{"id":178666,"date":"2024-07-29T12:48:58","date_gmt":"2024-07-29T12:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-2\/"},"modified":"2026-10-21T17:52:04","modified_gmt":"2026-10-21T17:52:04","slug":"cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/cuvee-oeil-de-perdrix-coteaux-champenois-2022-jerome-blin-2\/","title":{"rendered":"Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix 2022 de J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Zartes, extrem blasses Rosa \u2013 das klassische <strong>\u0152il de Perdrix<\/strong> (\u201eAuge des Rebhuhns\u201c), wie es f\u00fcr wei\u00df gekelterten Pinot Meunier typisch ist.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein ungemein feiner, dezent zur\u00fcckhaltender Duft. Im Glas verbinden sich feine Noten von <strong>Abrasion de crayon<\/strong> et <strong>Graines d'anis<\/strong> mit einem verlockenden Hauch von <strong>Barbe \u00e0 papa<\/strong>, umrahmt von frischer <strong>Citron<\/strong> und spritziger <strong>Pamplemousse<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Stillwein \u00e4therisch, k\u00fchl und konsequent trocken. Ein sp\u00fcrbarer <strong>Grip tannique<\/strong> und eine messerscharfe S\u00e4ure strukturieren den Schluck. Neben der pr\u00e4genden Zitrusfrucht zeigen sich m\u00fcrber <strong>Pomme<\/strong>, quelque chose <strong>Cire d'abeille<\/strong>, eine feine Salzigkeit und ein pikant-pfeffriger Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Stammt aus der <strong>Vall\u00e9e de la Marne<\/strong> rund um Vincelles am S\u00fcdufer der Marne. J\u00e9r\u00f4me Blin setzt in seinen Weinbergen voll auf naturnahe Arbeit mit Kaltblutpferden und Schafen, um den vielschichtigen Parzellen mit B\u00f6den aus Ton, Kalk, Sand oder Feuerstein ungarnierten Ausdruck zu verleihen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein wei\u00df gekelterter <strong>Pinot Meunier<\/strong> aus dem Jahrgang 2022. Der Ausbau dieses Stillweins erfolgte teils im <strong>Tongef\u00e4\u00df<\/strong> und teils im <strong>Tonneau en bois<\/strong>, was ihm seine feine Textur verleiht.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ausgezeichnet zu <strong>Sashimi von der Jakobsmuschel<\/strong>, <strong>scharf angebratenem Kalbsbrikett<\/strong> oder subtil gew\u00fcrzten <strong>Fruits de mer<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Extrem seltene Rarit\u00e4t: Von diesem meisterhaften Coteaux Champenois wurden insgesamt lediglich <strong>190 bouteilles<\/strong> remplie.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>Der Coteaux Champenois Blanc \u0152il de Perdrix 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein faszinierender Stillwein aus dem Tal der Marne, der die Rebsorte Pinot Meunier in ihrer reinsten, unmaskierten Form pr\u00e4sentiert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Zartes, blasses Rebhuhn-Rosa (\u0152il de Perdrix).<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Subtil und feingliedrig mit Noten von Zitrusfr\u00fcchten, Grapefruit, Bleistiftabrieb, Anissaat und einer Nuance Zuckerwatte.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> \u00c4therisch und trocken mit griffigem Tannin, messerscharfer S\u00e4ure, m\u00fcrbem Apfel, Bienenwachs, feiner Salzigkeit und pfeffriger W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein unkonventioneller, straffer und mineralisch gepr\u00e4gter Stillwein mit beeindruckender Frische und eigenst\u00e4ndiger Textur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Jakobs-Meeresgetier, Tatar von der Fjordforelle oder gegartem Kalbfleisch mit Kr\u00e4utersauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Extrem seltene Rarit\u00e4t von nur 190 Flaschen aus biodynamischem Anbau, gewachsen auf den B\u00f6den von Vincelles und im Tongef\u00e4\u00df sowie Holzfass ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209739,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[4193,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-178666","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-jerome-blin","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rose","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","14":"pa_stil-blanc-de-noir","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Coteaux Champenois Blanc 2022 J. 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