Jaune paille p\u00e2le avec des reflets verd\u00e2tres, brillant et limpide dans le verre, typique d'un jeune riesling de Moselle issu de vignes \u00e0 racines nues.<\/p>\n
Un bouquet fascinant d'une pr\u00e9cision cristalline. Fruits \u00e0 noyau<\/strong> et Agrumes<\/strong> dominent, soulign\u00e9es par une min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e qui rappelle l'ardoise mouill\u00e9e. De fines notes de pomme verte, de zeste de citron vert et une subtile \u00e9pice herbac\u00e9e compl\u00e8tent le profil aromatique complexe.<\/p>\n La bouche r\u00e9v\u00e8le la v\u00e9ritable grandeur de ce vin. Tendu et concentr\u00e9 avec une structure acide impressionnante qui n'est jamais agressive. Le sucre r\u00e9siduel discret \u00e9quilibre parfaitement l'acidit\u00e9 vibrante. Min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e<\/strong> s'\u00e9tire comme un fil rouge tout au long de la d\u00e9gustation et t\u00e9moigne du terroir exceptionnel du Gaispfad. La finale est longue et pr\u00e9cise, avec des \u00e9pices subtiles et un soup\u00e7on de pierre \u00e0 fusil.<\/p>\n Ce Riesling provient de l'un des plus impressionnants vignobles en pente de la Moselle, le Gaispfad, o\u00f9 des vignes \u00e2g\u00e9es de 55 ans et sans racines s'enracinent dans des sols d'alt\u00e9ration de schiste. La culture se fait avec un minimum d'interventions et la fermentation avec des levures naturelles. Avec 11,0% d'alcool, le vin se montre \u00e9lanc\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant, avec seulement une pointe de sucre r\u00e9siduel parfaitement int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 la structure.<\/p>\n Un compagnon id\u00e9al pour Fruits de mer<\/strong>, en particulier \u00e0 Hu\u00eetres<\/strong> et de bar grill\u00e9<\/strong>. Il s'harmonise \u00e9galement avec plats asiatiques<\/strong> avec un piquant moyen et Fromage de ch\u00e8vre<\/strong>. Sa fine structure acide en fait \u00e9galement le partenaire parfait pour les Plats avec des notes d'agrumes<\/strong>.<\/p>\n Le Gaispfad 2022 de Weiser-K\u00fcnstler repr\u00e9sente de mani\u00e8re exemplaire la philosophie de ce domaine viticole mosellan en plein essor : authenticit\u00e9, expression du terroir et vinification artisanale. Le long vieillissement sur lies fines conf\u00e8re au vin une complexit\u00e9 et une profondeur suppl\u00e9mentaires. D\u00e9j\u00e0 accessible malgr\u00e9 sa jeunesse, ce riesling gagnera encore en complexit\u00e9 au cours des 10 \u00e0 15 prochaines ann\u00e9es. Un exemple impressionnant de la pr\u00e9cision et de la complexit\u00e9 d'un riesling de Moselle lorsque la tradition et une technique de cave prudente se rencontrent.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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