{"id":183536,"date":"2024-10-03T06:57:40","date_gmt":"2024-10-03T06:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nikolaihof-wachau-im-weingebirge-gruener-veltliner-smaragd-trocken-2009\/"},"modified":"2026-09-14T07:18:53","modified_gmt":"2026-09-14T07:18:53","slug":"nikolaihof-wachau-im-weingebirge-gruener-veltliner-smaragd-trocken-2009","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/nikolaihof-wachau-im-weingebirge-gruener-veltliner-smaragd-trocken-2009\/","title":{"rendered":"Im Weingebirge, Gr\u00fcner Veltliner Smaragd sec 2009"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Im Weingebirge Gr\u00fcner Veltliner Smaragd trocken 2009 de Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Le Nikolaihof compte parmi les <strong>legend\u00e4ren Weing\u00fctern der Wachau<\/strong> und ist das \u00e4lteste Weingut \u00d6sterreichs. Seit 1971 arbeitet die Familie Saahs nach <strong>biodynamischen Demeter-Prinzipien<\/strong> \u2013 eine Pionierleistung in der Region. Die Smaragd-Kategorie steht in der Wachau f\u00fcr die kraftvollsten, reifsten Trauben, die Weine mit Tiefe und <strong>un potentiel de maturit\u00e9 exceptionnel<\/strong> hervorbringen. Der Jahrgang 2009 gilt als exzellent, gepr\u00e4gt von einem warmen Sommer und idealen Herbstbedingungen, die konzentrierte, ausdrucksstarke Weine erm\u00f6glichten.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u00ab Im Weingebirge \u00bb geh\u00f6rt zu den <strong>Steillagen von Mautern<\/strong>, wo uralte Terrassenmauern die steilen H\u00e4nge strukturieren. Der Name verweist auf die historische Bedeutung dieser Weinberge. Die <strong>Sols rocheux primaires<\/strong> aus verwittertem Gneis und Glimmerschiefer pr\u00e4gen den mineralischen Charakter der Weine. Das <strong>climat pannonien<\/strong> der Wachau mit k\u00fchlen N\u00e4chten und der Einfluss der Donau schaffen ideale Bedingungen f\u00fcr Gr\u00fcner Veltliner mit Spannung und Eleganz. Der Nikolaihof bewirtschaftet seine historischen Parzellen ohne Herbizide oder synthetische D\u00fcngemittel, was die <strong>authentische Terroir-Pr\u00e4gung<\/strong> souligne.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong> ist \u00d6sterreichs Aush\u00e4ngeschild und erreicht in der Wachau seine komplexeste Ausdrucksform. Die Rebsorte verbindet Frische mit Substanz, w\u00fcrzige Noten mit steiniger Mineralit\u00e4t. Als Smaragd wird der Wein mit nat\u00fcrlicher Vollreife geerntet und traditionell im <strong>grand f\u00fbt en bois<\/strong> ausgebaut, was ihm Zeit zur Entwicklung gibt, ohne die Frucht zu \u00fcberlagern. Die biodynamische Arbeitsweise des Nikolaihofs bringt Weine hervor, die <strong>vivant et \u00e9nergique<\/strong> wirken, mit einer besonderen inneren Spannung. Nach \u00fcber einem Jahrzehnt Flaschenreife zeigt sich die <strong>terti\u00e4re Komplexit\u00e4t<\/strong> gereifter Veltliner.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein gereifter Smaragd dieser Klasse verlangt nach anspruchsvoller K\u00fcche: <strong>Ris de veau aux morilles<\/strong>, <strong>sandre frit<\/strong> ou <strong>Turbot avec sauce au safran<\/strong>. Die Struktur und Reife harmonieren mit <strong>volaille r\u00f4tie<\/strong>, environ <strong>Poularde mit Tr\u00fcffel<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>fromage de montagne affin\u00e9<\/strong> ou <strong>cremigen Risotto-Variationen<\/strong> zeigt der Wein seine Klasse. Die \u00f6sterreichische K\u00fcche bietet sich nat\u00fcrlich an: <strong>Tafelspitz<\/strong> ou <strong>Escalope de veau viennoise<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Nikolaihof Im Weingebirge Gr\u00fcner Veltliner Smaragd 2009 aus der Wachau ist ein kraftvoller, trockener Wei\u00dfwein mit bemerkenswerter Reife und Komplexit\u00e4t. Dieser biodynamisch erzeugte Wein vom renommierten Nikolaihof zeigt die charakteristische Eleganz und Mineralit\u00e4t der Wachauer Smaragd-Kategorie.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, brillante Klarheit<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Reife gelbe Fr\u00fcchte wie Aprikose und Pfirsich, w\u00fcrzige Noten von wei\u00dfem Pfeffer, Honigmelone, mineralische Nuancen und zarte Kr\u00e4uterw\u00fcrze<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Vollmundig und komplex mit saftigem Fruchtspiel, lebendiger S\u00e4urestruktur, mineralischem R\u00fcckgrat und langem, w\u00fcrzigem Abgang mit feiner Honignote durch die Reife<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Kraftvoll und elegant zugleich, mit ausgepr\u00e4gter Tiefe und Reifepotenzial; zeigt die typische Spannung zwischen Fruchtf\u00fclle und mineralischer Frische eines gereiften Wachauer Smaragd<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Zander oder Saibling, Wiener Schnitzel, Kalbsbraten mit Rahmsauce, gereifter Bergk\u00e4se<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamischer Anbau (Demeter-zertifiziert) seit 1971, Smaragd-Kategorie mit mindestens 12,5% Alkohol, Terroir vom Weingebirge mit Urgesteinb\u00f6den, einer der \u00e4ltesten Weing\u00fcter \u00d6sterreichs seit 1083<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":222769,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183536","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2441","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gruener-veltliner","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nikolaihof Gr\u00fcner Veltliner Smaragd 2009 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Komplexer Wachau Smaragd mit mineralischem R\u00fcckgrat. 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