{"id":183453,"date":"2024-10-03T06:54:16","date_gmt":"2024-10-03T06:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-oestricher-klosterberg-1g-erste-lage-2022\/"},"modified":"2026-09-04T10:33:45","modified_gmt":"2026-09-04T10:33:45","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-oestricher-klosterberg-1g-erste-lage-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/peter-jakob-kuehn-riesling-oestricher-klosterberg-1g-erste-lage-2022\/","title":{"rendered":"Riesling Oestricher Klosterberg 1G Premi\u00e8re situation 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022 de Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un intense <strong>Jaune paille<\/strong> dans le verre.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase \u00f6ffnet sich mit einer subtilen, rauchigen Reduktion. Dahinter zeigen sich frische <strong>Zitrone und Zitruszesten<\/strong>, wei\u00dfer <strong>Sureau<\/strong> und knackiges <strong>Fruits \u00e0 p\u00e9pins<\/strong>. Eine feine S\u00e4uerlichkeit verbindet sich mit einer zarten Jodnote und einem ganz leisen Hauch von Petrol.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich dieser Riesling herrlich frisch, saftig und mit einer <strong>texture soyeuse<\/strong>. Die S\u00e4ure agiert fein und subtil im Hintergrund, strukturiert den Wein jedoch meisterhaft. Faszinierend ist das Wechselspiel aus reduktiven und leicht oxidativen Nuancen \u2013 ein Stil, der an die gro\u00dfen Weine des Jura erinnert. Die cremige F\u00fclle und die lebendige Frische halten sich perfekt die Waage.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Der Wein verabschiedet sich mit einem ausgesprochen klaren, <strong>sal\u00e9<\/strong> und lang anhaltenden Finale.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Erste Lage Oestricher Klosterberg verdankt ihren Namen dem ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal. Die Reben stehen in einer nach S\u00fcds\u00fcdwest ausgerichteten Anlage auf 160 Metern H\u00f6he mit einer Neigung von 15 bis 20 Prozent. Der Boden ist von <strong>loess calcaire<\/strong>, <strong>Terrassensedimenten<\/strong>, <strong>Marne argileuse<\/strong> et <strong>Galets de quartz<\/strong> gepr\u00e4gt, was dem Wein seine salzige Struktur schenkt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Dieser reinsortige Riesling stammt aus biodynamischem Anbau nach <strong>Cahier des charges Demeter<\/strong>. Nach der selektiven Handlese und einer schonenden, mehrst\u00fcndigen Ganztraubenpressung folgte die <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong>. Der Wein reifte \u00fcber 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen, gro\u00dfen <strong>F\u00fbt double pi\u00e8ce<\/strong> (2.440 Liter) bei minimalem Schwefeleinsatz.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>ged\u00fcnstetem Steinbutt<\/strong> mit einer feinen Beurre Blanc, <strong>coquilles Saint-Jacques r\u00f4ties<\/strong> ou un classique <strong>Kalbsbries mit Zitronen-Kapern-Butter<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Das Besondere ist die stilistische N\u00e4he zur els\u00e4ssischen Schule und dem Jura: Peter Bernhard K\u00fchn bringt durch seine Lehrjahre bei Zind-Humbrecht ein extrem feines Gesp\u00fcr f\u00fcr Extraktion in die Flasche. Ein intellektueller, herrlich unaufgeregter Riesling abseits des lauten Frucht-Mainstreams.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022 vom traditionsreichen biodynamischen Weingut Peter Jakob K\u00fchn zeigt sich als anspruchsvoller, vom kalkhaltigen L\u00f6ss gepr\u00e4gter Rheingauer Spitzenwein mit gro\u00dfer Lebendigkeit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille intense.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Leicht reduktiver Duft nach Rauch und Jod, untermalt von frischer Zitrone samt Zesten, Holunder, knackigem Kernobst und einer feinen Note von Petrol.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Frisch, seidig und saftig am Gaumen mit einer feinen, im Hintergrund klaren S\u00e4urestruktur, cremiger Textur und einem pr\u00e4zisen, salzigen, langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein spannungsreiches Wechselspiel aus reduktiven und leicht oxidativen Nuancen im Stile gro\u00dfer Jura-Weine, getragen von einer feinen Frische und Klarheit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hervorragend zu gebratenem Seehecht mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Fenchelgem\u00fcse oder cremigem Kalbsfrikassee.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Demeter-zertifizierter Lagenriesling aus biodynamischem Anbau, der nach schonender Ganztraubenpressung spontan vergoren und 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen Doppelst\u00fcckfass ausgebaut wurde.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211951,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-183453","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-peter-jakob-kuehn","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_stil-oxidativ","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Oestricher Klosterberg 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Riesling vom Weingut Peter Jakob K\u00fchn. 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