{"id":178889,"date":"2024-08-27T04:04:41","date_gmt":"2024-08-27T04:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-perrieres-rouge-2021\/"},"modified":"2026-06-24T18:31:15","modified_gmt":"2026-06-24T18:31:15","slug":"clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-perrieres-rouge-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/clos-du-moulin-aux-moines-bourgogne-perrieres-rouge-2021\/","title":{"rendered":"Bourgogne \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Rouge Monopole AOP 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Rouge Monopole AOP 2021 von Clos du Moulin aux Moines<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un site <strong>cramoisi transparent<\/strong>, Ce vin est typique d'un vin rouge bourguignon sans extraction excessive.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Le vin se pr\u00e9sente d'abord <strong>r\u00e9ducteur<\/strong> avec <strong>Fum\u00e9e<\/strong> et <strong>Cassis<\/strong>, Cela lui conf\u00e8re une certaine fermeture qui demande du temps pour respirer. Au contact de l'air, il d\u00e9voile des notes s\u00e9duisantes de <strong>de framboises m\u00fbres<\/strong> et <strong>Fraises des bois<\/strong>accompagn\u00e9 de <strong>Sous-bois<\/strong> et <strong>Feuilles mortes<\/strong>. Fra\u00eecheur <strong>Roches-<\/strong> et <strong>Notes de lichen<\/strong> soulignent l'origine min\u00e9rale de ce monopole non class\u00e9.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>En bouche, l'empreinte r\u00e9ductrice se poursuit d'abord avant que le vin ne s'effeuille. <strong>Cerises acides<\/strong> et <strong>Pruneaux<\/strong> rencontrent <strong>Feuilles mortes<\/strong>, <strong>Sous-bois<\/strong> et <strong>notes v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>. <strong>Menthe<\/strong> et <strong>Poivre<\/strong> donnent du piment, tandis que <strong>r\u00e9miniscences de fer<\/strong> accentuer la structure min\u00e9rale. Le site <strong>acidit\u00e9 vive<\/strong> et le <strong>tanins fins et \u00e9quilibr\u00e9s<\/strong> conf\u00e8rent au vin de la tension et de la buvabilit\u00e9.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>De longueur moyenne avec des <strong>Fruits-<\/strong> et <strong>Notes d'herbes<\/strong>, Les vins de la r\u00e9gion de la C\u00f4te d'Ivoire sont caract\u00e9ris\u00e9s par des ar\u00f4mes de fruits rouges et d'\u00e9pices, soutenus par une min\u00e9ralit\u00e9 rafra\u00eechissante.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Monopollage \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb<\/strong> se situe entre Corpeau et Puligny-Montrachet - un site non class\u00e9 qui va bien au-del\u00e0 de son statut officiel. Le sous-sol caillouteux caract\u00e9rise <strong>min\u00e9ralit\u00e9 fra\u00eeche<\/strong> et conf\u00e8re au vin sa tension caract\u00e9ristique.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> issu de vendanges manuelles s\u00e9lectives, en grande partie \u00e9grapp\u00e9. Fermentation lente avec <strong>levures propres au vignoble<\/strong> dans le ciment, suivi d'une ann\u00e9e d'affinage en <strong>Pi\u00e8ces et tonneaux<\/strong> avec un maximum de 15% de bois neuf. <strong>Non \u00e9dulcor\u00e9, non filtr\u00e9<\/strong> et mis en bouteille avec un minimum de soufre - un vin qui place l'authenticit\u00e9 au-dessus des cosm\u00e9tiques.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>coq au vin<\/strong>, <strong>Magret de canard \u00e0 la sauce aux cerises<\/strong>, <strong>de thon grill\u00e9<\/strong> ou <strong>Risotto aux champignons<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Comt\u00e9 moyen<\/strong> ou <strong>\u00c9poisses<\/strong> un excellent choix.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un bourgogne de monopole au potentiel remarquable \u00e0 un prix raisonnable. La teneur en alcool mod\u00e9r\u00e9e de 12% vol. et la vinification naturelle en font un <strong>un vin authentique, marqu\u00e9 par le terroir<\/strong>, La patience est r\u00e9compens\u00e9e.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Rouge \u00ab Clos de la Perri\u00e8re \u00bb Monopole vom Clos du Moulin aux Moines ist ein eleganter Pinot Noir aus einer exklusiven, nicht klassifizierten Monopollage zwischen Corpeau und Puligny-Montrachet. Dieser burgundische Rotwein besticht durch seinen reduktiven, mineralischen Charakter und seine feine Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge cramoisi transparent et lumineux avec une clart\u00e9 typiquement bourguignonne<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> R\u00e9ducteur avec fum\u00e9e et cassis, framboises m\u00fbres et fraises des bois, sous-bois, feuillage, notes froides de roche et de lichen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> D'abord r\u00e9ducteur, il s'\u00e9panouit ensuite avec des griottes, des quetsches, des feuilles, de la menthe, du poivre, des notes de fer, une acidit\u00e9 \u00e9pic\u00e9e et des tanins fins et \u00e9quilibr\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Bourgogne frais et min\u00e9ral avec des \u00e9pices fines et une structure \u00e9l\u00e9gante, encore jeune et \u00e9volutif, typique de la r\u00e9gion avec une finesse bourguignonne<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Magret de canard r\u00f4ti, coq au vin, carr\u00e9 d'agneau grill\u00e9, plats de champignons, terrines \u00e9pic\u00e9es<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Monopole entre Corpeau et Puligny-Montrachet, largement \u00e9grapp\u00e9, fermentation avec les levures indig\u00e8nes du vignoble, 1 an d'\u00e9levage en pi\u00e8ces et tonneaux (max. 15% de bois neuf), non \u00e9grapp\u00e9, non filtr\u00e9, soufre minimal<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211095,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1596],"product_cat":[3068,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178889","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clos-du-moulin-aux-moines","7":"product_cat-clos-du-moulin-aux-moines","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Clos de la Perri\u00e8re 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Pinot Noir aus Burgund mit Sauerkirschen, Zwetschgen &amp; Minze. 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