{"id":18408,"date":"2019-10-21T05:22:58","date_gmt":"2019-10-21T05:22:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/weisser-burgunder-im-sonnenschein-gg-2018-oekonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-07-15T06:07:42","modified_gmt":"2026-07-15T06:07:42","slug":"weisser-burgunder-im-sonnenschein-gg-2018-oekonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/weisser-burgunder-im-sonnenschein-gg-2018-oekonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Weisser Burgunder \u00ab Im Sonnenschein \u00bb GG 2018"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> 26 ao\u00fbt 2019, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Die meisten Weinberge am Haardtrand im \u00dcbergang von der Rheinebene zum Pf\u00e4lzer Wald befinden sich nach Osten ausgerichtet. Im Sonnenschein liegt allerdings die gleichnamige Siebeldinger Lage im Queichtal; denn sie ist s\u00fcdlich exponiert. Der Weinberg liegt auf 160 bis 250 Metern und hat eine Hangneigung von 5 bis 20\u202f%. Der bis zu 40 Jahre alte Wei\u00dfburgunder steht, s\u00fcdwestlich ausgerichtet, auf Muschelkalkboden aus dem Trias. Ausgebaut wurde der Wein nach langsamer Pressung und spontaner Verg\u00e4rung im Edelstahl.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune paille moyen\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>D\u00e8s le parfum, il devient clair que ce Pinot Blanc GG est un v\u00e9ritable flatteur. Le Pinot Blanc semble si cr\u00e9meux au nez, si fin et parfum\u00e9, et il rappelle les fleurs et les poires jaunes. Mais il appara\u00eet tout aussi rapidement que derri\u00e8re elle se cache une deuxi\u00e8me couche acidul\u00e9e, herbac\u00e9e et pierreuse qui apporte tension et profondeur au vin.<\/p>\n<\/div>\n<h4>La bouche<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, le vin est juteux et finement ouvrag\u00e9. Le vin se passe d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment de bois, et le Pinot Blanc reste donc cr\u00e9meux en raison de la maturation sur les lies fines, mais il ne semble pas volumineux ni m\u00eame gras. Non, il n'a pour ainsi dire pas un gramme de lard en trop. Il s'agit plut\u00f4t de clart\u00e9, de finesse et de min\u00e9ralit\u00e9. Et cela en fait un <i>Gro\u00dfes Gew\u00e4chs<\/i> - un titre que seuls tr\u00e8s peu de Pinot Blancs m\u00e9ritent vraiment.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Schmarrn de pommes de terre au chou-rave, cumin et huile aux herbes    <\/li>\n<li>Cuisse de lapin \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche, \u00e0 l'estragon et \u00e0 la moutarde de Dijon\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Truite r\u00f4tie avec poire au gingembre\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le pinot blanc semble si cr\u00e9meux au nez, si fin et parfum\u00e9, et il rappelle les fleurs et les poires jaunes. 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