Couleur :<\/span><\/p>\n Jaune or brillant avec des reflets vert tendre<\/span><\/p>\n Nez :<\/span><\/p>\n Un nez tr\u00e8s \u00e9pic\u00e9 et marqu\u00e9 vous attend dans le verre. On reconna\u00eet bien le c\u00e9page, m\u00eame s'il est beaucoup plus discret ou atypique que chez de nombreux exemplaires. En revanche, il rayonne de calme et donne une impression de fiert\u00e9. Loin du fruit et du glamour. Sa grande force r\u00e9side dans la profondeur du vin. Si l'on prend une forte bouff\u00e9e du nez, ce type vertical se r\u00e9v\u00e8le \u00e9norm\u00e9ment. Pour moi, il r\u00e9v\u00e8le une dose tr\u00e8s adulte de fra\u00eecheur herbac\u00e9e. \u00a0<\/span>de la m\u00e9lisse, du thym, de la sauge et de la menthe. Du poivre blanc et un peu de cardamome viennent compl\u00e9ter le tout. Son fruit\u00e9 est subtil, m\u00eame s'il est tr\u00e8s important. La bergamote et le citron vert kaffir se distinguent. S\u00e9rieux, s\u00e9duisant, honn\u00eate.<\/span><\/p>\n Bouche :<\/span><\/p>\n Et c'est exactement ce qu'il fait en bouche. Une entr\u00e9e en sc\u00e8ne riche, \u00e0 l'image de l'\u00e9quipe nationale autrichienne lors de l'Euro 2024. Avec autant de profondeur que dans le nez et une longueur fabuleuse, il s'\u00e9tale sur le palais. Il est entour\u00e9 d'une fine pointe de piquant. Structur\u00e9 et dense, sans \u00eatre exub\u00e9rant. Bien au contraire. Sa structure est plut\u00f4t d\u00e9chiquet\u00e9e et verticale. Le fruit joue ici aussi un r\u00f4le secondaire, mais il est impressionnant au toucher et brille par son \u00e9nergie. Il vibre en bouche et ne veut jamais s'arr\u00eater.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Notes de d\u00e9gustation et conseils de d\u00e9gustation de Marian Hen\u00df<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accords mets-vins<\/h2>\n
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