Dans le verre, ce sangiovese se pr\u00e9sente dans un rouge cerise profond et lumineux - prometteur et intense.<\/p>\n
Le site Il Guercio 2022<\/em> r\u00e9v\u00e8le une complexit\u00e9 aromatique fascinante. Tout d'abord, des notes discr\u00e8tement ros\u00e9es de figues m\u00fbres et de cerises noires apparaissent, sans toutefois \u00eatre surcharg\u00e9es ou cuites. Ensuite, l'\u00e9l\u00e9gance typique du sangiovese se d\u00e9ploie : des buissons de garrigue odorants, des violettes fra\u00eeches et des p\u00e9tales de rose d\u00e9licats s'entrelacent avec des nuances de framboise et de tabac \u00e9pic\u00e9. Un nez qui allie profondeur et finesse.<\/p>\n Am Gaumen zeigt dieser Wein seine wahre Klasse. Die viermonatige G\u00e4rung mit 30\u202f% ganzen Trauben hat eine bemerkenswerte Textur geschaffen \u2013 rund, saftig und von charmanter Intensit\u00e4t. Die Frucht wirkt konzentriert, aber nie schwer, getragen von einer reifen, perfekt integrierten S\u00e4ure und seidigem Tannin. Das Mundgef\u00fchl ist auskleidend und elegant zugleich, fast burgundisch in seiner Finesse \u2013 man denkt tats\u00e4chlich an einen guten Volnay, der zuf\u00e4llig in der Toskana entstanden ist. Das Finale besticht durch L\u00e4nge und Harmonie: duftig, geschliffen, mit nachhallender Frucht.<\/p>\n Sean O’Callaghan, dessen Spitzname \u00ab Il Guercio \u00bb dieser Wein tr\u00e4gt, vinifiziert hier 100\u202f% Sangiovese aus einem alten terrassierten Weinberg bei Lamole auf beachtlichen 650 Metern H\u00f6he. Die handwerkliche Herangehensweise \u2013 Fu\u00dfstampfen, Spontang\u00e4rung, Zementtanks \u2013 und der bewusste Verzicht auf Holzfassausbau lassen die Frucht und das Terroir unverf\u00e4lscht sprechen. Mit 13,5\u202f% Alkohol bleibt der Wein trinkanimierend und elegant.<\/p>\n Ce Sangiovese polyvalent s'harmonise parfaitement avec P\u00e2tes au rag\u00f9<\/strong>, Saltimbocca alla Romana<\/strong> ou de filet de porc grill\u00e9<\/strong>. Aussi \u00e0 de pecorino moyen<\/strong>, Plats de gibier<\/strong> ou d'une Pizza aux herbes<\/strong> il est un excellent compagnon. Son \u00e9l\u00e9gance en fait \u00e9galement un vin agr\u00e9able \u00e0 boire seul.<\/p>\n La combinaison d'une altitude extr\u00eame, de vieilles vignes et d'une vinification proche de la nature fait de ce vin quelque chose de particulier. Moderne dans sa facture, intemporel dans son expression - un sangiovese qui montre \u00e0 quel point la Toscane peut \u00eatre passionnante au-del\u00e0 des cat\u00e9gories classiques.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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