Info :<\/p>\n
Chaque ann\u00e9e, un miracle d'\u00e9quilibre entre alcool, acidit\u00e9 et sucre. 11% vol. pour 7,3g\/l d'acidit\u00e9 et seulement 1,2g\/l de sucre r\u00e9siduel sont des valeurs absolument passionnantes.<\/p>\n
Un vin pur et naturel, sans additifs.<\/p>\n
Apr\u00e8s six mois de maturation, le vin est mis en bouteille un jour de fruit selon le calendrier lunaire.<\/p>\n
Couleur :<\/p>\n
Jaune paille clair avec des reflets clairs et verts<\/p>\n
Nez :<\/p>\n
Ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, c'est l'un de mes favoris \u00e0 la d\u00e9gustation. Le nez est merveilleusement vari\u00e9. La coriandre, la menthe ainsi que la citronnelle nous transportent dans la cuisine d'Extr\u00eame-Orient. Avec en plus beaucoup de fenouil, d'anis et d'ortie. Un peu de litchi, de citron et de pamplemousse apportent une touche fruit\u00e9e agr\u00e9ablement dos\u00e9e. Celui-ci est encore compl\u00e9t\u00e9 par des poires fra\u00eeches et des pommes vertes.<\/p>\n
Bouche :<\/p>\n
Loin du kitsch et du fruit, ce muscat se pr\u00e9sente. Il n'est pas du tout aromatique, mais tr\u00e8s captivant. Il est ferme et rocailleux, port\u00e9 par une acidit\u00e9 bien pr\u00e9sente et dot\u00e9 d'une grande longueur. Sa finesse est pr\u00e9sente et droite comme un i. Le fruit n'appara\u00eet gu\u00e8re et n'a aucune chance de laisser germer l'ennui. Il est bien trop rac\u00e9 pour cela. Les nuances \u00e9th\u00e9r\u00e9es lui conf\u00e8rent un ou deux coups de fra\u00eecheur.<\/p>\n
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Notes de d\u00e9gustation et conseils de d\u00e9gustation de Marian Hen\u00df<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"