{"id":178866,"date":"2024-08-27T04:04:18","date_gmt":"2024-08-27T04:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/remi-jobard-bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2022\/"},"modified":"2026-09-08T14:18:46","modified_gmt":"2026-09-08T14:18:46","slug":"remi-jobard-bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/remi-jobard-bourgogne-aligote-en-buzigny-vieilles-vignes-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes AOC 2022 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux et clair <strong>Jaune paille<\/strong> avec des <strong>reflets verts<\/strong> \u2013 ein Glas voller Frische und Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase ist ein eindrucksvolles Vexierspiel: <strong>Fleur de pommier<\/strong> et <strong>lilas blanc<\/strong> \u00f6ffnen den Reigen, gefolgt von lebhaften Noten nach <strong>gr\u00fcner Aprikose<\/strong> et <strong>Litchi<\/strong>. Pfirsich schimmert in der phenolischen Tiefe, mit feiner Anspielung auf die Schale. Darunter liegt eine unverkennbar mineralische Schicht \u2013 <strong>craie humide pour tableau noir<\/strong>, <strong>roche humide<\/strong> \u2013 die dem Wein eine fast meditative Ernsthaftigkeit verleiht. Vielschichtig, pr\u00e4zise, verf\u00fchrerisch.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt der En Buzigny Haltung: <strong>kernig, druckvoll und konzentriert<\/strong>, mit einem herben, charakterstarken Auftritt. Ein elegant geschwungener <strong>Arc acide<\/strong> tr\u00e4gt den Wein mit Leichtigkeit und Spannung durch den Mund. Zart <strong>min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e<\/strong> und ein pudrig-feiner Grip verleihen ihm Textur und Tiefe \u2013 kristallklar und glockenhell zugleich.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, pr\u00e4zise und von lebhafter <strong>Min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> getragen. Der Abgang funkelt, ohne zu prahlen \u2013 ein sauberes, animierendes Finale, das Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>La parcelle <strong>En Buzigny<\/strong> in Meursault beherbergt einige der \u00e4ltesten Aligot\u00e9-Reben des Betriebs \u2013 <strong>50 bis 70 Jahre alt<\/strong>. Die kalkhaltigen B\u00f6den Meursaults pr\u00e4gen den Wein mit jener unverwechselbaren Mineralik, die R\u00e9mi Jobard zum Markenzeichen seines Hauses gemacht hat.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong> \u2013 lange untersch\u00e4tzt, hier auf h\u00f6chstem Niveau. Jobard bewirtschaftet seine Parzellen seit \u00fcber 30 Jahren <strong>biologique<\/strong> (zertifiziert seit 2008). Der Ausbau erfolgt in <strong>des tonneaux Stockinger de 600 litres<\/strong> statt klassischer Barriques \u2013 f\u00fcr einen langsamen, kontrollierten Sauerstoffaustausch, der Frische, Mineralik und Schmelz in perfekter Balance h\u00e4lt, ohne das Holz in den Vordergrund zu dr\u00e4ngen.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Id\u00e9al pour <strong>Quenelles d'\u00e9pinards au beurre de Bourgogne<\/strong>, \u00e0 <strong>Hechtkl\u00f6\u00dfchen auf Spinat<\/strong> oder den klassischen <strong>K\u00f6nigsberger Klopsen<\/strong> \u2013 \u00fcberall dort, wo S\u00e4ure, Mineralik und ein Hauch Cremigkeit gefragt sind.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dieser Aligot\u00e9 ist kein Nebendarsteller, sondern ein <strong>Wein mit eigenem Anspruch<\/strong>. Erst seit Kurzem vinifiziert R\u00e9mi Jobard die Trauben selbst \u2013 zuvor wurden sie jahrzehntelang an einen N\u00e9gociant verkauft. Ein gl\u00fccklicher Sinneswandel: Der En Buzigny beweist, dass <strong>Aligot\u00e9 aus alten Reben und kalkhaltigem Terroir<\/strong> zu den spannendsten Wei\u00dfweinen Burgunds z\u00e4hlen kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>R\u00e9mi Jobards Bourgogne Aligot\u00e9 \u00ab En Buzigny \u00bb Vieilles Vignes 2022 ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Burgunder aus 50\u201370 Jahre alten Reben, der mit kristalliner Mineralik, lebendiger S\u00e4ure und beeindruckender Komplexit\u00e4t die Grenzen der Aligot\u00e9-Rebsorte neu definiert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Strohgelb mit frischen gr\u00fcnen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Apfelbl\u00fcten, wei\u00dfer Flieder, gr\u00fcne Aprikose, Litschi und Pfirsich \u2013 unterlegt von nasser Tafelkreide und nassem Gestein<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kernig und druckvoll mit satter Konzentration, einem eleganten S\u00e4urebogen, zart salziger Mineralik und pudrig feinem Grip<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Vielschichtig und komplex \u2013 ein kraftvoller, glockenklar-kristalliner Aligot\u00e9 mit tiefgr\u00fcndiger Mineralik und feinem Schmelz; eindeutig in der Oberliga seiner Rebsorte<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hechtkl\u00f6\u00dfchen auf Spinat mit Burgunder-Butter, Spinatkl\u00f6\u00dfchen in Burgunder-Butter, K\u00f6nigsberger Klopse<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biologisch zertifizierter Anbau seit 2008; Ausbau in 600-Liter-Stockinger-Fudern f\u00fcr langsamen Sauerstoffaustausch statt klassischer Barriques; Trauben von den \u00e4ltesten betriebseigenen Parzellen mit 50\u201370 Jahre alten Reben<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210643,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[3565,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178866","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-remi-jobard","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-aligote","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>R\u00e9mi Jobard Aligot\u00e9 En Buzigny 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kernig &amp; mineralisch: R\u00e9mi Jobards Bourgogne Aligot\u00e9 \u201eEn Buzigny&quot; 2022 \u00fcberzeugt mit elegantem S\u00e4urebogen &amp; zarter Salzigkeit. 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