{"id":178841,"date":"2024-08-27T04:03:53","date_gmt":"2024-08-27T04:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/klaus-vorgrimmler-pinot-blanc-de-noir-2023\/"},"modified":"2026-07-30T18:54:23","modified_gmt":"2026-07-30T18:54:23","slug":"klaus-vorgrimmler-pinot-blanc-de-noir-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/klaus-vorgrimmler-pinot-blanc-de-noir-2023\/","title":{"rendered":"Pinot Blanc de Noir 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pinot Blanc de Noir 2023 de Klaus Vorgrimmler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Zart leuchtendes <strong>Rose saumon<\/strong> mit hellen, fast silbrigen Reflexen \u2013 ein Wein, der schon im Glas Eleganz und Zur\u00fcckhaltung signalisiert.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase bewegt sich auf einem feinen Grat zwischen floraler Zartheit und roter Frucht. <strong>Groseille<\/strong>, <strong>Framboise<\/strong> et un soup\u00e7on <strong>Cerise acide<\/strong> bilden den fruchtigen Kern, eingerahmt von delikaten Bl\u00fctenaromen. Im Hintergrund schimmern w\u00fcrzige Akzente: <strong>poivre blanc<\/strong>, <strong>Piment<\/strong> und eine leise Spur <strong>Cannelle<\/strong> sorgen f\u00fcr angenehme Komplexit\u00e4t ohne jede Schwere.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Der Auftakt ist pr\u00e4zise und fokussiert \u2013 die roten Fr\u00fcchte flie\u00dfen wie ein geb\u00fcndelter Strahl kerzengerade \u00fcber den Gaumen. Was diesen Wein wirklich auszeichnet, ist seine <strong>min\u00e9ralit\u00e9 calcaire<\/strong>: lebendig, klar, fast kristallin. Sie erzeugt einen unwiderstehlichen Speichelfluss und verleiht dem Wein eine erfrischende Spannung, die jeden Schluck nach dem n\u00e4chsten verlangt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, linear und von <strong>une fine min\u00e9ralit\u00e9<\/strong> getragen. Die floralen Noten begleiten den Abgang und h\u00fcllen ihn in eine elegante, weiche Stille. Kein Gramm \u00dcberfluss.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les vignes sont enracin\u00e9es dans <strong>Sols de l\u0153ss<\/strong> \u00fcber einem Untergrund aus <strong>Dogger et calcaire jurassique<\/strong> \u2013 Gestein, das vor rund 160 bis 180 Millionen Jahren entstand. Seit vier Jahrzehnten wird der L\u00f6ss kontinuierlich begr\u00fcnt, der Boden seit einigen Jahren bewusst nicht mehr bearbeitet. Das Ergebnis: eine lebendige Biodiversit\u00e4t mit \u00fcber <strong>80 esp\u00e8ces de plantes<\/strong>, die das \u00f6kologische Gleichgewicht im Weinberg aktiv st\u00fctzen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Pinot Noir<\/strong>, als Blanc de Noir vinifiziert. Die Ertr\u00e4ge werden durch den sogenannten <strong>Coupe KV<\/strong> auf moderate 30 bis 40 hl\/ha begrenzt. Nach der Pressung folgt eine nat\u00fcrliche Sedimentation \u00fcber Nacht, die Verg\u00e4rung erfolgt bei 18 \u00b0C im Stahltank \u2013 ohne jegliche Zus\u00e4tze, mit eigenem Hefeansatz. Ein biologischer S\u00e4ureabbau im Winter rundet den Wein ab. <strong>Schwefel<\/strong> wird nur einmal, kurz vor der F\u00fcllung, in minimaler Dosierung eingesetzt. Ein Wein, der handwerkliche Konsequenz atmet.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein idealer Begleiter f\u00fcr <strong>gegrillten Zander<\/strong> ou <strong>Saibling mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>. Tout aussi convaincant <strong>Vitello tonnato<\/strong>, <strong>Burrata aux tomates<\/strong> ou d'un repas estival <strong>Planche \u00e0 charcuterie<\/strong> mit feinem Aufschnitt. Auch als ap\u00e9ritiver Solist von hohem Reiz.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der den Zeitgeist trifft, ohne ihm nachzulaufen. Klaus Vorgrimmlers konsequent naturnahe Arbeitsweise \u2013 kein Schwefel in den Reben, kein Eingriff im Keller, maximale Biodiversit\u00e4t im Weinberg \u2013 ergibt hier einen <strong>Blanc de Noir von seltener Reinheit und Trinkfreude<\/strong>. Avec seulement <strong>11,0\u202f% Vol.<\/strong> bleibt er leicht, pr\u00e4zise und ungemein lebendig.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Blanc de Noir 2023 von Klaus Vorgrimmler aus Baden ist ein eleganter, mineralischer Blanc de Noir aus Sp\u00e4tburgunder, der mit feiner Frucht, floraler Leichtigkeit und lebendiger Frische begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Zart leuchtendes Lachsros\u00e9 mit hellen, transparenten Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Johannisbeere, Himbeere und Sauerkirsche, eingebettet in florale Noten \u2013 abgerundet durch wei\u00dfen Pfeffer, Piment und einen Hauch Zimt<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Eng geb\u00fcndelte, kerzengerade Frucht am Gaumen, weiche florale Eleganz und ausgepr\u00e4gte kalkige Mineralit\u00e4t \u2013 sehr lebhafter Trinkfluss mit anregendem Speichelfluss<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Filigran und elegant, mit klarer Struktur und lebendiger Frische \u2013 ein pr\u00e4ziser, linearer Wein mit echtem Trinkgenuss-Faktor<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gegrillter Lachs oder Forelle, leichte Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Ziegenk\u00e4se mit Blattsalaten<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamischer Anbau auf L\u00f6ss- und Jurakalkb\u00f6den mit \u00fcber 80 Pflanzenarten; kein Schwefel in den Reben, minimalster Schwefeleinsatz nur kurz vor Abf\u00fcllung; spontane G\u00e4rung ohne Zus\u00e4tze im Stahltank \u2013 ein naturnaher Wein mit klarer Handschrift<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210106,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1673],"product_cat":[3566,3150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178841","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-klaus-vorgrimmler","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-klaus-vorgrimmler","9":"pa_farbe-rose","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3802","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Blanc de Noir 2023 Vorgrimmler | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Florale Eleganz &amp; kalkige Mineralit\u00e4t aus Baden. 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