{"id":179008,"date":"2024-08-27T04:08:38","date_gmt":"2024-08-27T04:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/niepoort-bioma-vintage-vinha-velha-vinho-do-porto-doc-2016\/"},"modified":"2026-10-21T17:48:22","modified_gmt":"2026-10-21T17:48:22","slug":"niepoort-bioma-vintage-vinha-velha-vinho-do-porto-doc-2016","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/niepoort-bioma-vintage-vinha-velha-vinho-do-porto-doc-2016\/","title":{"rendered":"Porto Bioma Vintage Vinha Velha, Vinho do Porto DOC 2016"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Porto Bioma Vintage Vinha Velha Vinho do Porto DOC 2016 de Niepoort<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Porto vintage<\/strong> von geradezu klassischer Tiefe, der die edels\u00fc\u00dfe F\u00fclle mit einer bemerkenswerten <strong>Structure<\/strong> und Frische ausbalanciert. Er zeigt die dunkle Frucht und w\u00fcrzige Komplexit\u00e4t, die man von einem gro\u00dfen Jahr erwartet, jedoch ohne jene \u00fcberladene Schwere, die den Stil oft dominiert. Das ist ein Wein von <strong>Substance<\/strong>, der dennoch elegant bleibt \u2013 ein Spiegelbild von Dirk Niepoorts Credo, dass Konzentration nicht auf Kosten der Finesse gehen muss.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent des <strong>terrassierten Schieferlagen<\/strong> des Douro-Tals, einem UNESCO-Welterbe, wo die steilen H\u00e4nge die Reben zwingen, tief in den felsigen Untergrund zu wurzeln. Der Schiefer speichert die intensive Tageshitze und gibt sie nachts an die Trauben ab, was f\u00fcr die notwendige Reife bei gleichzeitig erhaltener S\u00e4ure sorgt. Niepoort bewirtschaftet hier einige der \u00e4ltesten Rebst\u00f6cke der Region \u2013 bis zu 100 Jahre alte <strong>Vinha Velha<\/strong> (alte Reben) \u2013 auf der Quinta de N\u00e1poles und anderen Top-Lagen. Seit 1999 wird biologisch gearbeitet, heute sind alle Weinberge <strong>certifi\u00e9 biodynamique<\/strong>.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>La cuv\u00e9e de <strong>Touriga Franca<\/strong>, <strong>Tempranillo<\/strong> (im Douro als Tinta Roriz bekannt) und <strong>Tinto C\u00e3o<\/strong> repr\u00e4sentiert die autochthone Vielfalt Portugals. Die Vinifikation folgt der traditionellen Methode: Die Trauben werden in <strong>Granitlagares<\/strong> mit den F\u00fc\u00dfen getreten, eine sanfte Extraktion, die Farbe und Tannine schonend freisetzt. Nach der Spontanverg\u00e4rung mit Wildhefen und der Unterbrechung der G\u00e4rung durch Branntwein (was die charakteristische S\u00fc\u00dfe und den Alkoholgehalt von 19,5% Vol. ergibt) reift der Wein in den k\u00fchlen Kellern von <strong>Vila Nova de Gaia<\/strong>. Das Ergebnis ist ein Port, der die Kraft der alten Reben mit der Pr\u00e4zision biodynamischen Anbaus verbindet.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Classique \u00e0 <strong>kr\u00e4ftigem Blauschimmelk\u00e4se<\/strong> wie Stilton oder Roquefort, wo die S\u00fc\u00dfe des Weins die Salzigkeit des K\u00e4ses kontrastiert. Ebenso \u00fcberzeugend zu <strong>de chocolat noir<\/strong> \u00e0 haute teneur en cacao ou <strong>walnussbasierten Desserts<\/strong>. F\u00fcr die Mutigen: zu <strong>Plats de gibier<\/strong> mit dunklen Beerensaucen oder einfach pur als <strong>Vin de m\u00e9ditation<\/strong> nach einem reichhaltigen Mahl.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Porto Bioma Vintage Vinha Velha Vinho do Porto DOC 2016 von Niepoort ist ein edels\u00fc\u00dfer Vintage Port aus alten Rebst\u00f6cken der Quinta de N\u00e1poles \u2013 kraftvoll, komplex und mit enormem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefes, fast undurchsichtiges Rubinviolett mit schwarzem Kern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dichte dunkle Beerenfrucht wie Brombeere und schwarze Kirsche, flankiert von Veilchen, Schiefer-Mineralik sowie w\u00fcrzigen Noten nach dunkler Schokolade und Zedernholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Konzentriert und vielschichtig mit saftiger dunkler Frucht, straffen Tanninen, warmer W\u00fcrze und einer langen, edels\u00fc\u00dfen Finish-Struktur trotz 19,5% Vol. Alkohol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein majest\u00e4tischer, tiefgr\u00fcndiger Vintage Port mit barrikelnder Kraft und filigraner Eleganz zugleich \u2013 jung getr\u00e4nkt gl\u00fccklich vollmundig, nach Jahren bes\u00e4nftigt und komplex.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Dunkle Schokolade mit Kr\u00e4uter-Note, reifer Blauschimmelk\u00e4se wie Roquefort oder Stilton sowie ger\u00f6stete Waln\u00fcsse und Datteln.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Trauben stammen von bis zu 100 Jahre alten Rebst\u00f6cken auf Schieferterrassen des UNESCO-Welterbes Douro; traditionell in Granitlagares mit den F\u00fc\u00dfen gestampft, biodynamisch zertifiziert und reift in den k\u00fchlen Kellern von Vila Nova de Gaia.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213393,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4590],"product_cat":[3563,4589],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-179008","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-niepoort","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-niepoort","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2406","12":"pa_restsuesse-edelsuess","13":"pa_sorte-tempranillo","14":"pa_sorte-tinto-cao","15":"pa_sorte-touriga-franca","16":"pa_typ-likoerwein","17":"pa_typ-port","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Niepoort Bioma Vintage Porto 2016 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; feine W\u00fcrze: Niepoort Bioma Vintage Port 2016 aus dem Douro. 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