<\/i> est \u00e9galement utilis\u00e9 pour la m\u00e9thode de Rebholz <i>Buisson de marronniers 2018<\/i> Il est vite clair que l'on a ici un grand vin dans le verre. Le Riesling se montre d'abord largement ferm\u00e9, mais avec de l'air et de la chaleur ouvre le <i>Grande croissance<\/i> et d\u00e9gage d'abord des notes l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9es d'herbes s\u00e9ch\u00e9es, de verveine citronn\u00e9e, de pomme et d'\u00e9corce de pomme, mais aussi de noix et de coquilles d'hu\u00eetres. Un peu plus tard seulement, on remarque la p\u00eache, un peu de cassis et de r\u00e9glisse.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche<\/h4>\n<p>En bouche, le <i>Buisson de ch\u00e2taignier<\/i> Au d\u00e9but compact et l\u00e9g\u00e8rement ph\u00e9nolique. Cependant, on retrouve les pelures de pommes, de citrons y compris l'abrasion et aussi les nectarines, les pommes jaunes et les pamplemousses. Le vin exerce une pression immense sur le palais. Il y a beaucoup de tension et beaucoup de min\u00e9ralit\u00e9 provenant du Rotliegende, du sol riche en fer, et aussi beaucoup de chaleur. Ce site <i>Buisson de ch\u00e2taignier<\/i> est un vin puissant, il est long et profond, il a une \u00e9norme substance et est certainement l'un des Rieslings de l'ann\u00e9e.<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Bar en cro\u00fbte de sel au romarin et sauce au citron    <\/li>\n<li>Brochet aux navets jaunes, chou pointu, anis et asp\u00e9rule fra\u00eeche\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Risotto \u00e0 l'ail de printemps, parmesan et riz souffl\u00e9\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Certes, le Riesling se montre d'abord largement ferm\u00e9, mais avec l'air et la chaleur, ce grand cru s'ouvre et d\u00e9gage d'abord des notes l\u00e9g\u00e8rement \u00e2pres d'herbes s\u00e8ches, de verveine citronn\u00e9e, de pomme et d'\u00e9corce de pomme, mais aussi de noix et de coquille d'hu\u00eetre. 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