Jaune paille brillant avec des reflets verd\u00e2tres qui soulignent la jeunesse et la vitalit\u00e9 de ce riesling exceptionnel. Dans le verre, il pr\u00e9sente une densit\u00e9 et une concentration remarquables.<\/p>\n
Un profil aromatique fascinant avec une empreinte min\u00e9rale intense - le silex et l'ardoise humide dominent d'abord, avant que ne se d\u00e9veloppent des notes d'agrumes, de p\u00eache blanche et de gel\u00e9e de coing. Au contact de l'air, des nuances complexes de cire d'abeille, de miel d'acacia et de discr\u00e8tes notes fum\u00e9es se d\u00e9veloppent, soulignant l'origine volcanique du vin.<\/p>\n
En bouche, le go\u00fbt de la structure acide pr\u00e9cise<\/strong>qui conf\u00e8re \u00e0 ce riesling colonne vert\u00e9brale et long\u00e9vit\u00e9. La texture est \u00e0 la fois puissante et \u00e9l\u00e9gante, avec une concentration impressionnante qui n'est jamais lourde. Le vin r\u00e9v\u00e8le des couches d'agrumes, de fruits \u00e0 noyau et une composante min\u00e9rale marquante qui rappelle la brise marine sal\u00e9e. La finale est exceptionnellement longue, pr\u00e9cise et marqu\u00e9e par une tension vibrante qui souligne l'\u00e9norme potentiel de maturit\u00e9 de ce vin.<\/p>\n Le Rangen de Thann est le grand cru le plus m\u00e9ridional d'Alsace et se situe sur des roches volcaniques avec une pente extr\u00eame. Olivier Humbrecht, ma\u00eetre de la vinification biodynamique, a cr\u00e9\u00e9 ici un riesling qui capture parfaitement le caract\u00e8re unique de ce terroir. Le mill\u00e9sime 2019 allie maturit\u00e9 et structure acide pr\u00e9cise - un reflet de l'\u00e9t\u00e9 chaud, parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 par les nuits fra\u00eeches de l'automne.<\/p>\n L'intensit\u00e9 et la complexit\u00e9 de ce vin exigent des plats sophistiqu\u00e9s. Excellent avec bar r\u00f4ti avec sauce au safran<\/strong>, Homard<\/strong> ou Coquilles Saint-Jacques<\/strong>. Aussi \u00e0 Volaille en sauce \u00e0 la cr\u00e8me<\/strong> ou Ris de veau<\/strong> une combinaison impressionnante. Pour les v\u00e9g\u00e9tariens, nous recommandons Risotto aux champignons et \u00e0 la truffe<\/strong> ou Asperges \u00e0 la sauce hollandaise<\/strong>.<\/p>\n Le Clos-Saint-Urbain est un monopole de la famille Zind-Humbrecht au sein du Rangen Grand Cru. Les terrasses presque verticales exigent un travail manuel et donnent des rendements extr\u00eamement faibles. La culture biodynamique sous la direction d'Olivier Humbrecht contribue \u00e0 la pr\u00e9cision exceptionnelle et \u00e0 l'empreinte du terroir. Un Un vin au potentiel de vieillissement \u00e9norme<\/strong>Un vin qui peut vieillir au moins 15-20 ans et qui gagnera en complexit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
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