Informations sur le vin :<\/p>\n
100% Nero d\u2019 Avola benannt nach dem Stammvater der Familie Lauria, gewachsen auf dem weiten flachen Land um Alcamo.<\/p>\n
Informations sur le d\u00e9m\u00e9nagement :<\/p>\n
R\u00e9colt\u00e9 \u00e0 la mi-septembre et ferment\u00e9 en cuve d'acier.<\/p>\n
Couleur :<\/p>\n
Rouge violet dense, noir au c\u0153ur.<\/p>\n
Nez :<\/p>\n
Le nez exub\u00e9rant s\u00e9duit avec beaucoup d'intensit\u00e9 et de douceur, des m\u00fbres au cassis, en passant par les pastilles de violette et le chocolat noble, tout y est. Les herbes sauvages, qui rappellent le romarin, le thym et le geni\u00e8vre, sont charmantes. Avec un contact plus oxyg\u00e9n\u00e9, de fines notes de caf\u00e9 et de poivre de Kampot s'ajoutent. Le tout est magnifiquement accompagn\u00e9 d'un parfum floral qui rappelle la rose et la violette. Un d\u00e9but tr\u00e8s harmonieux.<\/p>\n
Bouche :<\/p>\n
Le palais du ZioPaolo 2021 surprend par sa fra\u00eecheur d\u00e9licate et sa structure vivifiante. L\u00e9g\u00e8rement rafra\u00eechi, l'alcool l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e9lev\u00e9 ne se fait pas du tout sentir. Un vin rouge tr\u00e8s anim\u00e9 qui sait convaincre avec beaucoup de fruit, de juteux et une structure tannique bien polie. Un partenaire parfait pour les grillades et les p\u00e2tes intenses.<\/p>\n
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Notes de d\u00e9gustation et recommandations culinaires de Christina Hilker<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"