Jaune paille limpide avec des reflets brillants qui refl\u00e8tent la jeunesse et la maturit\u00e9 simultan\u00e9e de cet Albari\u00f1o exceptionnel.<\/p>\n
Un bouquet fascinant d'une complexit\u00e9 remarquable. L'\u00e9levage sur lies conf\u00e8re au vin une aromatique complexe, dans laquelle des notes d\u00e9finies avec pr\u00e9cision de pomme jaune, de carambole et de reine-claude s'entrelacent avec de subtils rappels de fleurs blanches. Les agrumes - notamment le citron m\u00fbr et le limequat - ajoutent une dimension rafra\u00eechissante au profil olfactif, tandis qu'un soup\u00e7on d'herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes apporte une profondeur suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n
En bouche, le Lias Finas 2023 montre une texture impressionnante<\/strong> - cr\u00e9meux et pourtant structur\u00e9 avec pr\u00e9cision. L'\u00e9levage sur lies a laiss\u00e9 ici ses traces et conf\u00e8re au vin une mati\u00e8re presque palpable. Le fruit est concentr\u00e9 et m\u00fbr, sans jamais para\u00eetre surcharg\u00e9. L'acidit\u00e9 vive \u00e9quilibre parfaitement la douceur subtile de l'extrait, tandis que de discr\u00e8tes touches d'anis, d'amande et de gingembre apportent une complexit\u00e9 suppl\u00e9mentaire. La note min\u00e9rale donne au vin de la profondeur et de la longueur. Un albari\u00f1o d'une pr\u00e9cision et d'une expressivit\u00e9 remarquables.<\/p>\n Cet albari\u00f1o du c\u0153ur des Rias Baixas d\u00e9montre de mani\u00e8re impressionnante ce que cette r\u00e9gion galicienne a \u00e0 offrir. Parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 avec 13% d'alcool, il montre la signature d'un viticulteur qui allie une compr\u00e9hension traditionnelle du terroir \u00e0 une technique de cave moderne.<\/p>\n La texture et la complexit\u00e9 de ce vin exigent des plats sophistiqu\u00e9s. Excellent avec noix de Saint-Jacques grill\u00e9es<\/strong>, Pulpo a la Gallega<\/strong> ou Sandre r\u00f4ti sur la peau<\/strong>. Aussi \u00e0 cuisine d'inspiration asiatique<\/strong> avec du gingembre et de la citronnelle est une r\u00e9v\u00e9lation.<\/p>\n Die \u00ab Lias Finas \u00bb (feine Hefen) im Namen deuten bereits auf die besondere Vinifikation hin. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht diesem Albari\u00f1o eine zus\u00e4tzliche Dimension, die ihn deutlich von einfacheren Vertretern der Region abhebt. Ein Wein, der sowohl unmittelbar Freude bereitet als auch das Potential f\u00fcr weitere 3-4 Jahre Reifung besitzt – eine Seltenheit f\u00fcr diese Rebsorte.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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