Couleur :<\/span><\/p>\n Jaune citron satur\u00e9 avec des reflets vert tendre<\/span><\/p>\n Nez :<\/span><\/p>\n Un \u00e9norme nez fruit\u00e9 jaune de citron, de pamplemousse et d'orange s'\u00e9chappe du verre. La mandarine, le kaki et la poire m\u00fbre viennent en renfort. Les oranges am\u00e8res et leurs fleurs se font de plus en plus pr\u00e9sentes au fil du temps. La fleur du pommier s'y ajoute \u00e9galement. La cannelle, un soup\u00e7on de clou de girofle et d'anis \u00e9toil\u00e9 apportent des accents \u00e9pic\u00e9s \u00e9vidents. Le poivre blanc est plus discret et c\u00f4toie les amandes et les pignons fra\u00eechement hach\u00e9s. En arri\u00e8re-plan, des herbes s\u00e9ch\u00e9es agissent sur nous. L'origan, la sauge et l'estragon en sont des repr\u00e9sentants bruyants. Rocailleux et puriste. Clair et avec un fruit tr\u00e8s bien int\u00e9gr\u00e9 dans sa nature tendue.<\/span><\/p>\n Bouche :<\/span><\/p>\n Il se d\u00e9veloppe avec beaucoup de pression sur le palais. Il est totalement d\u00e9pourvu de largeur et d'onctuosit\u00e9. Sa structure acide est discr\u00e8te, mais essentielle. Elle pousse de mani\u00e8re subliminale sans se polariser. De fines substances am\u00e8res lui fournissent une colonne vert\u00e9brale. Le fruit peut s'accrocher \u00e0 ces substances am\u00e8res de mani\u00e8re contrast\u00e9e. En m\u00eame temps, cela a un effet stimulant et offre d'innombrables possibilit\u00e9s de combinaisons mets\/vins. Les herbes s\u00e9ch\u00e9es marquent la fin de bouche. Il reste \u00e0 tout moment pierreux, clair et sal\u00e9 avec beaucoup de caract\u00e8re.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Notes de d\u00e9gustation et conseils de d\u00e9gustation de Marian Hen\u00df<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accords mets-vins<\/h2>\n
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