{"id":183454,"date":"2024-10-03T06:54:20","date_gmt":"2024-10-03T06:54:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/du-bouchot-pouilly-fume-mcmlv-aoc-2022\/"},"modified":"2026-10-06T08:20:01","modified_gmt":"2026-10-06T08:20:01","slug":"du-bouchot-pouilly-fume-mcmlv-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/du-bouchot-pouilly-fume-mcmlv-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV AOC 2022 de du Bouchot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Der MCMLV aus dem Jahrgang 2022 pr\u00e4sentiert sich als das unbestrittene Glanzst\u00fcck des Hauses. Gepr\u00e4gt von einer <strong>enormen Dichte<\/strong> und einer dichten, fast ehrfurchtgebietenden Struktur, zeigt dieser Sauvignon Blanc eine aristokratische Ruhe und Konzentration. Die reife Frucht, die Winzer Antoine Gouffier bewusst im Weinberg sucht, verbindet sich hier mit einem <strong>puristischen, kompromisslosen Zug<\/strong>. Es ist ein intellektueller, langlebiger Wein, der die Typizit\u00e4t der Appellation weit \u00fcber das gewohnte Ma\u00df hinaushebt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den historischen Parzellen Les Co\u00fbtes und Les Sapins in Saint-Andelain im Herzen von Pouilly-Fum\u00e9 an der Loire. Der Boden ist hier von den sogenannten <strong>Terres Blanches<\/strong> gepr\u00e4gt \u2013 einem hellen, verwitterten Saint-Doulchard-Mergel, der reich an <strong>fossilen Exogyra-Virgula-Austern<\/strong> und feinen Eisenadern (Glaukonit) ist. Die Reben, die im geschichtstr\u00e4chtigen Jahr 1955 gepflanzt wurden, graben ihre Wurzeln seit \u00fcber sechs Jahrzehnten in diese kalkreiche Schicht und \u00fcbersetzen diese einzigartige Geologie in pure Substanz.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser reinsortige Sauvignon Blanc basiert auf dem kostbaren Erbe der \u00e4ltesten Rebst\u00f6cke der Domaine. Antoine Gouffier arbeitet nach strengen <strong>Cahier des charges Demeter<\/strong> und setzt den biodynamischen Weg der Dom\u00e4nen-Pioniere konsequent fort. Im Keller regiert ein radikaler Minimalismus: Die Verg\u00e4rung erfolgt spontan mit wilden Hefen, ohne Sch\u00f6nungsmittel oder Enzyme. Die behutsame Vinifikation und die minimale Schwefelgabe vor der Abf\u00fcllung bewahren die unb\u00e4ndige Energie und die <strong>nat\u00fcrliche Kraft<\/strong> dieses monumentalen Gew\u00e4chses.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein solch strukturierter Wein verlangt nach einer anspruchsvollen K\u00fcche. Er ist ein exzellenter Partner zu <strong>turbot r\u00f4ti<\/strong> an einer feinen Beurre Blanc, <strong>gef\u00fcllter Kalbsbrust<\/strong> oder geschmortem hellen Fleisch. Auch zu reifem, festem <strong>Fromage \u00e0 p\u00e2te dure<\/strong> wie einem lang gereiften Comt\u00e9 zeigt er seine ganze Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV AOC 2022 von der Domaine du Bouchot ist ein faszinierender Sauvignon Blanc von geschichtstr\u00e4chtigen Reben, der durch seine bemerkenswerte Dichte, Konzentration und lebendige Frische besticht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes, helles Strohgelb mit zarten gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Nuancierte Noten von reifen gelben Fr\u00fcchten, feiner Kr\u00e4uterw\u00fcrze und einer rauchig-kalkigen Note, die an feuchte Steine erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Am Gaumen extrem dicht und stoffig, mit einer packenden, saftigen S\u00e4urestruktur, feinem Schmelz und einem langanhaltenden, salzigen Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein puristischer, hocheleganter und charakterstarker Wein mit enormer Struktur und gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hervorragend zu Jakobsmuscheln in Buttersauce, Edelfisch-Sashimi oder feinem Gefl\u00fcgelfrikassee.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifiziert. Die Trauben stammen von den \u00e4ltesten, 1955 gepflanzten Reben des Weinguts (Parzellen Les Co\u00fbtes und Les Sapins), die tief im kalkhaltigen Mergelboden (Terres Blanches mit fossilen Austern) wurzeln. Spontan mit wilden Hefen vergoren und mit minimaler Schwefelzugabe abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212049,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3393],"product_cat":[3388,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183454","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-du-bouchot","7":"product_cat-domaine-du-bouchot","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV 2022 du Bouchot kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Stoffiger Sauvignon Blanc von der Loire: Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV 2022 von du Bouchot besticht durch Dichte und salziges Finale. 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